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FĂĽr Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Kreiere exquisite MenĂĽs und leite die KĂĽchencrew bei der Produktion von Banketten.
- Arbeitgeber: Luxuriöses Hotel in den Alpen mit historischem Charme und modernem Flair.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein inspirierendes Arbeitsumfeld.
- Andere Informationen: Dynamisches Umfeld mit hervorragenden Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines renommierten Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung als Sous-Chef oder in ähnlicher Position, idealerweise in gehobener Gastronomie.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Ă€ propos de nous
Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m². Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives.
Mission
- Rend compte directement au Chef Banquet et Production
- Participe à l’élaboration des menus banquets sous la supervision du Chef Banquet et Production
- Applique et fait respecter les fiches techniques validées
- Participe à l’arrivage et au contrôle des marchandises
- Contrôle la conformité des produits réceptionnés selon les normes H.A.C.C.P. et veille au respect des standards de qualité et d’hygiène
- Veille Ă la bonne rotation des stocks et Ă leur rangement optimal
- Participe activement à la production des banquets selon les standards de l’établissement
- Organise et supervise les mises en place nécessaires à la production
- S’assure de la qualité, de la constance et de la présentation des mets
- Participe Ă la supervision de la cuisine de production / centrale
- Encadre au quotidien les chefs de partie, commis et apprentis
- Participe Ă la formation des Ă©quipes
- Participe à l’organisation du travail selon les besoins opérationnels
- Applique et met Ă jour les fiches techniques
- Garantit l’uniformité des préparations culinaires
- Contrôle la qualité et l’hygiène au quotidien
- Participe au suivi du food cost sous la supervision du Chef Banquet et Production
Profil
- Formation : École Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
- Expérience : Expérience préalable en tant que Sous-Chef, Chef de Partie confirmé ou dans un poste similaire (2 à 3 ans), de préférence dans un établissement haut de gamme (4* ou 5*)
- Compétences techniques : Bonnes compétences en gestion d’équipe et en communication, capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression, solides connaissances des techniques culinaires et de la production en volume, bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.), certification en sécurité alimentaire est un plus, maîtrise écrite et orale du français et de l’anglais, langue supplémentaire un atout
- Qualités personnelles : Personnalité courtoise, avenante et orientée clients, esprit d’équipe et sens de l’organisation, rigueur, réactivité et capacité d’adaptation, leadership opérationnel et exemplarité
Sous-Chef Banquet et Production Arbeitgeber: Villars Alpine Resort
Kontaktperson:
Villars Alpine Resort HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous-Chef Banquet et Production
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Sous-Chef bewirbst, zögere nicht, direkt mit dem Team in Kontakt zu treten. Zeige dein Interesse und stelle Fragen über die Küche und die Menüs, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die vielleicht schon im Villars Palace gearbeitet haben. Empfehlungen können dir helfen, die Aufmerksamkeit der Personalverantwortlichen zu gewinnen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die kulinarischen Standards des Villars Palace und überlege dir, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten am besten präsentieren kannst, um zu zeigen, dass du perfekt ins Team passt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und effizient bearbeitet wird. Außerdem hast du die Möglichkeit, dich über aktuelle Stellenangebote und Events im Villars Palace zu informieren.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous-Chef Banquet et Production
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende deine eigene Stimme und Persönlichkeit in deinem Anschreiben. Das macht dich einzigartig und hebt dich von anderen Bewerbungen ab.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Lass jemanden drüberlesen, um sicherzugehen, dass alles passt!
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!: Nutze die Informationen aus der Stellenbeschreibung, um zu zeigen, dass du die Anforderungen verstehst und erfüllst. Erkläre, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten zu den Aufgaben passen, die du übernehmen würdest.
Bewirb dich über unsere Website!: Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung an die richtige Stelle gelangt und wir sie schnellstmöglich bearbeiten können.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Villars Alpine Resort vorbereitest
✨Kenntnis der kulinarischen Standards
Mach dich mit den H.A.C.C.P.-Standards und den spezifischen kulinarischen Anforderungen des Villars Palace vertraut. Zeige im Interview, dass du die Bedeutung von Hygiene und Qualität verstehst und wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder geschult hast. Der Villars Palace sucht jemanden, der nicht nur kochen kann, sondern auch das Team motiviert und anleitet. Zeige deine Führungsqualitäten und wie du die Teamdynamik positiv beeinflusst hast.
✨Menüentwicklung verstehen
Informiere dich über die Art von Menüs, die im Villars Palace angeboten werden. Sei bereit, deine Ideen zur Menügestaltung zu teilen und zu erklären, wie du kreative und ansprechende Gerichte entwickeln kannst, die den hohen Standards des Hauses entsprechen.
✨Drucksituationen meistern
Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du in stressigen Situationen reagierst. Der Job erfordert die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. Teile konkrete Beispiele, wo du in der Vergangenheit erfolgreich mit hohem Arbeitsaufkommen umgegangen bist und dabei die Qualität aufrechterhalten hast.