Auf einen Blick
- Aufgaben: Sous la direction du Chef, élaborez des menus et supervisez la production de banquets.
- Unternehmen: Établissement haut de gamme avec une équipe dynamique et passionnée.
- Vorteile: Opportunités de formation, environnement stimulant et travail en équipe.
- Weitere Informationen: Possibilité d'évolution de carrière dans un cadre prestigieux.
- Warum dieser Job: Rejoignez-nous pour créer des expériences culinaires mémorables et développer vos compétences.
- Qualifikationen: Diplôme en arts culinaires et expérience en cuisine haut de gamme requise.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2500 - 3000 € pro Monat.
Responsabilités
- Rend compte directement au Chef Banquet et Production
- Participe à l’élaboration des menus banquets sous la supervision du Chef Banquet et Production
- Applique et fait respecter les fiches techniques validées
- Participe à l’arrivage et au contrôle des marchandises
- Contrôle la conformité des produits réceptionnés selon les normes H.A.C.C.P. et veille au respect des standards de qualité et d’hygiène
- Veille à la bonne rotation des stocks et à leur rangement optimal
- Participe activement à la production des banquets selon les standards de l’établissement
- Organise et supervise les mises en place nécessaires à la production
- S’assure de la qualité, de la constance et de la présentation des mets
- Participe à la supervision de la cuisine de production / centrale
- Encadre au quotidien les chefs de partie, commis et apprentis
- Participe à la formation des équipes
- Participe à l’organisation du travail selon les besoins opérationnels
- Applique et met à jour les fiches techniques
- Garantit l’uniformité des préparations culinaires
- Contrôle la qualité et l’hygiène au quotidien
- Participe au suivi du food cost sous la supervision du Chef Banquet et Production
Formation
- École Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
Expérience
- Expérience préalable en tant que Sous-Chef, Chef de Partie confirmé ou dans un poste similaire (2 à 3 ans), de préférence dans un établissement haut de gamme (4* ou 5*)
Compétences techniques
- Bonnes compétences en gestion d’équipe et en communication
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression
- Solides connaissances des techniques culinaires et de la production en volume
- Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.)
- Certification en sécurité alimentaire est un plus
- Maîtrise écrite et orale du français et de l’anglais, langue supplémentaire un atout
Qualités personnelles
- Personnalité courtoise, avenante et orientée clients
- Esprit d’équipe et sens de l’organisation
- Rigueur, réactivité et capacité d’adaptation
- Leadership opérationnel et exemplarité
Sous-Chef Banquet et Production H/F Arbeitgeber: Villars Alpine Resort
Als Sous-Chef Banquet et Production H/F in unserem renommierten 4*- oder 5*-Haus profitieren Sie von einer dynamischen und unterstützenden Arbeitsumgebung, die Wert auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung legt. Wir bieten Ihnen nicht nur die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem kreativen Umfeld zu entfalten, sondern auch regelmäßige Schulungen und Aufstiegschancen innerhalb unseres Unternehmens. Genießen Sie zudem die Vorzüge eines erstklassigen Arbeitsplatzes, der sich durch hohe Standards in Qualität und Hygiene auszeichnet.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous-Chef Banquet et Production H/F erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous-Chef bewirbst, zögere nicht, direkt mit dem Chef Banquet und Production in Kontakt zu treten. Zeige dein Interesse und stelle Fragen zu den Menüs und der Teamdynamik.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Branche, die dir wertvolle Einblicke geben können. Oftmals erfährt man über offene Stellen durch persönliche Empfehlungen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Standards des Unternehmens und über die H.A.C.C.P.-Richtlinien. Zeige, dass du die Qualität und Hygiene ernst nimmst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und effizient bearbeitet wird. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam an großartigen kulinarischen Erlebnissen zu arbeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous-Chef Banquet et Production H/F mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit sollte in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen nach Menschen, die nicht nur die nötigen Fähigkeiten haben, sondern auch gut ins Team passen.
Betone deine Erfahrungen:Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen als Sous-Chef oder in ähnlichen Positionen. Zeige auf, wie du in der Vergangenheit erfolgreich gearbeitet hast und welche besonderen Fähigkeiten du mitbringst.
Achte auf Details:Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Achte auf Grammatik und Rechtschreibung, denn das zeigt uns, dass du sorgfältig arbeitest und Wert auf Qualität legst.
Bewirb dich über unsere Website:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So kannst du sicherstellen, dass wir alle Informationen erhalten und du die besten Chancen hast, uns zu überzeugen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Villars Alpine Resort vorbereitet
✨Mach dich mit dem Menü vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Art der Menüs an, die das Unternehmen anbietet. Überlege dir, wie du zur Menügestaltung beitragen könntest und bringe eigene Ideen mit. Das zeigt dein Engagement und deine Kreativität.
✨Kenntnis der H.A.C.C.P.-Standards
Stelle sicher, dass du die H.A.C.C.P.-Standards gut verstehst und bereit bist, darüber zu sprechen. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit die Qualität und Hygiene in der Küche sichergestellt hast. Das wird deine Fachkompetenz unterstreichen.
✨Teamführung betonen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Gib konkrete Beispiele, wie du ein Team motiviert und organisiert hast. Zeige, dass du nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein effektiver Leader bist.
✨Fragen vorbereiten
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das könnten Fragen zur Teamstruktur, den Herausforderungen in der Küche oder den Erwartungen an die Rolle sein. Das zeigt dein Interesse und deine proaktive Haltung.
