Cuisinière Ou Cuisinier Personnel D'intendance

Renens, ville à vivre intensément ! Chef-lieu du très dynamique district de l'Ouest lausannois, la Ville de Renens poursuit son important développement avec aujourd'hui plus de 21'000 habitant-e-s. La qualité de vie, le développement économique local, la durabilité écologique, l'intégration sociale, ainsi que la diversité culturelle fait partie des composants essentiels de son ADN.

Afin de compléter l'équipe de l'école à la montagne et centre de vacances du chalet Joli-Bois à Ondallaz nous recherchons : Cuisinière ou cuisinier Personnel d'intendance (80 à 90 %).

Votre mission : Le ou la titulaire est responsable de la production des repas pour les enfants et les différents utilisateurs du chalet Joli-Bois, situé sur le site d'Ondallaz. Il ou elle assure la gestion complète de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et contribue activement à une approche éducative et pédagogique des repas, en collaboration étroite avec l'équipe d'animation. Des tâches d'intendance et d'entretien liées à la cuisine font également partie intégrante du poste.

À ce titre, vous êtes notamment chargé·e de :

• Élaborer des menus hebdomadaires équilibrés, variés et adaptés à la saisonnalité des produits
• Préparer les repas (petit-déjeuner, repas de midi, goûter ou souper) et, si nécessaire, assurer la livraison selon les activités du site
• Concevoir et appliquer des régimes alimentaires particuliers (allergies, convictions religieuses ou autres besoins spécifiques)
• Gérer les commandes, les livraisons, les stocks et le budget de la cuisine, en privilégiant les achats locaux
• Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de labellisation « Fait maison »
• Participer aux ateliers cuisine et au service des repas dans une perspective pédagogique
• Assurer l'entretien courant de la cuisine, des locaux attenants et du matériel, ainsi que la gestion des déchets et des produits de nettoyage
• Collaborer étroitement avec la direction du site et l'équipe éducative

Formations requises : CFC de cuisinière / cuisinier ou formation jugée équivalente.

Expériences et compétences professionnelles :

• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement auprès d'enfants
• Aisance dans la gestion d'une cuisine autonome (achats, budget, organisation)
• Bonnes connaissances en diététique et adaptation aux régimes particuliers
• Intérêt marqué pour une approche éducative de l'alimentation
• Sens de l'organisation, autonomie et respect des règles
• Esprit d'équipe, flexibilité, engagement et communication bienveillante

Qualités personnelles : Vous faites preuve d'un grand sens des responsabilités et respectez les règles et procédures en vigueur. Autonome, organisé·e et fiable, vous appréciez toutefois le travail en équipe et les échanges avec des publics variés. Vous démontrez de la flexibilité, de l'engagement et un réel intérêt pour le travail auprès d'enfants. Votre attitude bienveillante et votre approche respectueuse de l'alimentation contribuent à créer un cadre rassurant et éducatif pour les bénéficiaires du site.

Conditions et contact : Lieu de travail : Chalet Joli-Bois, site d'Ondallaz, 1807 Blonay. Taux d'activité : 80 à 90% - annualisé sur 42 semaines. Jours de travail : variables selon d'activité du site. Spécificité du poste : les vacances sont à prendre exclusivement lorsque le chalet Joli-Bois est fermé.

Si vous êtes intéressé·e, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV, diplômes et certificat) en postulant en ligne - Seules les candidatures transmises par ce biais seront prises en considération. Pour tout renseignement complémentaire, Loraine Lefèvre, Responsable école à la montagne et centre de vacances se tient à votre disposition par e-mail.