Executive Souschef (m/w/d)

Ihr Herz schlägt für herausragende Kulinarik und Sie haben ein Gespür dafür, wie man Gäste nicht nur verköstigt, sondern begeistert? Sie behalten auch in einer lebhaften Küche souverän den Überblick, führen das Team mit Leidenschaft und Präzision und sorgen dafür, dass jedes Gericht den Weg perfekt aus der Küche findet? Organisationstalent, Kreativität und eine strukturierte Arbeitsweise zeichnen Sie aus – und Sie fühlen sich am Herd genauso zuhause wie andere im Urlaub? Dann heißen wir Sie herzlich an der Ostsee willkommen!

Im Hotel Vju Göhren, einem arcona Sehnsuchtsort, wartet eine verantwortungsvolle Position auf Sie – mit kulinarischer Mitgestaltung, Führungsaufgaben in der Küche, einem starken Team an Ihrer Seite und einem sicheren Arbeitsplatz mit Zukunft.

Aufgaben

• Sie unterstützen unseren Küchenchef als starke rechte Hand, behalten den Überblick – selbst dann, wenn alle Gäste gleichzeitig beschließen, hungrig zu sein.
• Sie sorgen dafür, dass jedes Gericht mit Herz, Qualität und perfektem Timing die Küche verlässt – und behalten die Abläufe stets unter Kontrolle.
• Sie koordinieren und motivieren das Küchenteam, geben klare Ansagen und packen selbstverständlich selbst mit an, wenn's heiß hergeht.
• Sie bleiben ruhig, wenn's turbulent wird, und meistern auch spontane Änderungen im Menü oder kurzfristige Gästewünsche mit Professionalität und Humor.
• Sie begleiten und fördern neue Kolleg*innen, geben Küchenkniffe weiter und zeigen, wie man als Team auf hohem Niveau zusammenarbeitet.
• Sie sorgen für Ordnung, Hygiene und perfekte Vorbereitung, damit der Service nahtlos und effizient läuft – vom Mise en Place bis zum letzten Teller.
• Sie bringen kreative Ideen ein, entwickeln Gerichte weiter und gestalten gemeinsam mit dem Küchenchef unser kulinarisches Angebot.
• Sie arbeiten eng mit Service und Küche zusammen, kommunizieren klar, halten alle auf Kurs und sorgen dafür, dass das Zusammenspiel reibungslos funktioniert.

Profil

• Sie haben ein Gespür für Aromen, Teamdynamik und den perfekten Moment – und wissen, wie man Gäste mit kulinarischer Qualität und Kreativität begeistert.
• Sie bringen fundierte Kenntnisse aus der Gastronomie oder Hotellerie mit – idealerweise in einer verantwortungsvollen Position oder als Souschef*in mit Übersicht und fachlicher Stärke.
• Ob Mise en Place, Einkauf, Teamplanung oder Abendgeschäft – Sie behalten den Überblick und sorgen dafür, dass die Küche läuft wie ein gut eingespieltes Orchester.
• Sie führen das Team klar und respektvoll, geben Feedback auf Augenhöhe, hören zu und schaffen eine Atmosphäre, in der sich alle wohl und wertgeschätzt fühlen.
• Für Sie sind Geschmack, Sauberkeit und perfekte Abläufe nicht nur Standards – Sie leben sie. Und Sie wissen genau, wie man auch in heißen Momenten cool bleibt.
• Sie arbeiten gern eng mit Kolleginnen und Kollegen zusammen, motivieren, inspirieren und führen – mit Humor, Küchenverstand und echter Leidenschaft.
• Kochen, gestalten, anrichten, entwickeln – für Sie mehr Berufung als Beruf. Sie möchten Gäste nicht satt machen, sondern glücklich.
• Die Region, die Natur und das besondere Flair unseres Hauses sprechen Sie an – und Sie möchten dieses Gefühl in jedem Teller mitschwingen lassen.

Wenn Sie sich hier wiederfinden, dann wird es Zeit, dass wir uns kennenlernen!

Wir bieten

• Aus- und Weiterbildung
• Gesundheitsmaßnahmen
• Jobticket
• Kantine
• Mitarbeiterevents
• Parkplatz
• Mitarbeiterrabatte
• Sport- und Fitnessangebote
• Extra Bares für besondere Tage

Sonn- und Feiertagszuschläge? Na klar! Ihr Konto wird sich freuen.

Ankommen ohne Stress – starten Sie mietfrei. Wir begleiten Sie bei der Wohnungssuche und schenken Ihnen den ersten Monat Mietfreiheit in Ihrem neuen Zuhause an der Ostsee.

Mitarbeiterevents, die Spaß machen – ob Foodtruck in der Mittagspause oder gemeinsame Ausflüge – wir feiern das Leben und das Miteinander.

Lernen, wann und wo Sie wollen – mit unserer arcona Online Academy haben Sie Ihre Weiterbildung selbst in der Hand – flexibel, modern und genau nach Ihrem Tempo.

Übernachten zum Freundschaftspreis – genießen Sie exklusive Mitarbeiterrabatte sowie Family & Friends-Raten in allen arcona-Häusern.

Kostenfreier Parkplatz – weil Parkplätze an der Ostsee selten und wertvoll sind – und wir möchten, dass Sie entspannt ankommen.

Essen wie bei Freunden – die Mittagspause ist uns heilig! Wir essen gemeinsam – fast wie in einer großen Familie.

Fit & entspannt bleiben – kostenfreies Fitnessstudio und einmal im Monat eine wohltuende Massage – weil Sie's sich verdient haben!