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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Event-Küche und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse für bis zu 900 Gäste.
- Arbeitgeber: Werde Teil eines innovativen Unternehmens mit Fokus auf Qualität und Kreativität in der Gastronomie.
- Mitarbeitervorteile: Genieße Top-Konditionen für Übernachtungen, Vorzugspreise bei Lieferanten und ein positives Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Erlebe eine kreative Atmosphäre, in der du deine Leidenschaft für gutes Essen ausleben kannst.
- Gewünschte Qualifikationen: Du solltest Erfahrung in der Küche haben und ein Auge für Details mitbringen.
- Andere Informationen: Wir bieten regelmäßige Schulungen und Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung.
Das Herz von Basel.
\“Boutique at its best – a category of its own\“
Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualität und Bedürfnisse seiner Gäste. Wir machen Erstaunliches möglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.
Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.
Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplätze, Imi Bar 45 Sitzplätze), Events (bis 1\’350 Gäste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht – kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.
Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität, Rentabilität und Personaleinsatz
- Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen
- Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
- Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)
- Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und Prozessdefinitionen
- Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
- Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
- Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
- Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden
- Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit 130 Sitzplätzen
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen, idealerweise mit erster Führungsverantwortung
- Ausgeprägtes handwerkliches Geschick und ein gutes Auge für Details
- Leidenschaft und Begeisterung für alle Facetten der Kulinarik
- Hohes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein zeichnen dich aus
- Du bist entscheidungsfreudig, verantwortungsbewusst und belastbar
- Flexible Arbeitszeiten, auch an Wochenenden, sind für dich selbstverständlich
- Du teilst dein Wissen gern, förderst dein Team aktiv und verstehst dich als motivierende Führungspersönlichkeit
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Im Umgang mit Gästen und Kolleg:innen trittst du stets vorbildlich, respektvoll und zuvorkommend auf
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Du sprichst stilsicheres Deutsch und Englisch
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Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für dich ebenso selbstverständlich wie professionelles Auftreten
Wir bieten
- Top-Konditionen für Übernachtungen und Konsumationen in unseren Betrieben (Volkshaus Basel und Helvetia Zürich)
- Vorzugseinkaufspreise bei ausgewählten Hauslieferanten
- Vorteilspreise bei unterschiedlichen Marken dank Mitgliedschaft bei brandsforemployees.ch
- Sei Teil eines Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen, das sich auf Innovation und Initiativen konzentriert
- Offene Kommunikation und angenehme Arbeitsatmosphäre: Wir legen grossen Wert auf ein positives Miteinander
- Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger Architektur, Kunst und Genuss
- Wir setzen auf langfristige Zusammenarbeit; unser dynamisches Wachstum bietet ideale Voraussetzungen für Ihre persönliche Weiterentwicklung
- Und vieles mehr
Wir tun, was wir lieben – und lieben, was wir tun.
Du auch? Dann freuen wir uns, dir bald persönlich zu begegnen.
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Chef Event / Sous-Chef (m/w/d) 100% Arbeitgeber: Volkshaus Basel Betriebs AG
Kontaktperson:
Volkshaus Basel Betriebs AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef Event / Sous-Chef (m/w/d) 100%
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Food-Events oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du nicht nur dein Wissen erweitern, sondern auch potenzielle Arbeitgeber kennenlernen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Kulinarik, indem du an Kochwettbewerben oder Workshops teilnimmst. Dies kann dir helfen, deine Fähigkeiten zu demonstrieren und gleichzeitig deine Sichtbarkeit in der Branche zu erhöhen.
✨Tip Nummer 3
Halte dich über aktuelle Food-Trends auf dem Laufenden. Abonniere relevante Blogs oder Magazine, um innovative Ideen zu sammeln, die du in deinem Bewerbungsgespräch präsentieren kannst. Das zeigt dein Engagement und deine Kreativität.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du dir Gedanken über spezifische Herausforderungen in der Event-Küche machst. Überlege dir Lösungen und bringe diese aktiv ins Gespräch ein, um deine Problemlösungsfähigkeiten zu demonstrieren.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef Event / Sous-Chef (m/w/d) 100%
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft heraus: Betone in deinem Anschreiben, warum du eine Leidenschaft für die Gastronomie und Event-Küche hast. Teile spezifische Erfahrungen oder Erfolge, die deine Fähigkeiten als Chef Event / Sous-Chef unterstreichen.
Referenzen und Nachweise: Füge relevante Referenzen oder Nachweise über deine bisherigen Tätigkeiten in der Gastronomie bei. Dies können Zertifikate, Empfehlungen oder Beispiele deiner Arbeit sein, die deine Qualifikationen belegen.
Individualisiere deinen Lebenslauf: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er auf die spezifischen Anforderungen der Stelle zugeschnitten ist. Hebe relevante Erfahrungen hervor, die deine Eignung für die Position als Chef Event / Sous-Chef zeigen.
Präzise und klar formulieren: Achte darauf, dass deine Bewerbung präzise und klar formuliert ist. Vermeide lange Sätze und Fachjargon, um sicherzustellen, dass deine Botschaft verständlich und ansprechend ist.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Volkshaus Basel Betriebs AG vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da die Position einen hohen Qualitätsanspruch hat, solltest du dich auf Fragen zu deinen Kochtechniken und deinem Wissen über aktuelle Food-Trends vorbereiten. Überlege dir Beispiele für innovative Gerichte, die du in der Vergangenheit zubereitet hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Als Chef Event / Sous-Chef wirst du ein Team leiten. Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen und wie du in stressigen Situationen Ruhe bewahrst. Beispiele aus der Praxis sind hier sehr hilfreich.
✨Kenntnis der gesetzlichen Vorgaben
Informiere dich über die gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit. Sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und welche Maßnahmen du ergreifst, um die Sicherheit in der Küche zu gewährleisten.
✨Präsentiere deine Budgetkenntnisse
Da du auch für das Küchen-Budget verantwortlich bist, solltest du deine Kenntnisse im Bereich Kostenmanagement und Budgetierung darlegen können. Bereite dich darauf vor, wie du in der Vergangenheit mit Budgets umgegangen bist und welche Strategien du zur Kostenoptimierung eingesetzt hast.
