Junior Souschef (m/w/d) für die Voltino-Gruppe

Als zuverlässiger und gewissenhafter Catering-Partner hat sich das Voltino-Team in den letzten Jahren im Raum Heilbronn einen hervorragenden Ruf erworben.

Dabei unterstützen wir unsere Gäste und Firmen bei der Organisation von verschiedensten Veranstaltungen bis zu 10.000 Gästen. Von der ersten Anfrage über die Vorbereitung, die Auswahl der Location, der Durchführung bis hin zum Abbau. Egal ob Privatveranstaltung, Hochzeit oder Firmenevent – wir machen das und freuen uns auf dich als neues Teammitglied.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Als Junior Souschef (m/w/d) unterstützt du die Küchenleitung aktiv im operativen und organisatorischen Tagesgeschäft und bist ein wichtiger Teil der Führungsebene innerhalb der Küche. Du arbeitest standortübergreifend innerhalb der Voltino-Gruppe und unterstützt bei Bedarf auch Bankett- und Cateringveranstaltungen.

• Unterstützung des Küchenchefs und Souschefs im operativen Tagesgeschäft
• Eigenverantwortliche Führung von Posten sowie Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe in der Küche und gleichbleibend hoher Speisenqualität
• Mitarbeit bei der Menü-, Buffet- und Angebotsplanung
• Organisation, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Einweisung, Einarbeitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
• Kontrolle von Warenbeständen, Mitarbeit bei Bestellungen und Wareneinsatzplanung
• Wirtschaftliches und qualitätsbewusstes Arbeiten unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Standards
• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-, Bankett- und Cateringgeschäft inkl. Front Cooking
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Veranstaltungsleitung

Profil

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) in der Hotellerie oder Gastronomie und konntest bereits mehrere Jahre Berufserfahrung in der Küche sammeln. Idealerweise hast du erste Verantwortung übernommen – zum Beispiel als Chef de Partie – und möchtest nun den nächsten Schritt in Richtung Führungsverantwortung gehen.

Du verfügst über sehr gute Fachkenntnisse in Warenkunde, Küchentechniken und moderner Speisenzubereitung und arbeitest strukturiert, organisiert und lösungsorientiert. Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick, setzt Prioritäten richtig und unterstützt dein Team aktiv im operativen Alltag.

Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein zeichnen dich ebenso aus wie ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein. Du bist belastbar, flexibel und bringst die Bereitschaft mit, auch abends, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Sehr gute Deutschkenntnisse, ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Umgangsformen sind für dich selbstverständlich.

Du denkst betriebswirtschaftlich, handelst kostenbewusst und hast Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und dich fachlich wie persönlich weiterzuentwickeln. Ein Führerschein der Klasse B ist für diese Position zwingend erforderlich.

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz innerhalb einer wachsenden und modernen Gastronomie- und Cateringgruppe
• unbefristeten Arbeitsvertrag
• Klare Strukturen, kurze Entscheidungswege und professionelle Abläufe
• Verantwortung und Entwicklungsperspektive mit der Option, dich fachlich und führungsseitig weiterzuentwickeln
• Abwechslungsreiche Aufgaben durch unterschiedliche Outlets, Konzepte und Veranstaltungsformate
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld mit starkem Teamzusammenhalt
• 5-Tage Woche
• Betriebliche Altersvorsorge im Rahmen einer Rentenversicherung
• Langfristige Perspektiven innerhalb der Voltino-Gruppe

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