Chef de partie (m/w/d) auf Gut Steinbach - Relais & Châteaux in Reit im Winkl

### **Du bist mehr als ein Koch: Du bist Gastgeber!** **Kochen ist für Dich keine Pflicht – es ist das, was dich antreibt.** Du liebst es, wenn ein Gericht einfach *stimmt*: wenn die Zutaten sprechen, Deine Station läuft und Du weißt, dass Du den Unterschied gemacht hast. Wir – die **Vorreiter Hospitality** – betreiben seit dem 1. Januar das **Gut Steinbach**, eines der besonderen Häuser in den Chiemgauer Alpen und Mitglied der renommierten **Relais & Châteaux**-Familie. Wir heben dieses Haus auf die nächste Ebene – und wir suchen jemanden, der diese Reise mit uns geht. Unser Team besteht aus einzigartigen Persönlichkeiten mit je eigener Geschichte – verbunden durch die Leidenschaft für echte, herzliche Gastfreundschaft. Genau diese Vielfalt macht uns stark. ### **Als Chef de partie, bist Du der Grund, warum jede Station so läuft, wie sie laufen soll.** ## Deine Aufgaben - Aus einfachen Zutaten entstehen unter Deinen Händen Gerichte, die Gäste noch lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung behalten. - Du führst und verantwortest deine Station: jedes Gericht stimmt, bevor es die Küche verlässt. - Commis und Demi Chefs begleiten und anleiten: Du gibst weiter, was Du weißt. - Mise en Place: nicht als Anforderung, als Haltung. - Qualität, Frische und Hygiene – bei jedem Handgriff, ohne Ausnahme. - Warenkontrolle und Lagerung mit dem Respekt, den gute Zutaten verdienen. - Bewusster Umgang mit Waren und Ressourcen: nachhaltiges Kochen gehört zum Anspruch dieses Hauses. ## Dein Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung. - Sicheres Beherrschen von Kochtechniken und Rezepturen auf Stationsniveau. - Hoher Qualitätsanspruch und strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise. - Bewusstsein für Hygiene- und HACCP-Standards. - Führungsstärke und Vorbildfunktion im Küchenalltag. - Flexibilität und Bereitschaft zu wechselnden Dienstzeiten. ## Was Dich bei uns erwartet ### **Ein Ort mit Seele** Arbeiten inmitten der Chiemgauer Alpen: ein Haus, das Geschichten erzählt. ### **Ein echtes Team** Kein anonymes Großunternehmen: Menschen, die sich kennen und füreinander einstehen. ### **Raum zum Wachsen** Faire Bezahlung, Entwicklungsmöglichkeiten und betriebliche Krankenversicherung nach der Probezeit. ### **Anspruch mit Herz** Internationaler Qualitätsstandard – und trotzdem ein Ort, an dem Persönlichkeit zählt. ### **Ein Zuhause auf Zeit** Für den Start oder den Umzug: Mitarbeiterwohnungen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden. ## **Nach der Schicht: Piste, Trail oder einfach Panorama** Gut Steinbach liegt dort, wo andere ihren Jahresurlaub planen. Wer hier arbeitet, wacht morgens mit Blick auf die Chiemgauer Alpen auf – und hat nach dem Dienst die Wahl: Skier anlegen, auf dem Trail den Kopf freikriegen oder einfach durchatmen, wo die Luft noch nach echten Bergen riecht. Das ist kein Bonus. Das ist Dein Alltag.