Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant Sonnenrose im 4-Sterne-Strandhotel

Frühstück, Buffet, Genussmomente und echte Ostseenähe: Im Restaurant Sonnenrose im 4-Sterne-Strandhotel am Weissenhäuser Strand starten unsere Gäste mit einem ausgiebigen Frühstück in den Tag, genießen mittags und abends warme Speisen sowie regionale Köstlichkeiten, Wellnessgerichte, Kaffee, Kuchen und saisonale Angebote.

Ihre Aufgaben:

• In der Sonnenrose übernehmen Sie nicht einfach „die Küche“ – Sie gestalten den kulinarischen Alltag eines lebendigen Hotelrestaurants mit viel Gästekontakt, saisonaler Abwechslung und einem Team, das sich auf Ihre Erfahrung, Ihre Ideen und gemeinsame Weiterentwicklung freut.
• Als hands-on Führungspersönlichkeit leiten Sie eine Küchenbrigade inklusive Stewarding-Team von rund 20 Mitarbeitenden, darunter auch unsere Koch-Auszubildenden.
• Sie schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem klare Abläufe, Teamgeist und Weiterentwicklung zusammengehören. Die Ausbildung unseres Nachwuchses liegt Ihnen dabei genauso am Herzen wie ein wertschätzender Umgang im Tagesgeschäft.
• Kulinarisch bringen Sie eigene Ideen ein, entwickeln bestehende Speisekonzepte in Zusammenarbeit mit der F&B Leitung weiter und sorgen dafür, dass Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästewünsche gut zusammenspielen. Ob Frühstück, Buffet, à-la-carte-Geschäft oder saisonale Angebote – Sie behalten den Überblick und setzen Impulse, die zur Sonnenrose und zum 4-Sterne-Strandhotel passen.
• Auch organisatorisch laufen die Fäden bei Ihnen zusammen: Sie planen Dienst- und Urlaubszeiten, steuern den Bestellprozess, kontrollieren Warenqualität und Wareneinsatz und achten darauf, dass Einkauf, Kalkulation und Kosten im richtigen Verhältnis stehen. Gleichzeitig sorgen Sie für verlässliche Standards bei Hygiene, Arbeitssicherheit und internen Schulungen.
• Kurz gesagt: Sie führen, planen, entwickeln, strukturieren und kochen nicht nur mit Erfahrung, sondern mit Haltung.

Das bringen Sie mit:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und haben bereits Führungserfahrung in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung gesammelt.
• Idealerweise verfügen Sie zudem über einen Ausbilderschein bzw. die Ausbildereignung nach AEVO, um junge Talente fachlich fundiert begleiten und ausbilden zu können.
• Einen Küchenalltag mit mehreren Mitarbeitenden, wechselnden Anforderungen und hohen Qualitätsansprüchen kennen Sie aus der Praxis.
• Fachlich überzeugen Sie durch Organisationstalent, ein gutes Gespür für Speisenqualität und sichere Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft, Hygienevorgaben und Küchenprozessen.
• Menschlich passen Sie zu uns, wenn Sie klar kommunizieren, Verantwortung übernehmen und Ihr Team nicht nur einteilen, sondern mitnehmen.
• Besonders freuen wir uns über jemanden, der Freude daran hat, junge Talente auszubilden, Mitarbeitende weiterzuentwickeln und gemeinsam mit dem Team eine Küche zu führen, in der Professionalität und Zusammenhalt spürbar sind.

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag – für eine langfristige Sicherheit.
• 5-Tage-Woche für eine gute Balance zwischen Arbeit und Freizeit.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr Betriebszugehörigkeit.
• Transparente, minutengenaue Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeit zählt.
• Trainingsangebote zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
• Unser Crew Management begleitet Sie in der Startphase und unterstützt bei allen Fragen rund um Ihren Einstieg, inklusive Hilfe bei der Wohnraumsuche (Personalwohnungen nach Verfügbarkeit).

Mehr erleben – auch privat:

• Attraktive Mitarbeiterrabatte und Ermäßigungen für Sie und Ihre Familie im und um den Weissenhäuser Strand.
• Kostenloser Familienservice & Lifestyle-Angebote über den Fair Job Hotels Partner voiio.

Gut versorgt im Arbeitsalltag:

• Crew-Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten zu kleinen Preisen.
• Kostenfreie Dienstkleidung, damit Sie bestens ausgestattet sind.

Entspannt zur Arbeit:

• Kostenfreie Parkplätze direkt am Arbeitsplatz.
• Kostenloser Shuttleservice zwischen Oldenburg in Holstein und dem Weissenhäuser Strand.

Starkes Team:

• Ein internationales Team aus vielen Nationen, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.
• Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der man sich schnell willkommen fühlt.
• Regelmäßige Team-Events und Mitarbeitertreffen, die den Zusammenhalt stärken.