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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und sorge für erstklassige Speisenqualität.
- Arbeitgeber: Erlebe die Eleganz des Weissen Bocks in Heidelberg, wo Genuss auf hohe Kochkunst trifft.
- Mitarbeitervorteile: Genieße übertarifliche Bezahlung und ein modernes Arbeitsumfeld mit Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und bringe deine Ideen in einem stilvollen Ambiente ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Gastronomie sind erforderlich.
- Andere Informationen: Arbeite in einem internationalen Umfeld mit vielfältigen Veranstaltungen.
Im Herzen der Heidelberger Altstadt…
Auf halber Höhe zwischen historischer Universität und malerischem Neckarufer betreibt Familie Merz ein Duett von Fine-Dining-Restaurant und individuellem Komfort-Hotel. Willkommen im Weissen Bock.
Zeitlose Eleganz, besondere Hingabe und vollendeter Genuss. Im stilvollen Ambiente des Weissen Bocks treffen regionale und internationale Produkte auf hohe Kochkunst. Im Sommer genießen Gäste das mediterrane Ambiente auf unserer Terrasse in der großen Mantelgasse.
Aufgaben
- Durchführung, Organisation und Kontrolle des gesamten Küchenablaufes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen unter ständiger Kontrolle
- Mitarbeiterschulung, -führung, -einsatzplanung, -motivation.
- Erarbeitung von Speisekarten und Menüvorschlägen
- Kalkulation und Wareneinkauf in Kooperation unseres Küchenchef
- Betriebswirtschaftliches Arbeiten hinsichtlich Wareneinsatz, Einkauf und Verarbeitung
- Überprüfung und Befolgung der HACCP-Richtlinien
Qualifikation
- abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Qualifizierter Küchenmeister, Hotelfachschule oder eine gleichwertige Ausbildung
- Fremdsprachen sind von Vorteil
- Berufserfahrung in der Gastronomie/ Hotellerie in vergleichbaren Position
- Führungserfahrung
- Organisationstalent
- Qualitätsbewusstsein
- Teamgeist
- Motivationsfähigkeit
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Verantwortungsbewusstsein
Benefits
- einen interessanten, sicheren und modern eingerichteten Arbeitsplatz
- ein angenehmes Arbeits- und Betriebsklima
- übertarifliche Bezahlung
- eine abwechslungsreiche Herausforderung
- die Möglichkeit, ihr Potenzial zu entfalten und ihre Ideen einzubringen
- einen internationalen Gästekreis
- vielfältige und gehobene Veranstaltungen in einem stilvollen, historischen Ambiente und auch in verschiedenen Locations außer Haus
- individuelle Weiterbildung und Entwicklungsmöglichkeiten
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Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Weisser Bock Hotel & Restaurant / Kulturbrauerei Heidelberg AG
Kontaktperson:
Weisser Bock Hotel & Restaurant / Kulturbrauerei Heidelberg AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die vielleicht schon im Weissen Bock gearbeitet haben oder Kontakte dorthin haben. Empfehlungen können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarische Ausrichtung des Weissen Bocks. Schau dir die Speisekarten an und überlege dir, wie du deine Kreativität und Ideen in das bestehende Konzept einbringen kannst. Das zeigt dein Interesse und deine Initiative.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Fragen zur Mitarbeiterführung und -motivation vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten in diesen Bereichen unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Sei bereit, über deine Lieblingsgerichte, Kochtechniken und kulinarischen Trends zu sprechen. Deine Begeisterung kann einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Weisse Bock und die Familie Merz. Besuche ihre Website, um mehr über das Restaurant, die Philosophie und die angebotenen Dienstleistungen zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Gestalte deinen Lebenslauf übersichtlich und betone relevante Erfahrungen in der Gastronomie. Verfasse ein individuelles Anschreiben, in dem du deine Motivation für die Position als Souschef darlegst und deine Fähigkeiten hervorhebst.
Hervorhebung von Qualifikationen: Achte darauf, deine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie deine Führungserfahrung klar zu kommunizieren. Betone auch deine Kreativität und dein Qualitätsbewusstsein, da diese Eigenschaften für die Position wichtig sind.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website ein. Stelle sicher, dass alle Dokumente korrekt und vollständig sind, bevor du die Bewerbung absendest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Weisser Bock Hotel & Restaurant / Kulturbrauerei Heidelberg AG vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Zeige dein Wissen über regionale und internationale Küche, da dies für die Position als Souschef wichtig ist.
✨Demonstriere deine Führungsqualitäten
Bereite Beispiele vor, in denen du Mitarbeiter geschult oder motiviert hast. Zeige, dass du ein Teamplayer bist und gleichzeitig die Fähigkeit besitzt, Verantwortung zu übernehmen und das Küchenteam zu leiten.
✨Sprich über deine Kreativität
Erzähle von deinen Ideen zur Speisekartengestaltung oder Menüvorschlägen. Zeige, dass du kreativ bist und bereit, neue Konzepte zu entwickeln, die zum Stil des Weissen Bocks passen.
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien verstehst und bereit bist, darüber zu sprechen. Dies zeigt dein Verantwortungsbewusstsein und dein Engagement für die Lebensmittelsicherheit.
