F&B Director (M/W/D) in Wien

Verwurzelt in den Bergen. Wenn die folgenden Stellenanforderungen und Erfahrungen mit Ihren Fähigkeiten übereinstimmen, bewerben Sie sich bitte umgehend. Familiengeführt seit 1748. Und nun bereits in 7. Generation, als Mattersberger-Zimmermann mit Herz, Leib & Seele und 180 ganz besonderen Mitarbeitern, Gastgeber. Was uns zusammenschweißt ist die Liebe zu einem Ort, der vom Keller bis zum Dachboden und über seine ursprüngliche Grundstücksgrenze hinaus, organisch gewachsen ist. Ein Ort, an dem das Miteinander schon immer Zuhause war und an dem man Persönlichkeit und Charakter besonders schätzt.

Du liebst es, Gastgeber auf höchstem Niveau zu sein und Teams zu inspirieren? Du denkst strategisch, packst aber auch selbst mit an? Dann bist du bei uns genau richtig. Als F&B Director übernimmst du die Gesamtverantwortung für unseren kulinarischen Bereich und entwickelst gemeinsam mit deinem Team außergewöhnliche Genussmomente für unsere Gäste.

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich (Service, Küche, Bar, Sommelier) inklusive Führung, Organisation und Weiterentwicklung
• Planung und Steuerung von Dienst- und Urlaubsplänen für unsere Teams (Service, Küche und saisonale Zusatzbereiche)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Servicezeiten – vom Frühstück bis zum Abendservice
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Serviceleitung und Einkauf zur optimalen Abstimmung von Angeboten, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Budgetplanung, laufendes Controlling von Wareneinsatz und Personalkosten sowie regelmäßiges Reporting an die Geschäftsleitung
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung sowie Präsentation geeigneter Maßnahmen
• Definition, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Service- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitarbeit im operativen Geschehen mit Fokus auf Guest Relations, inklusive Gästebetreuung, Platzierung am Abend und professionellem Beschwerdemanagement
• Entwicklung und Gestaltung von Menü- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung – inklusive saisonaler Konzepte und Barangebote
• Planung, Organisation und Umsetzung von Themenwochen und kulinarischen Events
• Kontrolle von Bestellungen, Wareneinsatz sowie Qualitätssicherung in allen F&B-Abteilungen
• Verantwortung für die Weiterentwicklung unserer Bar- und Sommelier-Bereiche
• Förderung und Entwicklung deiner Mitarbeiter:innen durch regelmäßiges Feedback sowie Erstellung strukturierter Ausbildungspläne für unsere Lehrlinge
• Organisation und Moderation von Department-Meetings zur Sicherstellung eines transparenten Informationsflusses

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie. Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich (z. B. als Restaurantleiter:in, F&B Manager oder in vergleichbarer Position). Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Zahlenverständnis. Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und exzellenten Service. Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, Teams zu motivieren und weiterzuentwickeln. Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein. Hands-on-Mentalität und Freude daran, operativ mit anzupacken. Flexibilität, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein. Kreativität bei der Entwicklung neuer Konzepte und Angebote. Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil.

Gemütliche Apartments und Zimmer (zwischen 5 Geh- und 5 Fahrminuten entfernt vom Hotel). Kostenlose Tiefgaragen- und Außenparkplätze ausschließlich für das Engel-Team. Auspowern im eigenen Mitarbeiter-Fitnessstudio. Frühstück, Mittag- und Abendessen an 7 Tagen die Woche, auch an deinen freien Tagen. Du bist Teil der einzigartigen Engel-Familie und arbeitest in einem aufgeschlossenen, motivierten und familiären Team. Jahresanstellung – 365 Tage im Jahr. 13. & 14. Gehalt sowie Feiertagszuschläge. Leistungsbezogene Gehaltsanpassungen sind selbstverständlich. Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Zwei Tage in der Woche frei. Ein Teil der Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt. 50% Ermäßigung auf Massagen und Kosmetikbehandlungen in unseren Organic Treats. 20% Ermäßigung auf deine Einkäufe in unserem Engel Shop. 20% Ermäßigte Aufenthalte für deine Familienmitglieder bei uns im Engel. 50% Rabatt auf Übernachtungen für dich & eine Begleitperson in allen Mitgliederhotels der Best Alpine Wellness Hotels. Eintrittsdatum: ab sofort.