Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite mehrere Restaurants und sorge für höchste Qualitätsstandards.
- Unternehmen: Wachstumsstarkes Gastronomieunternehmen mit leidenschaftlichem Team.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, wettbewerbsfähiges Gehalt und moderne Arbeitsplätze.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie und entwickle dein Führungspotenzial.
- Qualifikationen: Langjährige Erfahrung als Küchenchef und Leidenschaft für Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Verantwortung für mehrere Restaurants. Führung mit Leidenschaft. Qualität ohne Kompromisse. Die XIAO Gruppe ist eine mittelständische, inhabergeführte Unternehmensgruppe der Gastronomie mit Hauptsitz in Gelsenkirchen und Leverkusen. Jedes Jahr begrüßen wir in unseren XIAO Restaurants etwa 2 Millionen Gäste und erzielen einen Umsatz von gerundet 65 Millionen EUR. Unsere knapp 1.000 Mitarbeiter treiben mit viel Leidenschaft und Engagement die Expansion in der Gastronomie voran.
Was Sie bei XIAO erwartet:
- Als Regionaler Küchenleiter übernehmen Sie eine Schlüsselrolle zwischen unseren Restaurants und dem Director Culinary Operations.
- Sie sind täglich in Ihren Betrieben vor Ort und gestalten aktiv die Weiterentwicklung unserer Küchenorganisation.
- Sie tragen entscheidend dazu bei, dass unsere hohen Qualitätsstandards in allen Betrieben konsequent umgesetzt werden.
Ihre Verantwortung:
- Operative Führung mehrerer Restaurants
- Operative Verantwortung für zwei bis drei XIAO Restaurants
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenleiter Ihrer Betriebe
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie höchster Qualitätsstandards
- Umsetzung und Kontrolle sämtlicher Unternehmensstandards in allen verantworteten Restaurants
- Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Ableitung konkreter Optimierungsmaßnahmen
- Kontinuierliche Verbesserung von Abläufen, Prozessen und Arbeitsorganisation
- Enge Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern sowie dem Director Culinary Operations
- Verantwortung für die konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Lebensmittel- und HACCP-Vorgaben
- Durchführung regelmäßiger Qualitäts-, Hygiene- und Prozessaudits
- Kontrolle der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Produktionsabläufe
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität sowie wirtschaftlicher Küchenprozesse
- Umsetzung neuer Standards und Prozesse in den betreuten Restaurants
- Aktive Unterstützung bei Neueröffnungen innerhalb der XIAO Gruppe
- Begleitung der Einarbeitung neuer Küchenleiter und Küchenteams
- Umsetzung der definierten Küchenstandards während der Eröffnungsphase
- Operative Unterstützung neuer Standorte bis zur erfolgreichen Stabilisierung des Küchenbetriebs
- Durchführung von Trainings und Schulungen neuer Mitarbeiter
Stellenanforderungen:
- Langjährige Erfahrung als Küchenchef
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Personalverantwortung
- Idealerweise Erfahrung in der Betreuung mehrerer gastronomischer Betriebe oder Outlets
- Fundierte Kenntnisse der asiatischen Küche oder internationaler Buffetkonzepte sind von Vorteil
- Tiefgehende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie aller lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Erfahrung in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Küchenteams
- Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Reisebereitschaft innerhalb Ihrer Region
- Hands-on-Mentalität, Eigeninitiative und hohe Einsatzbereitschaft
- Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
Das bieten wir Ihnen:
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem expandierenden Unternehmen
- Ein wettbewerbsfähiges Gehalt
- Eigenverantwortliche, anspruchsvolle Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
- Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld
- Kostenlose Parkmöglichkeiten
- Bereitstellung eines Firmenfahrzeugs
Regional Executive Chef / Regionaler Küchenleiter (m/w/d) Arbeitgeber: XIAO Beteiligungsgesellschaft mbH
Als Arbeitgeber im Herzen von Essen bietet das Xiao Restaurant eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung, in der Teamarbeit und persönliche Entwicklung großgeschrieben werden. Unsere Mitarbeiter profitieren von umfangreichen Schulungsprogrammen und der Möglichkeit, in einer kreativen Gastronomie zu wachsen, während sie gleichzeitig Teil eines engagierten Teams sind, das sich leidenschaftlich für ein außergewöhnliches Gästeerlebnis einsetzt. Bei uns hast du die Chance, Verantwortung zu übernehmen und deine gastronomischen Fähigkeiten in einem inspirierenden Umfeld weiterzuentwickeln.
Kontaktdaten:
XIAO Beteiligungsgesellschaft mbH Recruiting-Team
