Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite mehrere Restaurants und sorge für höchste Qualitätsstandards.
- Unternehmen: Wachstumsstarkes Gastronomieunternehmen mit leidenschaftlichem Team.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, wettbewerbsfähiges Gehalt und moderne Arbeitsplätze.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie und entwickle dein Führungspotenzial.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef und Leidenschaft für die asiatische Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Verantwortung für mehrere Restaurants. Führung mit Leidenschaft. Qualität ohne Kompromisse.
Die XIAO Gruppe ist eine mittelständische, inhabergeführte Unternehmensgruppe der Gastronomie mit Hauptsitz in Gelsenkirchen und Leverkusen. Jedes Jahr begrüßen wir in unseren XIAO Restaurants etwa 2 Millionen Gäste und erzielen einen Umsatz von gerundet 65 Millionen EUR. Unsere knapp 1.000 Mitarbeiter treiben mit viel Leidenschaft und Engagement die Expansion in der Gastronomie voran. Wir haben ehrgeizige Zukunftspläne und wollen das starke Wachstum der vergangenen Jahre fortsetzen, indem wir für die kommenden drei Jahre die Verdopplung des Gastronomieumsatzes sowie die Realisierung von Investitionen in Höhe von 40 Millionen EUR anstreben.
Was Sie bei XIAO erwartet:
Als Regionaler Küchenleiter übernehmen Sie eine Schlüsselrolle zwischen unseren Restaurants und dem Director Culinary Operations. Sie sind täglich in Ihren Betrieben vor Ort und gestalten aktiv die Weiterentwicklung unserer Küchenorganisation und tragen entscheidend dazu bei, dass unsere hohen Qualitätsstandards in allen Betrieben konsequent umgesetzt werden.
Ihre Verantwortung:
- Operative Führung mehrerer Restaurants
- Operative Verantwortung für zwei bis drei XIAO Restaurants
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenleiter Ihrer Betriebe
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie höchster Qualitätsstandards
- Umsetzung und Kontrolle sämtlicher Unternehmensstandards in allen verantworteten Restaurants
- Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Ableitung konkreter Optimierungsmaßnahmen
- Kontinuierliche Verbesserung von Abläufen, Prozessen und Arbeitsorganisation
- Enge Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern sowie dem Director Culinary Operations
- Verantwortung für die konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Lebensmittel- und HACCP-Vorgaben
- Durchführung regelmäßiger Qualitäts-, Hygiene- und Prozessaudits
- Kontrolle der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Produktionsabläufe
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität sowie wirtschaftlicher Küchenprozesse
- Umsetzung neuer Standards und Prozesse in den betreuten Restaurants
- Aktive Unterstützung bei Neueröffnungen innerhalb der XIAO Gruppe
- Begleitung der Einarbeitung neuer Küchenleiter und Küchenteams
- Umsetzung der definierten Küchenstandards während der Eröffnungsphase
- Operative Unterstützung neuer Standorte bis zur erfolgreichen Stabilisierung des Küchenbetriebs
- Durchführung von Trainings und Schulungen neuer Mitarbeiter
Sie verfügen über langjährige Erfahrung als Küchenchef und möchten den nächsten Karriereschritt gehen. Sie arbeiten gerne mit Menschen, entwickeln Führungskräfte weiter und verstehen es, mehrere Küchen gleichzeitig erfolgreich zu begleiten.
Idealerweise bringen Sie Erfahrungen aus der gehobenen Hotellerie, der Systemgastronomie oder der Kreuzfahrtbranche mit. Darüber hinaus überzeugen Sie durch:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Personalverantwortung
- Idealerweise Erfahrung in der Betreuung mehrerer gastronomischer Betriebe oder Outlets
- Fundierte Kenntnisse der asiatischen Küche oder internationaler Buffetkonzepte sind von Vorteil
- Tiefgehende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie aller lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Erfahrung in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Küchenteams
- Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Reisebereitschaft innerhalb Ihrer Region
- Hands-on-Mentalität, Eigeninitiative und hohe Einsatzbereitschaft
- Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
Das bieten wir Ihnen:
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem expandierenden Unternehmen
- Ein wettbewerbsfähiges Gehalt
- Eigenverantwortliche, anspruchsvolle Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
- Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld
- Kostenlose Parkmöglichkeiten
- Bereitstellung eines Firmenfahrzeugs
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Regional Executive Chef / Regionaler Küchenleiter (m/w/d) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei XIAO Gastro interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Regional Executive Chef / Regionaler Küchenleiter (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge XIAO Gastro damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei XIAO Gastro gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von XIAO Gastro genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von XIAO Gastro!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei XIAO Gastro vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von XIAO Gastro zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit XIAO Gastro ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
