Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte die kulinarische Zukunft und führe mehrere Küchen zum Erfolg.
- Unternehmen: Wachstumsstarke Restaurantgruppe mit innovativer Unternehmenskultur.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, wettbewerbsfähiges Gehalt und moderne Arbeitsplätze.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und spannende Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Übernehme eine Schlüsselrolle in einem dynamischen, inhabergeführten Unternehmen.
- Qualifikationen: Langjährige Führungserfahrung in der Gastronomie und abgeschlossene Koch-Ausbildung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 60000 - 75000 € pro Jahr.
Jobbeschreibung
Gestalten Sie die kulinarische Zukunft einer der erfolgreichsten Restaurantgruppen Deutschlands.
Wachstum braucht Menschen, die Standards setzen.
Die XIAO Gruppe ist eine mittelständische, inhabergeführte Unternehmensgruppe der Gastronomie mit Hauptsitz in Gelsenkirchen und Leverkusen.
Jedes Jahr begrüßen wir in unseren XIAO Restaurants etwa 2 Millionen Gäste und erzielen einen Umsatz von gerundet 65 Millionen EUR.
Unsere knapp 1.000 Mitarbeiter treiben mit viel Leidenschaft und Engagement die Expansion in der Gastronomie voran.
Wir haben ehrgeizige Zukunftspläne und wollen das starke Wachstum der vergangenen Jahre fortsetzen, indem wir für die kommenden drei Jahre die Verdopplung des Gastronomieumsatzes sowie die Realisierung von Investitionen in Höhe von 40 Millionen EUR anstreben.
Die Grundsteine hierfür sind bereits gelegt – daher suchen wir für die weitere Wachstumsphase einen
Director Culinary Operations (m/w/d) – eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit, die unsere Küchenorganisation auf das nächste Level hebt.
Sie verstehen Küchen nicht nur als Produktionsstätte, sondern als perfekt organisierte Systeme.
Qualität, Wirtschaftlichkeit, Hygiene und Mitarbeiterentwicklung gehören für Sie untrennbar zusammen.
Sie führen über Standards, entwickeln Menschen und schaffen Strukturen, die dauerhaft funktionieren.
Sie berichten direkt an die Geschäftsführung und tragen die Gesamtverantwortung für die kulinarische Qualität aller XIAO Restaurants sowie für sämtliche Neueröffnungen.
- Ihre Verantwortung
- Strategische und operative Gesamtverantwortung
- Gesamtverantwortung für sämtliche Küchen der XIAO Gruppe
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung aller Küchenleiter
- Entwicklung einer leistungsstarken, einheitlichen Führungskultur im Küchenbereich
- Sicherstellung höchster Qualitäts-, Produktions- und Servicestandards in allen Restaurants
- Weiterentwicklung unseres Buffetkonzeptes sowie Entwicklung neuer Speisen und kulinarischer Innovationen
- Standardisierung und kontinuierliche Optimierung sämtlicher Küchenprozesse
- Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen sowie Umsetzung nachhaltiger Optimierungsmaßnahmen
- Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Einkauf und Operations
- Qualität, Hygiene und Standards
- Verantwortung für die konsequente Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Lebensmittel- und HACCP-Vorgaben
- Entwicklung, Implementierung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
- Durchführung regelmäßiger Qualitäts-, Prozess- und Hygieneaudits in allen Restaurants
- Sicherstellung eines wirtschaftlichen Warenmanagements sowie effizienter Produktionsabläufe
- Expansion und Neueröffnungen
- Gesamtverantwortung für sämtliche kulinarischen Neueröffnungen der XIAO Gruppe
- Planung, Organisation und Umsetzung aller Pre-Opening-Prozesse im Küchenbereich
- Weiterentwicklung der Küchenorganisationen einschließlich Strukturen, Prozesse und Standards
- Rekrutierung, Auswahl, Einarbeitung und Training kompletter Küchenteams für Neueröffnungen
- Operative Begleitung jeder Eröffnung bis zur erfolgreichen Übergabe an den jeweiligen Küchenleiter
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs vom ersten Öffnungstag an
- Stellenanforderungen
Sie verfügen über langjährige Führungserfahrung in einer anspruchsvollen gastronomischen Organisation und verstehen es, mehrere Küchen gleichzeitig erfolgreich zu steuern.
Idealerweise bringen Sie Erfahrungen aus der gehobenen Hotellerie, internationalen Hotelketten oder der Kreuzfahrtbranche mit und möchten Ihre Expertise in einem dynamisch wachsenden, inhabergeführten Unternehmen einbringen.
Darüber hinaus überzeugen Sie durch
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Führungserfahrung als Executive Chef, Corporate Chef oder Küchenchef mit Verantwortung für mehrere Standorte oder Outlets
- Erfahrung im Aufbau, der Führung und Entwicklung großer Küchenteams
- Tiefgehende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie aller lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und ein ausgeprägtes Verständnis für Kennzahlen
- Erfahrung in der Standardisierung und Optimierung von Küchenprozessen
- Erfahrungen in der asiatischen Küche oder internationalen Buffetgastronomie sind von Vorteil
- Reisebereitschaft innerhalb Nordrhein-Westfalens
- Unternehmerisches Denken, hohe Eigenverantwortung und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Souveränes Auftreten, Durchsetzungsstärke sowie die Fähigkeit, Menschen zu begeistern und weiterzuentwickeln
Was Sie bei XIAO erwartet
Diese Position bietet Ihnen die Möglichkeit, den gesamten kulinarischen Bereich einer der wachstumsstärksten Restaurantgruppen Deutschlands maßgeblich zu prägen.
Sie übernehmen eine Schlüsselrolle mit großem Gestaltungsspielraum, direkter Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und kurzen Entscheidungswegen in einem inhabergeführten Unternehmen.
- Das bieten wir Ihnen
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem expandierenden Unternehmen
- Ein wettbewerbsfähiges Gehalt
- Eigenverantwortliche, anspruchsvolle Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
- Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld
- Kostenlose Parkmöglichkeiten
- Bereitstellung eines Firmenfahrzeugs
- #J-18808-Ljbffr
Director Culinary Operations (m/w/d) Arbeitgeber: XIAO
Die XIAO Gruppe ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag und ein wettbewerbsfähiges Gehalt bietet, sondern auch die Möglichkeit, eigenverantwortlich in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten. Mit flachen Hierarchien und einer offenen Kommunikationskultur fördern wir eine kollegiale Atmosphäre, in der Ideen geschätzt werden und jeder Mitarbeiter aktiv zur Expansion und Entwicklung unserer Standorte beitragen kann. Zudem bieten wir spannende Mitarbeit in einem motivierten Team sowie moderne Arbeitsplätze in Nordrhein-Westfalen, wo Sie Ihre Karriere in der Immobilienentwicklung vorantreiben können.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Director Culinary Operations (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei XIAO interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Director Culinary Operations (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge XIAO damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei XIAO gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von XIAO genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von XIAO!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei XIAO vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von XIAO zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit XIAO ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
