h3bChef de Partie Izikaya /b /h3 pYama Noir AG Vacant since : Number of jobs : 1 3920 Zermatt (VS) 100% From Until Registration requirement /p pDas sind wir:Das Yama Noir vereint japanische Kulinarik, authentische Aromen und eine einzigartige Atmosphäre. Mit viel Liebe zum Detail schaffen wir ein besonderes Genusserlebnis, das Tradition und Moderne verbindet. /p pBist du interessiert und motiviert, Teil des Yama-Noir-Teams zu werden? Dann nutze diese einmalige Chance und werde Teil unserer kulinarischen Reise! /p pDas sind deine Aufgaben:Küchenführung: Die Izakaya-Küche selbstständig führen und die Qualität aller Gerichte sicherstellen.Izakaya Sushi: Japanische Gerichte wie Yakitori, Robata, Tempura und einfache Sushi-Variationen fachgerecht zubereiten.Einkauf Lagerung: Bestellungen, Lieferanten, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventur verantworten.Qualität Food Cost: Frische, Produktqualität, Kostenkontrolle und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sicherstellen.Team Organisation: Mise en Place planen, die Küchenhilfe anleiten und Arbeitsabläufe koordinieren.Hygiene Sicherheit: HACCP-Standards einhalten, Temperaturkontrollen durchführen und die Sauberkeit der Küche gewährleisten.Events Kreativität: Speisen für Veranstaltungen gemäss Function-Sheets vorbereiten und Ideen für saisonale Gerichte und Specials einbringen. /p pDas sind deine Eigenschaften: /p pAusbildung Erfahrung: Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Erfahrung als Demi Chef oder Chef de Partie, idealerweise in der japanischen oder asiatischen Küche.Fachkenntnisse: Grundkenntnisse in der Sushi-Zubereitung, Shari-Herstellung und im sicheren Umgang mit rohem Fisch.Organisation Selbstständigkeit: Erfahrung in Bestellung, Warenannahme und Lagerverwaltung sowie die Fähigkeit, eine Küche eigenständig und lösungsorientiert zu führen.Qualität Hygiene: Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Standards sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein.Belastbarkeit Flexibilität: Körperliche Belastbarkeit, Stressresistenz und Bereitschaft zu Schichtarbeit.Auftreten Teamgeist: Freundliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Arbeiten in einer offenen Küche.Sprachen: Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil. /p p#wearecervo /p pDas CERVO setzt auf eine ganzheitliche Mitarbeiterkultur. Dazu gehört ein persönlicher herzlicher Teamspirit. Der Ausgleich für Körper und Geist neben den Arbeitszeiten steht bei uns hoch im Kurs; wie zum Beispiel mit Yoga, Pilates, Meditation, sowie Friends Family Angebote, um die Liebsten nach Zermatt einzuladen und vieles mehr! /p p#wearecervo - values - self responsibility - sustainability - mindfulness respect - team spirit /p ul libWork location /b 3920 Zermatt (VS) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b /li libEmployment duration /b /li libWork form /b Night work, Sunday and holiday work, Shift work /li /ul ul libQualification /b skilled /li libWork experience /b More than 3 years /li libEducation /b Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent /li /ul ul libGerman /b Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge /li libEnglish /b Orally : Good knowledge Written : Good knowledge /li /ul #J-18808-Ljbffr
Chef de Partie Izikaya in Visp
