Aufgabenbereich:
Zubereitung authentischer japanischer und taiwanesischer Speisen nach traditionellen Rezepturen Herstellung von Spezialitäten der japanischen und taiwanesischen Küche Fachgerechte Verarbeitung und Präsentation landestypischer Zutaten Entwicklung und Anpassung traditioneller Gerichte unter Berücksichtigung hoher Qualitätsstandards Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften Schulung und Unterstützung des Küchenteams hinsichtlich authentischer Zubereitungsmethoden
Anforderungsprofil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation Mehrjährige praktische Erfahrung in der authentischen japanischen und/oder taiwanesischen Küche Fundierte Kenntnisse traditioneller Kochtechniken, Zutaten und Rezepturen aus Japan bzw. Taiwan Erfahrung in der Zubereitung landestypischer Spezialitäten Selbstständige und sorgfältige Arbeitsweise Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit Besondere Qualifikationen
Da für den Betrieb authentische japanische und taiwanesische Speisen angeboten werden, werden spezifische Fachkenntnisse und praktische Erfahrung in diesen Küchenrichtungen vorausgesetzt. Kenntnisse traditioneller Zubereitungsverfahren sowie der kulturellen und kulinarischen Besonderheiten der japanischen bzw. taiwanesischen Küche sind erforderlich. Beschäftigungsausmaß
Vollzeit Entlohnung
Für diese Position beträgt das Bruttomonatsgehalt, je nach Erfahrung und Qualifikation, ab EUR 3.600, Brutto (Basis Vollzeit). YEMU Reichenaustrasse 107 6890 Lustenau
#J-18808-Ljbffr
