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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Aktive Mitarbeit in der Küche und Unterstützung der Leitung Verpflegung im Tagesgeschäft.
- Arbeitgeber: ZENTRUM RÄMISMÜHLE, eine gemeinnützige Institution der Langzeitpflege.
- Mitarbeitervorteile: Vielseitige Tätigkeit, moderne Infrastruktur, 5 Wochen Ferien und kostenlose Getränke.
- Warum dieser Job: Gestalte das Wohlbefinden von Menschen und arbeite in einem motivierten Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und erste Führungserfahrung.
- Andere Informationen: Familienzulage und flexible Einsätze im 365-Tage-Betrieb.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Das ZENTRUM RÄMISMÜHLE ist eine private, gemeinnützige Institution der Langzeitpflege, mitten im ländlichen Tösstal. Ein motiviertes Team von über 130 Mitarbeitenden sorgt dafür, dass die 100 Bewohnerinnen und Bewohner ein harmonisches Zuhause finden und ihren Bedürfnissen entsprechend liebevoll betreut und ernst genommen werden. Zum ZENTRUM RÄMISMÜHLE gehören ausserdem ein Hotel- und Seminarbetrieb, rund 50 Mietwohnungen, ein Lagerhaus, zwei Kinderspielplätze, eine Feuerstelle und unsere Tiergehege für Alpakas, Zwergziegen, Mini-Schweinchen und Hasen.
Die Küche im ZENTRUM RÄMISMÜHLE ist ein zentraler Bereich mit hoher Bedeutung für Qualität, Alltag und Wohlbefinden von Bewohnenden, Mitarbeitenden und Gästen. Der Bereich wird aktuell gezielt weiterentwickelt: Zusätzlich zum laufenden Betrieb wird ein weiteres Haus aus der Produktionsküche im Cook & Chill Verfahren versorgt. Damit steigt die Bedeutung von stabilen, klar dokumentierten und einheitlichen Prozessen. Für diese wichtige Funktion suchen wir eine engagierte, fachlich starke und führungserfahrene Persönlichkeit als Stv. Leitung Verpflegung | Sous-chef/in.
In dieser Schlüsselrolle unterstützen Sie die Leitung Verpflegung nicht nur im operativen Alltag, sondern übernehmen Mitverantwortung für Organisation, Qualität, Hygiene, Tagessteuerung und Teamführung. Sie sind die rechte Hand der Leitung Verpflegung, tragen aktiv zur Stabilität und Weiterentwicklung des Küchenbereichs bei und übernehmen bei Abwesenheiten selbstständig die Führung des Tagesgeschäfts.
Pensum 100 %
Ihre Aufgaben
- Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion von Speisen und Diäten
- Operative Stellvertretung der Leitung Verpflegung im Tagesgeschäft
- Mitverantwortung für die Führung, Organisation und Tagessteuerung des Küchenbetriebs
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion, Ausgabe und Zusammenarbeit mit den internen Schnittstellen
- Fachliche Führung und Anleitung des Küchenteams im Alltag
- Übernahme von Verantwortung bei Abwesenheit der Leitung Verpflegung
- Mitarbeit bei Einsatzplanung, Ferienplanung und Organisation im 365-Tage-Betrieb
- Mitverantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Wareneingangskontrolle und Bestellwesen
- Unterstützung bei Kalkulationen, Rezepturen, Menuplanung und Foodkostenkontrolle
- Sicherstellung und konsequente Umsetzung der HACCP-Vorgaben sowie der Qualitätsstandards
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung, Standardisierung und Dokumentation von Abläufen
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Cook & Chill Versorgung sowie der dazugehörigen Prozesse und Schnittstellen
- Mitarbeit beim Aufbau und bei der Pflege einer strukturierten Rezeptdatenbank
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitenden
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Kochausbildung EFZ
- Mehrjährige Berufs- und idealerweise erste ausgewiesene Führungserfahrung, vorzugsweise als Sous-chef/in oder in vergleichbarer Funktion
- Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
- Sehr gute Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Deklaration und Qualitätsstandards
- Fähigkeit, im Alltag Prioritäten zu setzen, Mitarbeitende anzuleiten und den Überblick zu behalten
- Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Sehr gutes Verständnis für Ordnung, Qualität und wirtschaftliches Arbeiten
- Gute PC-Kenntnisse sowie Offenheit für standardisierte und digital unterstützte Prozesse
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Positive Einstellung zur Arbeit mit betagten Menschen
- Teamfähigkeit, Verlässlichkeit und ein gepflegtes Auftreten
- Bereitschaft für flexible Einsätze im 365-Tage-Betrieb
Darauf können Sie sich freuen
- Arbeit mit Sinn – mit Ihrer Arbeit machen Sie Menschen glücklich!
- Vielseitige und interessante Tätigkeit in wertschätzendem Arbeitsklima mit Möglichkeit zur Mitgestaltung
- Küchenteam - motiviertes Küchenteam mit kollegialem Umgang
- Zulagen für Wochenende und Feiertage
- Infrastruktur - moderne Infrastruktur und strukturierte Abläufe
- Familienzulage - Zusätzliche monatliche Familienzulage von Fr. 100 pro Kind bei 100%-Anstellung (dies bei Bezug der gesetzlichen Kinder- und Ausbildungszulagen)
- Ferien - Mind. 5 Wochen Ferien für alle Mitarbeitenden
- Vergünstigte Mahlzeiten - Täglich in unserem Bistro
- Gratis Getränke - Kaffee und weitere Heissgetränke stehen gratis zur Verfügung
- Vergünstigung für Fitnesscenter
- Versicherung - Privat versichert bei Betriebs- und Nichtbetriebsunfall
- Gratis Parkplätze in unmittelbarer Nähe des Arbeitsplatzes
- ÖV-Anbindung: 8 Minuten Fussweg vom Bahnhof Rämismühle-Zell
- Ausbildungsbetrieb - Wir sind ein anerkannter Ausbildungsbetrieb für Lernende und Studierende in verschiedenen Berufsgruppen
- Dienstaltersgeschenk ab 5. Dienstjahr
Stv. Leitung Verpflegung | Sous-chef/in Arbeitgeber: ZENTRUM RÄMISMÜHLE
Kontaktperson:
ZENTRUM RÄMISMÜHLE HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Stv. Leitung Verpflegung | Sous-chef/in
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Stv. Leitung Verpflegung interessierst, schau dir die Website des ZENTRUM RÄMISMÜHLE an und informiere dich über die Institution. Zeige dein Interesse, indem du Fragen stellst oder dich direkt mit dem Team in Verbindung setzt.
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit aktuellen Mitarbeitenden oder ehemaligen Angestellten in Kontakt zu treten. So bekommst du Insider-Infos und kannst deine Chancen erhöhen, einen Fuß in die Tür zu bekommen.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die spezifischen Herausforderungen im Küchenbereich und über die Cook & Chill Verfahren. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Qualifikationen hast, sondern auch ein echtes Interesse an der Weiterentwicklung des Küchenbetriebs.
✨Tipp Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft! In der Gastronomie geht es nicht nur um Essen, sondern auch um Menschen. Teile deine Erfahrungen und Geschichten, die zeigen, wie du das Wohlbefinden der Bewohnerinnen und Bewohner fördern möchtest. Das wird Eindruck machen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Stv. Leitung Verpflegung | Sous-chef/in
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende deine eigene Stimme und Persönlichkeit in deinem Anschreiben, damit wir einen Eindruck von dir bekommen.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Lass jemanden drüberlesen, bevor du es abschickst!
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!: Schau dir die Anforderungen genau an und erkläre, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten dazu passen. Zeig uns, dass du die richtige Person für die Rolle als Stv. Leitung Verpflegung bist!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei ZENTRUM RÄMISMÜHLE vorbereitest
✨Vorbereitung ist alles
Informiere dich gründlich über das ZENTRUM RÄMISMÜHLE und seine Werte. Verstehe, wie die Küche zur Lebensqualität der Bewohner beiträgt und welche speziellen Herausforderungen es in der Gemeinschaftsgastronomie gibt. So kannst du gezielt auf Fragen eingehen und deine Motivation zeigen.
✨Praktische Beispiele parat haben
Bereite konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die deine Führungskompetenzen und dein Wissen über HACCP und Qualitätsstandards unter Beweis stellen. Zeige, wie du in der Vergangenheit Probleme gelöst oder Prozesse optimiert hast.
✨Teamgeist betonen
Da Teamarbeit im Küchenbetrieb entscheidend ist, solltest du während des Interviews betonen, wie wichtig dir ein kollegiales Miteinander ist. Teile Erfahrungen, in denen du erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast, um Ziele zu erreichen.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und am Unternehmen. Frage beispielsweise nach den aktuellen Herausforderungen in der Küche oder wie das Team die Qualität der Speisen sicherstellt.