Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein Fine-Dining-Restaurant und sorge für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
- Unternehmen: UBS, ein innovatives Unternehmen mit einem dynamischen Arbeitsumfeld.
- Vorteile: Regelmäßige Arbeitszeiten, kreativer Freiraum und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Verantwortungsvolle Unternehmenskultur, die Ideen und Kreativität schätzt.
- Warum dieser Job: Gestalte die Gastronomie auf höchstem Niveau für internationale Gäste.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und mindestens 10 Jahre Erfahrung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Im Kundenrestaurant «Münzhof» am UBS Hauptsitz in Zürich wird eine hochstehende Gastronomie für die Kunden und Mitarbeitenden von UBS geboten. Nebst der Bewirtschaftung der 12 VIP-Lunchräume werden auch Dienstleistungen für die Führungsetage erbracht. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. Zudem werden im UBS-Forum verschiedene Events mit bis zu 200 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Du möchtest ein Fine‑Dining‑Restaurant auf 16‑Punkte‑Niveau führen und gleichzeitig von geregelten Arbeitszeiten profitieren? Dann übernimm die Betriebsleitung im UBS Restaurant Münzhof, wo du von Montag bis Freitag ein kulinarisches Erlebnis für internationale Gäste prägen kannst – per sofort oder nach Vereinbarung.
Dein Wirkungsbereich:
- Führung und Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau
- Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän
- Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche und Service
- Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings und Meetings
- Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum
- Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front
- Planung und Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events
- Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen
- Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch und Englisch auf professionellem Niveau
- Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen
- Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc.)
- Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb
Deine Stärken:
- Abgeschlossene Service- oder Hotelfach-Grundausbildung EFZ
- Weiterbildung wie Hotelfachschule oder G2 von Vorteil
- Mindestens 10 Jahre Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie
- Erfahrung im Fine Dining, gehobener Gastronomie oder Event-/Bankettbereich
- Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung
- Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen internationalen Gästen
- Sehr hohe Dienstleistungsorientierung und Qualitätsanspruch
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten
- Fundierte IT-Kenntnisse (MS-Office und branchenspezifische Systeme)
- Deutsch C1, Englisch mind. B2
- Einwandfreier Leumund
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto. Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Betriebsleiter:in Arbeitgeber: zfv
Die ZFV-Unternehmungen bieten als Arbeitgeber ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie voll ausleben kannst. Mit einem klaren Fokus auf frische, regionale und nachhaltig produzierte Lebensmittel fördert das Unternehmen eine Unternehmenskultur, die von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen geprägt ist. Zudem erwarten dich vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und geregelte Arbeitszeiten, die dir eine ausgewogene Work-Life-Balance ermöglichen.
