Wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in Lebensmitteltechnologie 50 %

Diese spannende Stelle dreht sich um den Ausbau eines Knowledge Hubs zum Wissenstransfer von Forschung zu Anwendungen im äusserst innovativen Themenfeld der nachhaltigen Lebensmittelverarbeitung.

Departement: Life Sciences und Facility Management

Arbeitsbeginn: 1.1.2026 oder nach Vereinbarung

Die Anstellung erfolgt befristet auf 1 Jahr, mit Option auf Verlängerung.

• Wissenschaftliche Recherchen im Bereich nachhaltiger Lebensmittel und deren Herstellung
• Zielgruppengerechte Aufbereitung der wissenschaftlichen Erkenntnisse: Verfassung wissenschaftlicher Übersichtsartikel und praxisnaher Leitfäden
• Erstellung von Informationsmaterialien sowohl für die Industrie als auch für Konsument:innen
• Marktrecherchen und Interviews mit Firmen zu nachhaltigen Lebensmitteln und nachhaltiger Lebensmittelverarbeitung
• Pflege und weitere Gestaltung der Website des Hub zhaw.ch/cirvalis
• Organisation von Veranstaltungen innerhalb bestehender und neuer Netzwerke für den Bereich Lebensmittelverarbeitung

Akademischer Hintergrund im Bereich Lebensmittelverarbeitung und Nachhaltigkeit (mindestens Master, optimal Doktorat)

Grosses Interesse an Wissenstransfer

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Teamorientiert

Optional: Flair für Visualisierung von Daten und Erfahrung im Webdesign

Die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist mit über 14'000 Studierenden und über 11'000 Weiterbildungsteilnehmenden sowie mit rund 3'700 Mitarbeitenden eine der grössten Mehrsparten-Fachhochschulen der Schweiz.

Der Schwerpunkt des Institutes für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) liegt auf der anwendungsorientierten Beherrschung und Optimierung von Herstellungsprozessen. Ziel sind Produkte und Lösungen, welche die Bedürfnisse der Menschen in Bezug auf Ernährung optimal befriedigen. Unsere Mission sind «bessere» Lebensmittel und Getränke, die genussvoll, gesund, sicher und nachhaltig vom Rohstoff bis zum Konsumenten sind.

Die Forschungsgruppe Lebensmitteltechnologie als Teil des ILGI beschäftigt sich mit Fragestellungen rund um die Entwicklung, die Umsetzung und die Bewertung von nachhaltigen Lebensmittelherstellungsprozessen. Basis aller Entwicklungen ist dabei das materialwissenschaftliche Verständnis der Zusammenhänge von Prozess, Struktur und Eigenschaft der Lebensmittel sowie deren Effekt auf die Umwelt. Im Fokus liegt die Verbesserung von Prozesstechnologien hinsichtlich ihres ökologischen Fussabdruckes durch die Verwendung möglichst nachhaltiger Rohmaterialien, Effizienzsteigerungen und die Valorisierung von Nebenprodukten. Gleichzeitig muss sichergestellt sein, dass die resultierenden Lebensmittel ernährungsphysiologisch wertvoll, sensorisch attraktiv, sicher und ökonomisch rentabel sind. Zur Bewertung der erreichten Effekte werden geeignete Methoden entwickelt.

Der am 1. Januar 2025 neu gegründete "Sustainable Food Processing and Packaging Hub Cirvalis" ist eine wichtige Initiative zur Förderung der Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie. Er bietet eine umfassende Plattform, die sowohl nachhaltige Lebensmittelverarbeitung als auch Verpackung unterstützt. Dabei werden wissenschaftliche Erkenntnisse strukturiert, Industriedaten gesammelt und Fehlinformationen aufgedeckt, um fundierte Entscheidungen zu ermöglichen. Schulungen, Kommunikation und eine "Community of Practice“ fördern zudem nachhaltige Entwicklungen in diesem Bereich.

Die ausgeschriebene Stelle ist Teil der Forschungsgruppe Lebensmitteltechnologie. Die Position bietet eine spannende und vielseitige Tätigkeit in einem motivierten Team mit flexiblen Arbeitszeiten und einem hohen Mass an Eigenverantwortung. Das Projekt ermöglicht es, sich kontinuierlich sowohl fachlich als auch inhaltlich weiterzuentwickeln, direkt mit Unternehmen der Lebensmittelbranche zusammenzuarbeiten und somit wertvolle Einblicke in aktuelle Markttrends und Innovationsfelder zu gewinnen. Ausserdem können persönliche Qualitäten wie Organisationstalent und Selbstmanagement im Arbeitsalltag genutzt und ausgebaut werden. Ein enger Kontakt mit Firmenpartnern gehört ebenfalls zum täglichen Arbeitsumfeld.

Die ZHAW setzt sich für geschlechtergemischte und diverse Teams ein, um Gleichstellung, Vielfalt und Innovation zu fördern. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten hochschulgerechte Arbeits- und Anstellungsbedingungen an und fördern aktiv die Personalentwicklung unserer Mitarbeitenden und Führungspersonen. Eine detaillierte Beschreibung der Vorteile ist auf der Webseite«Arbeiten an der ZHAW» zu finden.

Hier die wichtigsten Eckpunkte: Prof. Dr. Nadina Müller, Leiterin Forschungsgruppe Lebensmittel-Technologie / Dozentin für Lebensmittelverfahrenstechnik sowie für Innovation in Food. Die ZHAW sieht eine ausgewogene Geschlechtervertretung in Führungspositionen als Vorteil für die Hochschule. Das Welcome Center der ZHAW gibt Ihnen einen Überblick und Informationen zum Leben und Arbeiten in der Schweiz.