Nous recrutons : Gérant(e) de deux boulangeries–tea-rooms
Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) gérant(e) expérimenté(e) pour assurer la gestion de deux boulangeries–tea-rooms situées à Aubonne et à Bussigny.
Vous aurez la responsabilité opérationnelle des deux établissements ainsi que l’encadrement d’une équipe d’environ 10 collaborateurs, composée de boulangers, pâtissiers et vendeuses.
Ce poste comporte une dimension managériale importante, mais également une réelle implication dans la production. La personne engagée ne travaillera pas exclusivement à la gestion : elle devra régulièrement participer à la production aux côtés de l’équipe, selon l’organisation et les besoins des établissements. Il ne s’agit toutefois pas d’un poste de production à 100 %.
Vos principales responsabilités :
- Organiser et superviser le fonctionnement quotidien des deux établissements ;
- Encadrer, motiver et accompagner les collaborateurs ;
- Planifier les horaires et répartir efficacement les tâches ;
- Participer régulièrement à la production en boulangerie et/ou pâtisserie ;
- Remplacer ou renforcer ponctuellement les membres de l’équipe lorsque cela est nécessaire ;
- Faire respecter les procédures internes ainsi que les normes d’hygiène et de qualité ;
- Prévenir et gérer les difficultés ou les conflits au sein de l’équipe ;
- Garantir un accueil de qualité et la satisfaction de notre clientèle ;
- Suivre les stocks, les commandes, les pertes et les principaux résultats des établissements.
Votre profil :
- Expérience confirmée dans la gestion d’une équipe, idéalement dans la boulangerie-pâtisserie, la restauration ou un domaine similaire ;
- Formation ou expérience pratique solide en boulangerie et/ou pâtisserie ;
- Volonté de rester actif(ve) sur le terrain et de participer concrètement à la production ;
- Solides compétences en management, organisation et communication ;
- Capacité à fédérer une équipe, à fixer des priorités et à faire respecter les consignes avec bienveillance et fermeté ;
- Autonomie, sens des responsabilités et aptitude à prendre des décisions ;
- Bonne résistance au stress et capacité à gérer plusieurs activités simultanément ;
- Disponibilité et flexibilité pour travailler sur les deux sites ;
- Un diplôme de boulanger(ère) ou de pâtissier(ère) constitue un sérieux atout.
Nous recherchons une personne de terrain, engagée et dotée d’un véritable leadership. Elle devra être capable de gérer les établissements et leurs collaborateurs, tout en restant directement impliquée dans le travail quotidien et la production.
Vous souhaitez relever un nouveau défi et occuper un poste à responsabilités au sein d’une entreprise à taille humaine ?
#Recrutement #Emploi #Gérant #Management #Boulangerie #Pâtisserie #TeaRoom #Aubonne #Bussigny #Vaud
#J-18808-Ljbffr
