Die einen sind berühmt für ihre Pasta, die anderen für ihre Ramen – Italien und Japan haben mehr gemeinsam, als man denkt. Genau das bringen wir in der Cucina Itameshi zusammen. Seit 2023 zeigen Eduard und Nicole Dimant, Sandra Jedliczka und Tobias Müller – die Köpfe hinter Mochi – wie gut die beiden Küchen harmonieren. Auf der Karte findest du italienische Klassiker mit japanischem Twist – zum Teilen und Entdecken. Zum Beispiel Udon Nudel mit Cacio e Pepe Sauce. Ein absoluter Klassiker. Das Herzstück der Cucina Itameshi ist unsere offene Feuerstelle – hier grillen wir Fisch, Fleisch und viel saisonales Gemüse. Das Ambiente? Ein Palazzo mitten in Wien mit Schanigarten, Naturweinen und einem Easy Listening Bar-Konzept für ausgewählte Abende.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Leitung deines Küchenpostens - Vorbereitung des Mise en place für den täglichen Service - Präzise Zubereitung und Anrichten der Gerichte nach unseren Standards - Sicherstellen von Qualität, Sauberkeit und Hygiene am Posten - Kontrolle von Warenbeständen und fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln - Einbringen eigener Ideen für neue Gerichte und saisonale Specials
Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung & relevante Berufserfahrung - Leidenschaft für gutes Essen und präzises Handwerk - Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit gehören zu dir - Du bist Teamplayer*in und fühlst dich in einem dynamischen, internationalen Team schnell wohl - Erfahrung mit japanischer Küche ist ein Plus, aber kein Muss - Du liebst das Arbeiten in einer offenen Küche und den direkten Kontakt mit Gästen
Wir bieten
- Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima - Eine 4-Tage-Woche und freie Sonntage (ausgenommen Vorweihnachtszeit) - Faire Trinkgeldverteilung (auch mit dem Küchenteam) - Arbeiten in einem jungen, dynamischen und internationalen Team - Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz - Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke - Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents - Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant-Outlets - Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Mochi-Familie
Eintrittsdatum: ab 13.07.2026
Gehalt: Der kollektivvertragliche Mindestlohn für diese Position beträgt derzeit EUR 2.165,- brutto auf Vollzeitbasis (40h/Woche) - eine Überzahlung je nach Qualifikation und Vorerfahrung ist möglich
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Leitung deines Küchenpostens - Vorbereitung des Mise en place für den täglichen Service - Präzise Zubereitung und Anrichten der Gerichte nach unseren Standards - Sicherstellen von Qualität, Sauberkeit und Hygiene am Posten - Kontrolle von Warenbeständen und fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln - Einbringen eigener Ideen für neue Gerichte und saisonale Specials
Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung & relevante Berufserfahrung - Leidenschaft für gutes Essen und präzises Handwerk - Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit gehören zu dir - Du bist Teamplayer*in und fühlst dich in einem dynamischen, internationalen Team schnell wohl - Erfahrung mit japanischer Küche ist ein Plus, aber kein Muss - Du liebst das Arbeiten in einer offenen Küche und den direkten Kontakt mit Gästen
Wir bieten
- Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima - Eine 4-Tage-Woche und freie Sonntage (ausgenommen Vorweihnachtszeit) - Faire Trinkgeldverteilung (auch mit dem Küchenteam) - Arbeiten in einem jungen, dynamischen und internationalen Team - Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz - Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke - Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents - Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant-Outlets - Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Mochi-Familie
Eintrittsdatum: ab 13.07.2026
Gehalt: Der kollektivvertragliche Mindestlohn für diese Position beträgt derzeit EUR 2.165,- brutto auf Vollzeitbasis (40h/Woche) - eine Überzahlung je nach Qualifikation und Vorerfahrung ist möglich
