Betreiber/in oder Betreiber-Duo für Hotel & Restaurant in Großburgwedel bei Hannover
dot·gruppe Burgwedel Über die Rolle
Sie suchen nicht den nächsten Job, sondern die Chance, ein Haus mit Charakter unternehmerisch mitzugestalten? Für die Ole Deele in Großburgwedel bei Hannover suchen wir eine Betreiberpersönlichkeit oder ein Betreiber-Duo, das Restaurant und Hotelbetrieb in einem stimmigen Gesamtkonzept weiterentwickeln möchte.
Über die Gelegenheit: Die Ole Deele ist ein traditionsreiches Fachwerkhaus mit besonderer Atmosphäre, eigenem Garten, gastronomischem Bereich und elf Hotelzimmern. Das Restaurant steht vor einem Neustart. Der Hotelbetrieb bietet dabei eine solide wirtschaftliche Basis, auf der ein tragfähiges gastronomisches Konzept aufgebaut werden kann. Gesucht wird keine klassische Angestelltenlösung, sondern eine unternehmerisch denkende Persönlichkeit oder ein eingespieltes Team, das Verantwortung übernehmen und etwas Eigenes entwickeln möchte.
Aufgaben:
- Weiterentwicklung und operative Führung von Restaurant und Hotel in einem stimmigen Gesamtmodell
- Mitgestaltung oder Entwicklung eines passenden gastronomischen Konzepts
- Verantwortung für Gästeerlebnis, Atmosphäre und wirtschaftlich tragfähige Abläufe
- Mitdenken des Hotelbetriebs als Teil des Gesamterfolgs
- Aufbau einer langfristig tragfähigen Betreiberlösung
Qualifikation:
- Erfahrung in Gastronomie, Küche, Service oder einer vergleichbaren Gastgeberrolle
- Unternehmerisches Denken und der Wunsch, Verantwortung zu übernehmen
- Gespür für Atmosphäre, Qualität und Gastfreundschaft
- Bereitschaft, Restaurant und Hotelbetrieb gemeinsam zu betrachten
- Gern auch als Duo oder Team, z. B. mit Aufteilung zwischen Küche, Service und Gastgeberfunktion
Benefits:
- Bestehende Infrastruktur mit Küche, Gastraum, Garten und Hotelzimmern
- Elf Zimmer als wirtschaftliche Basis
- Standort in Großburgwedel im Einzugsgebiet von Hannover
- Raum für eine eigene gastronomische Handschrift
- Offenheit für unterschiedliche Modelle und Gespräche über Unterstützung in der Startphase
Deine Aufgaben
Gestalte ein einzigartiges Restaurant- und Hotelkonzept in einem charmanten Fachwerkhaus.
Dein Profil
Erfahrung in Gastronomie und unternehmerisches Denken sind gefragt.
Außerdem inklusive
Bestehende Infrastruktur, Raum für kreative Ideen und Unterstützung in der Startphase.
Tech-Stack & Arbeitsweise
Betreiber/in oder Betreiber-Duo für Hotel & Restaurant in Großburgwedel bei Hannover Arbeitgeber: dot·gruppe
Die Ole Deele in Großburgwedel bei Hannover bietet Ihnen die einzigartige Möglichkeit, ein traditionsreiches Hotel und Restaurant mit Charakter unternehmerisch zu gestalten. Mit einer bestehenden Infrastruktur und einem Raum für Ihre eigene gastronomische Handschrift fördern wir eine offene und kreative Arbeitskultur, die auf Verantwortung und Eigenverantwortung setzt. Hier haben Sie die Chance, nicht nur Teil eines Teams zu sein, sondern aktiv an der Weiterentwicklung eines stimmigen Gesamtkonzepts mitzuwirken und Ihre Ideen in einem unterstützenden Umfeld umzusetzen.
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Deine Perspektiven
Übernehme Verantwortung und entwickle etwas Eigenes in einem dynamischen Umfeld.
StudySmarter Expertenrat
Nutze lokale Veranstaltungen
In der Gastronomie geht's viel um Netzwerken. Schau dir lokale Food-Festivals, Pop-up-Events oder kulinarische Messen an, um andere Profis zu treffen und dich bekannt zu machen. Solche Events sind Gold wert, um potenzielle Kunden direkt zu begeistern!
Koch-Communities durchstöbern
Werde aktiv in Online-Communities für Köche und Gastronomie-Profis, wie beispielsweise Facebook-Gruppen oder Instagram-Hashtags. Dort kannst du nicht nur neue Trends entdecken, sondern auch deine eigene Expertise zeigen und so Sichtbarkeit für deine freiberuflichen Angebote schaffen.
Zeige deine Kreationen öffentlich
Erstelle ein Portfolio mit deinen besten Gerichten, sei es via Instagram oder einer eigenen Webseite. Potenzielle Kunden möchten sehen, was du drauf hast! Hochwertige Fotos und ansprechende Beschreibungen können dir helfen, dich von der Konkurrenz abzusetzen.
Bewirb dich direkt bei Betrieben
Nutze deine Chance und sprich direkt mit Restaurants, Cafés oder Eventplanern. Oft suchen diese nach freiberuflichen Köchen oder Gastronomie-Spezialisten und freuen sich über einen persönlichen Kontakt. Wenn du die Möglichkeit hast, geh einfach mal vorbei und stell dich vor!
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Zeig dein kulinarisches Können!
Für eine freiberufliche Position in der Gastronomie ist es wichtig, deine Fähigkeiten in der Küche oder im Service hervorzuheben. Erstelle ein Portfolio mit Fotos deiner Gerichte oder Berichten über vergangene Veranstaltungen. Das lässt die Personaler bei dot·gruppe sofort erkennen, was sie von dir erwarten können.
Referenzen und Kundenfeedback
Da du freiberuflich arbeitest, ist es hilfreich, einige positive Rückmeldungen von früheren Kunden oder Arbeitgebern beizufügen. Diese können als Referenzen dienen und zeigen, dass du zuverlässiger und talentierter Gastronom bist. Vergiss nicht, auch ggf. Zertifikate (z.B. HACCP) zu erwähnen, die deine Professionalität unterstreichen.
Dein perfekter Zeitplan
Als Freelancer in der Gastronomie ist deine Verfügbarkeit super wichtig. Mach klar, wann du bereit bist zu arbeiten – sei es an bestimmten Tagen oder zu bestimmten Zeiten. Das hilft dot·gruppe, deine Einsetzbarkeit besser einzuschätzen.
Persönliches Anschreiben
Nutze das Anschreiben, um deine Motivation und Leidenschaft für die Gastronomie zu zeigen. Erkläre, warum du gerne für dot·gruppe arbeiten möchtest und wie du zur Unternehmenskultur passt. Zeig, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern wirklich Bock hast, Teil des Teams zu werden!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei dot·gruppe vorbereitet
Kochkünste im Spotlight
Wenn du dich für eine freiberufliche Position in der Gastronomie bewirbst, sei bereit, deine Kochkünste unter Beweis zu stellen. Das könnte in Form einer kleinen Verkostung oder eines Mini-Kochtests passieren, also bring deine besten Rezepte und eventuell ein paar Geheimtipps mit, die den Unterschied ausmachen!
Bau dein Portfolio auf!
Für freiberuflich Tätige ist dein Portfolio das A und O. Stelle sicher, dass du einige deiner besten Gerichte fotografiert hast und vielleicht sogar ein paar Referenzen oder Testimonials von zufriedenen Kunden parat hast. Das hilft, Vertrauen aufzubauen und zeigt deine Vielseitigkeit in der Küche.
Networking ist alles
In der Gastronomie zählt oft das persönliche Netzwerk. Stell sicher, dass du während des Gesprächs Beziehungen ansprichst, die du möglicherweise hast, sei es zu anderen Köchen, Restaurateuren oder Lieferanten. Zeige, dass du gut vernetzt bist und bereit, diese Beziehungen in die freiberufliche Arbeit einzubringen.
Küchenmanagement verstehen
Egal, ob es um die Planung eines Menüs oder das Management von Lebensmittellieferungen geht – wer freiberuflich in der Gastronomie arbeitet, sollte auch das betriebliche Management verstehen. Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Organisation und Verwaltung zu sprechen, um zu zeigen, dass du nicht nur kochen, sondern auch effizient arbeiten kannst.
Standorte
- Burgwedel
