Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Team zur Entwicklung innovativer kulinarischer Produkte.
- Unternehmen: Evertaste, ein führendes Unternehmen im Bereich kulinarische Exzellenz.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, Weiterbildungsmöglichkeiten und kreative Arbeitsumgebung.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie mit deinem kulinarischen Talent und deiner Kreativität.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Produktentwicklung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Tätigkeit zur Aufgabenerfüllung
- Disziplinarische, fachliche und organisatorische Leitung des Evertaste Culinary Product Development Teams.
- Entwicklung und Förderung von Talenten, um Konsistenz, Qualität und gesteigerte Produktivität zu gewährleisten.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef für Culinary Excellence – Mittel- und Osteuropa.
- Zusammenarbeit mit dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden.
- Entwicklung und Optimierung bestehender und neuer, innovativer Menüs, Komponenten und Konzepte durch kulinarische Expertise.
- Planung und Durchführung von Workshops und Menüpräsentationen in enger Zusammenarbeit mit dem Regional Executive Chef und dem Produktentwicklungsteam.
- Erfüllung von Kundenerwartungen in Bezug auf Präsentationsaufbau, Produktinnovation, Produktsortiment und kulinarische Kompetenz nach gategroup-Standards.
- Enge Zusammenarbeit mit allen internen und externen Kunden, um eine enge Beziehung zu pflegen.
- Erfüllung der Erwartungen, Geschäftsziele und Zielvorgaben von Evertaste zur Optimierung der Unternehmensressourcen.
- Entwicklung, Aufbau, Pflege und Optimierung von Rezepturen in allen Temperaturstufen.
- Aktive Auseinandersetzung mit dem Kunden, um die Bedürfnisse und Anforderungen zu verstehen.
- Teilnahme an allen Menü-Präsentationen, Workshops und Showcases.
- Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen im Einklang mit den internationalen Kontrollen für Lebensmittelsicherheit, Gesundheit und Sicherheit.
- Teilnahme an Lebensmittelmessen und Workshops mit neuen und aktuellen Lieferanten.
- In der Lage, Rezepte einzelner Gerichte in die Produktion großer Lebensmittel zu übersetzen.
- Gutes Verständnis für neue Produktionsverfahren wie Sous Vide, MAP etc.
- Durchführung von Produktbewertungen, Kundenpräsentationen und interne Bewertungen.
- Teilnahme am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung und Verkostung von Mustern.
- Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets.
- Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion durch Auswahl der optimalen Produktionsmethode.
- Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen sowie Veranlassen von Korrekturmaßnahmen.
- Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit.
- Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisungen der/des Vorgesetzten.
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Küchenmeister.
- Master-Abschluss von Vorteil.
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Executive Chef oder Executive Sous Chef in qualifizierten Restaurants oder 4* und 5* Hotels in Deutschland.
- Internationale Berufserfahrung wünschenswert.
- Fundierte Kenntnisse der Produktentwicklung und Produktionstechniken.
- Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert.
- Kenntnisse in HACCP und IFS.
- Nachgewiesene Fähigkeiten im Projektmanagement.
- Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten.
- Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale Küche, internationale Küche und Trends.
- Kenntnisse über neue Produktionsverfahren und HALAL-Verfahren.
- Sehr gute Kenntnisse in MS-Office und in Warenwirtschaftssystemen, bevorzugt BaaN LN ERP.
- Verständnis von Fertigungsbetriebssystemen.
- Verhandlungsgeschick von Vorteil.
- Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
- Kreativität und Präsentationsfähigkeiten.
- Bereitschaft zur gelegentlichen Schicht- und Sonntagsarbeit.
- Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf.
- Gleichmäßige Aufteilung zwischen Büro- und Entwicklungsküchenumgebung.
- Führerschein und Autonutzung erforderlich.
- Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke.
- Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientierung.
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität.
- Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit.
- Bildschirmtauglichkeit.
Executive Chef Product Development Arbeitgeber: Gategroup
Als Global Manager - Core IT Platform Services bei gategroup profitieren Sie von einer dynamischen Arbeitsumgebung, die Innovation und Zusammenarbeit fördert. Unser Unternehmen legt großen Wert auf die persönliche und berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter und bietet zahlreiche Schulungs- und Aufstiegsmöglichkeiten. Darüber hinaus genießen Sie die Vorteile eines internationalen Unternehmens mit einem starken Fokus auf Standardisierung und Effizienz, was Ihnen die Möglichkeit gibt, an bedeutenden Projekten zu arbeiten und einen echten Einfluss auf unsere globalen Plattformen zu haben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Executive Chef Product Development erhalten könntest
✨Tipp Nummer 1
Netzwerken ist der Schlüssel! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen Fachleuten in der Gastronomie zu interagieren. Teile deine Erfahrungen und suche nach Mentoren, die dir helfen können, den nächsten Schritt in deiner Karriere zu machen.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du nicht nur deine Fähigkeiten präsentierst, sondern auch zeigst, dass du die Trends und Herausforderungen in der Branche verstehst. Sei bereit, konkrete Beispiele für deine Erfolge in der Produktentwicklung zu geben.
✨Tipp Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für kulinarische Innovation! Bereite ein paar kreative Menüideen oder Rezepte vor, die du während des Gesprächs vorstellen kannst. Das zeigt, dass du proaktiv bist und wirklich an der Position interessiert bist.
✨Tipp Nummer 4
Vergiss nicht, dich über die Firma zu informieren, bei der du dich bewirbst. Wenn du ihre Werte und Ziele kennst, kannst du besser erklären, wie du zur Erreichung dieser beitragen kannst. Und hey, bewirb dich direkt über unsere Website für eine schnellere Bearbeitung!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Chef Product Development mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, was dich einzigartig macht und warum du die perfekte Ergänzung für unser Team bist!
Pass auf die Details auf!:Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles gründlich zu überprüfen!
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!:Nutze die Anforderungen aus der Stellenbeschreibung, um deine Erfahrungen und Fähigkeiten zu verknüpfen. So zeigst du uns, dass du genau weißt, was wir suchen und wie du dazu passt.
Bewirb dich über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell und unkompliziert bei uns ankommt. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Gategroup vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles!
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die spezifischen Anforderungen der Position als Executive Chef für Produktentwicklung. Informiere dich über aktuelle Trends in der Gastronomie und über die Produkte, die das Unternehmen anbietet. So kannst du im Interview gezielt auf deine kulinarische Expertise eingehen.
✨Präsentation deiner Ideen
Bereite einige innovative Menüideen oder Rezeptvorschläge vor, die du im Interview vorstellen kannst. Zeige, dass du kreativ bist und ein gutes Gespür für Markttrends hast. Eine ansprechende Präsentation kann den Unterschied machen!
✨Teamarbeit betonen
Da die Rolle enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Teams erfordert, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung parat haben, die deine Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke unter Beweis stellen. Zeige, wie du erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast, um kulinarische Ziele zu erreichen.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und am Unternehmen. Frage nach den Herausforderungen, die das Team aktuell hat, oder nach den Zielen für die nächsten Monate. So kannst du auch besser einschätzen, wie du zum Erfolg des Unternehmens beitragen kannst.
