Restaurantleitung (m/w/d)

Du liebst Gastronomie nicht nur im Service, sondern als Gesamterlebnis? Du möchtest als Führungskraft ein Team entwickeln, Gäste begeistern und den Betrieb aktiv mitgestalten? Dann werde Restaurantleitung in unserer urigen Alm-Gastronomie „Fateralm“ direkt neben dem Kletterwald Vaterstetten. Mit 350 Sitzplätzen, Biergartenbetrieb im Sommer, Firmenevents, Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.

Als Restaurantleitung bist du die zentrale Führungskraft im operativen Betrieb – du koordinierst Service, Events, Abläufe und Teamführung und sorgst dafür, dass sich Gäste wie Mitarbeitende gleichermaßen wohlfühlen.

Wir bieten Dir:

• Arbeiten an einem attraktiven Standort mit Coolness-Faktor in familiärer Atmosphäre als Teil eines herausragenden, sich wertschätzenden Teams
• Verantwortung in einem etablierten, innovativen und wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation
• Kostenlose Parkmöglichkeiten sowie eine gute Verkehrsanbindung (S-Bahn-Station / Autobahn direkt nebenan)
• Spannende, regelmäßige Incentives und Events für alle Mitarbeiter/innen
• Erlebe Deine Arbeit. Kostenlose Eintritte in unserem Kletterwald und in unseren anderen Standorten für Dich, Deine/n Partner/in & Deine Kinder
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung aus einem breiten Produktsortiment

Deine Aufgaben:

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams mit Klarheit, Herz und Durchsetzungskraft
• Operative Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurantbetrieb
• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen Gästeerlebnisses
• Organisation und Steuerung des Servicebetriebs bei hohem Gästeaufkommen
• Planung und Umsetzung von Biergartenbetrieb, Events und Sonderveranstaltungen
• Koordination paralleler Abläufe im Selbstbedienungs- und Bedienservice
• Erstellung von Dienst- und Schichtplänen sowie Personaleinsatzsteuerung
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts- und Servicestandards
• Aktives Gästemanagement inkl. Beschwerdehandling auf hohem Niveau
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsleitung
• Vorbildfunktion im Tagesgeschäft durch aktive Mitarbeit im Service
• Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise im operativen Alltag
• Einbringen eigener Ideen und aktive Mitgestaltung von Service, Events und Organisation
• Souveräner Umgang mit Stressspitzen an Wochenenden und in der Hochsaison

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, z. B.: Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau, Fachkraft für Gastronomie
• Weiterbildung im Bereich Betriebsleitung/F&B von Vorteil
• Kenntnisse in Hygienevorschriften und Serviceorganisation erforderlich
• Mehrjährige Berufserfahrung im Service oder in leitender Funktion, z. B.: Restaurantleitung, Serviceleitung, Betriebsleitung / stellv. Betriebsleitung, Leitung Eventgastronomie
• Erfahrung mit: hoher Gästezahl (350+ Plätze), Biergartenbetrieb und Saisonspitzen, Eventgeschäft (Firmenfeiern, Geburtstage, Seminare), Teamführung und Dienstplanung, Schnittstelle zwischen Küche – Service – Management

Zusätzlich bringst Du Folgendes mit:

• Berufserfahrung in einer entsprechenden Position / Branche ist von Vorteil
• Persönlichkeit & Professionalität, hohes Kunden- & Kostenbewusstsein, exzellente Kommunikations- & Repräsentationsfähigkeit, strukturierte & ergebnisorientierte Arbeitsweise, sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie Bereitschaft, sich in neue Systeme einzuarbeiten, fließendes Deutsch & gutes Englisch in Wort und Schrift
• "Can do"-Mentalität, Begeisterung im Job, herausragendes Engagement, Flexibilität, Durchhaltevermögen, ein starker Teamplayer
• Führungskompetenz, Teamleitung auf Augenhöhe, integre & positive Persönlichkeit

Über uns:

Wir suchen jemanden, der unsere Vision und Werte nicht nur versteht, sondern diese auch täglich lebt und in seiner Arbeit umsetzt: Unsere Vision: Du hast die Leidenschaft mit, das innere Kind im Menschen glücklich zu machen und unsere Gäste durch unvergessliche Erlebnisse zu begeistern. Unsere Werte: Mit Feuer und Herz für unsere Vision: "Wir wollen das Kind im Menschen glücklich machen.", Brutaler Umsetzer: "Tun statt labern.", Unternehmerisches Mitdenken: "Du bist nicht nur Teil des Spiels, sondern Gestalter unseres Erfolgs!", Lebe das Starteam: "Gemeinsam wachsen, gemeinsam glänzen!", Offenes Mindset: "Neugier & Unvoreingenommenheit für neue Themen.", Innovation ist unser Kompass: "Immer 2 Schritte voraus."