Hauswirtschafterin mit Kocherfahrung (Großküche) Kernaufgaben: Küche & Verpflegung (Schwerpunkt) - **Großküchen-Zubereitung:** Eigenständiges Kochen von warmen und kalten Mahlzeiten für bis zu 95 Personen unter Einhaltung von Budgetvorgaben. - **Ernährungsphysiologie:** Erstellung abwechslungsreicher Speisepläne (Berücksichtigung von Allergenen, Unverträglichkeiten und religiösen Kostformen). - **HACCP-Konformität:** Strenge Einhaltung, Dokumentation und Überwachung der gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsstandards. [[1](https://www.gastrodax.de/edelstahlmoebel/hochschraenke?srsltid=AfmBOop12lgCotBZaMFDYSAgHUsVPmK1DH0sRNPuX_1oolcw1TyVKOE1), [2](https://www.speisezeit.de/ueber-speisezeit/)] - **Warenwirtschaft:** Kalkulation von Portionsgrößen, Bestellung bei Großhändlern, Wareneingangskontrolle und sachgemäße Lagerung. Kernaufgaben: Hauswirtschaft & Reinigung - **Küchenhygiene:** Reinigung und Desinfektion des gesamten Küchen- und Ausgabebereichs sowie der Großküchengeräte. - **Service:** Koordination oder Mitorganisation der Speisenangabe und des Geschirrspülmanagements. Ihr Anforderungsprofil (Qualifikationen) - **Ausbildung:** Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschafter/in. - **Fähigkeiten:** Ausgeprägte Kochkenntnisse, Sinn für Sauberkeit und Detailgenauigkeit. - **Persönlichkeit:** Zuverlässigkeit, Organisationsgeschick, Diskretion und eine selbstständige Arbeitsweise - **Zeitliche Flexibilität**: Früh- und Spätdienste sowie an WE u. Feiertagen Was wir bieten - **Arbeitsumfeld:** Ein moderner, gut ausgestatteter Arbeitsplatz. - **Arbeitszeiten:** Flexible, nach Absprache geregelte Arbeitszeiten. - **Vergütung:** Attraktive, leistungsgerechte Bezahlung zzgl. Sozialleistungen.
