Koch - Chef de Partie (m/w/d) für Kellers Wirtshaus by Erasmus
Über die Rolle
Deine kulinarische Heimat in der schönsten Villa der Region
Vollzeitstelle | Villa Keller, Trassem
Wer wir sind
Die Villa Keller by Erasmus ist unser neuestes Juwel in der Erasmus Collection – eine liebevoll restaurierte, denkmalgeschützte Villa mit direktem Blick auf die Burg Saarburg. In unserem Kellers Wirtshaus pflegen wir die Tradition der echten deutschen Küche: bodenständig, authentisch und mit den besten regionalen Produkten unserer Heimat. Als TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe 2025 (ausgezeichnet vom Busche Verlag) sind wir stolz auf unsere familiäre Atmosphäre. Bei uns kochst du nicht nur – du wirst Teil einer Unternehmerfamilie, die seit drei Generationen Gäste mit Leidenschaft verwöhnt.
Was dich erwartet
Du übernimmst eine zentrale Rolle in unserer Küche und hilfst dabei, traditionelle deutsche Küche auf höchstem Niveau zu zaubern. Gemeinsam mit Joachim Elflein – unserem erfahrenen Betriebsleiter und ehemaligen "Kochausbilder des Jahres" – entwickelst du authentische Gerichte, die unsere Gäste begeistern.
Deine Hauptaufgaben
- Eigenverantwortliche Zubereitung traditioneller deutscher Gerichte nach unseren bewährten Rezepturen
- Qualitätskontrolle und Anrichtung aller Speisen – weil bei uns nur perfekte Teller die Küche verlassen
- Mitentwicklung saisonaler Menüs mit regionalen Produkten von ausgewählten Lieferanten aus der Saar-Mosel-Region
- Anleitung und Ausbildung von Nachwuchskräften – gib dein Können weiter!
- Einhaltung höchster Hygienestandards und HACCP-Richtlinien
Was du mitbringst
- Abgeschlossene Kochausbildung und 2-4 Jahre Berufserfahrung als ausgelernter Koch
- Leidenschaft für traditionelle deutsche Küche und regionale Produkte
- Handwerkliches Können und Auge für Details
- Teamgeist und Lernbereitschaft – gemeinsam werden wir jeden Tag ein bisschen besser
- Authentizität und Bodenständigkeit – das spüren unsere Gäste
Warum zu uns?
- Langfristige Perspektiven in einem wachsenden Familienunternehmen
- Weiterbildungsmöglichkeiten und interne Karrierechancen innerhalb der Erasmus Collection
- Mitarbeiterrabatte in allen unseren Restaurants und Hotels
- Familiäres Arbeitsklima mit kurzen Entscheidungswegen
- Arbeitsplatz mit Geschichte in einer der schönsten Villen der Region
Besondere Entwicklungschancen
- Aufstieg zum Sous Chef möglich
- Einblicke in unser geplantes Fine Dining Restaurant
- Interne Schulungen in regionaler Küche und Produktkunde
Dein neues Umfeld
Du arbeitest in der Villa Keller by Erasmus – einem einzigartigen Ambiente aus historischem Charme und modernen Standards. Hier treffen sich Freunde und Familien, um bei herzhaften Portionen und einem guten Glas Wein den Abend zu genießen. Als Chef de Partie berichtest du direkt an Joachim Elflein, der nicht nur Betriebsleiter, sondern auch erfahrener Koch und Ausbilder ist. Du arbeitest eng mit unserem kleinen, aber feinen Küchenteam sowie den Kolleginnen und Kollegen im Service zusammen.
So geht's weiter
Klingt das nach deiner beruflichen Heimat? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen! Zeig uns, wer du bist und was dich antreibt – am liebsten mit ein paar Zeilen über deine Leidenschaft für die deutsche Küche.
Deine Aufgaben
Kreiere traditionelle deutsche Gerichte und entwickle saisonale Menüs mit regionalen Produkten.
Dein Profil
Abgeschlossene Kochausbildung und 2-4 Jahre Berufserfahrung.
Außerdem inklusive
Langfristige Perspektiven, Weiterbildungsmöglichkeiten und Mitarbeiterrabatte.
Tech-Stack & Arbeitsweise
Koch - Chef de Partie (m/w/d) für Kellers Wirtshaus by Erasmus Arbeitgeber: Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG
Als familiengeführtes 4 Sterne superior Wellnesshotel bieten wir nicht nur eine erstklassige Arbeitsumgebung, sondern auch ein familiäres und herzliches Miteinander, das die persönliche Entwicklung unserer Mitarbeiter fördert. Bei uns hast du die Möglichkeit, in einem innovativen Team zu arbeiten, das stets nach neuen Wegen sucht, um unsere Dienstleistungen zu verbessern und unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Werde Teil einer engagierten Hotelfamilie, die Wertschätzung und Exzellenz großschreibt.
Profil von Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG anzeigen
Deine Perspektiven
Werde Teil eines leidenschaftlichen Küchenteams und koche auf höchstem Niveau.
StudySmarter Expertenrat
Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!
In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern
Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen
In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut
Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG vorbereitet
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG zu gewinnen.
Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Hotel St. Erasmus GmbH & Co. KG ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
