Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und unterrichte Schüler in der Kunst des Kochens.
- Unternehmen: Innovative Bildungseinrichtung in Glion, Schweiz.
- Vorteile: Festanstellung, 100% Arbeitszeit, kreative Arbeitsumgebung.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte die nächste Generation von Köchen und teile deine Leidenschaft für die Kulinarik.
- Qualifikationen: Culinary degree und 3-5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 55000 - 70000 € pro Jahr.
Verantwortlichkeiten:
- Übernahme der Verantwortung des Chef de Cuisine/Küchenchefs in dessen Abwesenheit, um die Kontinuität der Küchenoperationen und Servicestandards sicherzustellen.
- Überwachung und Kontrolle der täglichen Lebensmittelproduktion zur Gewährleistung von Effizienz, Organisation und Konsistenz in allen Küchenaktivitäten.
- Sicherstellen, dass alle Lebensmittelzubereitungen, -präsentationen und -services den kulinarischen Qualitäts- und Hygienestandards der Institution entsprechen.
- Organisation der Produktionsaktivitäten gemäß den betrieblichen Anforderungen, Speiseplänen und Workshop-Zeitplänen.
- Kontinuierliche Identifizierung von Möglichkeiten zur Verbesserung der Lernerfahrung der Studierenden und der praktischen Workshop-Durchführung.
- Koordination von Einkaufsanfragen, Lieferungen und Lagerorganisation für zugewiesene Küchenbereiche unter Unterstützung der Bestandskontrollverfahren.
- Sicherstellen, dass alle Küchenoperationen, einschließlich Stewarding und Reinigungsaktivitäten, mit den Kurszielen, Moodle-Kursbeschreibungen und den Lernzielen der Workshops übereinstimmen.
- Überwachung und Aufrechterhaltung der Sauberkeit, Hygiene und HACCP-Konformität der Küche gemäß wöchentlichen Reinigungsplänen und institutionellen Standards.
- Unterstützung und Beaufsichtigung der Studierenden während praktischer Workshops und im operativen Service, um Professionalität, Teamarbeit, Disziplin und Einhaltung der Küchenverfahren sicherzustellen.
- Teilnahme an der Bewertung der praktischen Leistungen und Soft Skills der Studierenden, einschließlich Kommunikation, Zusammenarbeit, Einstellung und Professionalität.
Profil und Erfahrungen:
- Kulinarische Ausbildung oder gleichwertige berufliche kulinarische Qualifikation.
- Mindestens 3-5 Jahre professionelle kulinarische Erfahrung, einschließlich Erfahrung als Sous-Chef, Junior Sous-Chef oder in einer überwachenden Küchenrolle in gehobenen Gastronomie- oder Lebensmittelserviceumgebungen.
- Vorherige Erfahrung in der kulinarischen Ausbildung, Gastgewerbeausbildung oder der Beaufsichtigung von Studierenden in praktischen Umgebungen ist von Vorteil.
- Starkes Verständnis der Küchenoperationen, Lebensmittelsicherheit, HACCP-Standards, Qualitätskontrollverfahren und zeitgenössischen Food-Trends.
- Erfahrung mit Nachhaltigkeitspraktiken, Initiativen zur Abfallreduzierung und verantwortungsbewussten Beschaffungskonzepten wird als Vorteil angesehen.
- Starke Führungs- und zwischenmenschliche Fähigkeiten mit der Fähigkeit, Teams und Studierende in schnelllebigen Umgebungen zu beaufsichtigen, zu motivieren und zu unterstützen.
- Gutes operatives und finanzielles Verständnis, einschließlich Lebensmittelkosten, Bestandsmanagement, Einkauf und Abfallkontrolle.
- Starke Mentoring- und Coaching-Fähigkeiten mit der Fähigkeit, praktische Anweisungen und die Entwicklung von Studierenden zu unterstützen.
- Fließend in Englisch (mündlich und schriftlich); Französisch ist ein Plus.
Weitere Informationen:
- Standort: GIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 Glion
- Vertragsart: unbefristeter Vertrag
- Aktivitätsrate: 100%
- Startdatum: so bald wie möglich
Sous-Chef & Kitchen Instructor Arbeitgeber: jobup
Als Sous-Chef und Kücheninstruktor bei GIHE Sàrl in Glion, Schweiz, profitieren Sie von einer dynamischen Arbeitsumgebung, die Kreativität und Teamarbeit fördert. Wir bieten nicht nur einen unbefristeten Vertrag, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Weiterbildung in der Gastronomie. Unsere Unternehmenskultur legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität, was Ihnen die Chance gibt, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem inspirierenden Umfeld zu entfalten und gleichzeitig die nächste Generation von Köchen zu fördern.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous-Chef & Kitchen Instructor erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei jobup interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous-Chef & Kitchen Instructor mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge jobup damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei jobup gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von jobup genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von jobup!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei jobup vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von jobup zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit jobup ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
