Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unser Serviceteam und sorge für ein unvergessliches Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Schortemühle GmbH – ein einzigartiger Gastronomiebetrieb in Ilmenau.
- Vorteile: Unbefristete Vollzeitstelle, faire Vergütung und die Möglichkeit zur Mitgestaltung.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und familiäres Miteinander warten auf dich.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Ideen aktiv ein.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Teamführung sind ein Muss.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2475 - 3025 € pro Monat.
WER WIR SIND Mitten in Thüringens Süden betreiben wir, die Schortemühle GmbH, einen besonderen Erlebnis- und Gastronomiebetrieb in Ilmenau. Zu unserem Portfolio gehören das Restaurant, das Schaubergwerk „Volle Rose“ mit historischer Feldbahn sowie die Bobhütte. Für unser Restaurant suchen wir eine engagierte Leitung, die unser Serviceteam führt und unseren Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis bietet.
WAS DU BEITRÄGST
- Operative Leitung: Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts im Service, inkl. Schichtabschluss, Kassenführung und Tagesabrechnung.
- Personaleinsatzplanung & Führung: Dienstplangestaltung, Schulung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams; aktive Vorbildrolle im Service.
- Reservierungsmanagement: Koordination aller eingehenden Reservierungen inkl. Gruppen im touristischen Bereich (Reisebusse), geschäftliche Anlässe (Geschäftsessen, Weihnachtsfeiern, Tagungen) sowie private Feiern – vom Erstkontakt bis zur reibungslosen Durchführung.
- Veranstaltungskoordination: Abstimmung von Menü- und Ablaufplänen, Tisch- und Raumplanung, Schnittstelle zu Küche, Technik und externen Partnern.
- Restaurantbestellungen: Bedarfsermittlung, Bestellung und Warenannahme; Bestandskontrolle, Inventur und Kostenbewusstsein.
- Qualitäts- & Hygienestandards: Einhaltung von HACCP, Sauberkeit, Service- und Produktqualität; kontinuierliche Optimierung von Abläufen.
- Kommunikation & Gästebegeisterung: Professionelle Gästebetreuung, Beschwerdemanagement und aktiver Verkauf (u. a. Empfehlungen, Zusatzverkäufe).
WAS UNS ÜBERZEUGT
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach) oder vergleichbare Führungserfahrung in der Gastronomie
- Nachweisbare Erfahrung in Teamführung, Personaleinsatzplanung und Schichtorganisation
- Souveräner Umgang mit Reservierungs- und Kassensystemen
- Ausgeprägte Gastgebermentalität, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
- Strukturierte, eigenständige Arbeitsweise, Organisationstalent und Blick für Details
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englisch von Vorteil
- Flexibilität und Belastbarkeit – auch an Wochenenden/Feiertagen – sowie Freude an Events und Gruppenbetreuung
- Führerschein Klasse B von Vorteil
WAS DU BEKOMMST
- Unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit mit fairer, leistungsgerechter Vergütung
- Planbare Dienste mit verlässlicher Dienstplanung
- Die Möglichkeit, Prozesse mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
- Du kannst bei uns aktiv Auszubildende anleiten und fördern. Falls du noch keinen Ausbilderschein hast, unterstützen wir dich dabei, ihn bei uns zu erwerben.
- Flache Hierarchien, direkte Kommunikation und familiäres Miteinander
PASSEN WIR ZUSAMMEN? Du brennst für Gastfreundschaft, führst Teams mit Herz und Verstand und behältst auch bei hoher Frequenz den Überblick? Dann sollten wir uns kennenlernen. Wir suchen keine „Verwaltung“, sondern eine verantwortungsvolle Persönlichkeit, die unser Restaurant operativ führt, unser Team stärkt und unsere Gäste begeistert.
Bitte sende deine Unterlagen zu Händen Herrn Robert Schüler an:
E-Mail: jobs@schorte.com
Adresse: Schortemühle GmbH, Schortestr. 57, 98693 Ilmenau
Telefon: (03677) 2084 08
Restaurantleitung (m/w/d) Arbeitgeber: Schortemühle
Die Schortemühle GmbH ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, in einem einzigartigen Erlebnis- und Gastronomiebetrieb in Ilmenau zu arbeiten. Hier erwartet dich ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz mit flachen Hierarchien, einem familiären Team und fairer Vergütung, während du unseren Gästen spannende Einblicke in die Welt des historischen Bergbaus vermittelst. Zudem bieten wir dir eine gründliche Einarbeitung und die Chance, in einem der außergewöhnlichsten Ausflugsziele Thüringens Teil eines engagierten Teams zu werden.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Restaurantleitung (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Schortemühle interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Restaurantleitung (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Schortemühle damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Schortemühle gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Schortemühle genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Schortemühle!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Schortemühle vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Schortemühle zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Schortemühle ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
