Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Gerichte zu und unterstütze Schüler in der praktischen Ausbildung.
- Unternehmen: Weltweit anerkanntes Institut für Gastgewerbe mit innovativer Lernumgebung.
- Vorteile: Dauerhafte Anstellung, kreative Atmosphäre und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Multikulturelles Umfeld mit Fokus auf Exzellenz und Professionalität.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Küchenteams und forme die nächste Generation von Köchen.
- Qualifikationen: Starke Kochfähigkeiten und Teamgeist sind erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2475 - 3025 € pro Monat.
Les Roches, Teil der Sommet Education Gruppe, ist eine weltweit renommierte Institution, die die Zukunft der Gastronomie und der Erlebniswirtschaft durch transformative und erfahrungsorientierte Bildung an 3 Standorten gestaltet: Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Abu Dhabi (VAE).
Die Mission des Chef de Partie besteht darin, die Zubereitung, Produktion und Präsentation von Speisen innerhalb eines zugewiesenen Küchenbereichs zu verantworten. Unter der Aufsicht des Executive Sous-Chef und des Kitchen Sous-Chef sorgt die Rolle für die konsequente Anwendung kulinarischer Standards, Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und betriebliche Verfahren. Als Teil der erfahrungsorientierten Lernumgebung von Les Roches unterstützt der Chef de Partie die Studierenden während praktischer Sitzungen, indem er professionelle Kochtechniken demonstriert und eine Kultur der Exzellenz, Professionalität und Gastfreundschaft fördert.
Hauptverantwortlichkeiten
- Durchführung von Lebensmittelproduktionsaktivitäten: Zubereiten, Kochen und Präsentieren von Gerichten gemäß festgelegten Rezepten, Produktionsplänen und Qualitätsstandards. Sicherstellen der Konsistenz in der Lebensmittelqualität, Präsentation und Portionskontrolle. Beitrag zum reibungslosen Ablauf der täglichen Küchenaktivitäten im zugewiesenen Bereich.
- Unterstützung der praktischen Ausbildung der Studierenden: Unterstützung der Studierenden während praktischer Küchensitzungen und Betriebsdienstzeiten. Demonstration kulinarischer Techniken, Küchenorganisation und professioneller Arbeitsmethoden. Förderung von Disziplin, Teamarbeit und Einhaltung betrieblicher Standards.
- Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitskonformität: Vollständige Einhaltung der HACCP-Standards, Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und interner Verfahren. Sicherstellung der Sauberkeit und Organisation von Arbeitsplätzen, Geräten und Lagerräumen. Meldung von Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit oder des Betriebs an Vorgesetzte.
- Aufrechterhaltung der Küchenorganisation und Ressourcen: Unterstützung bei der ordnungsgemäßen Lagerung, Rotation und Handhabung von Lebensmitteln. Unterstützung bei Bestandszählungen und Überwachung der Lagerbestände. Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und zur verantwortungsvollen Nutzung von Ressourcen.
- Beitrag zur operativen Exzellenz: Effektive Zusammenarbeit mit Küchenkollegen, Ausbildern und Serviceteams. Unterstützung bei besonderen Veranstaltungen, Funktionen und akademischen Aktivitäten nach Bedarf. Aktiver Beitrag zur Aufrechterhaltung einer professionellen, positiven und gastorientierten Küchenumgebung.
Schlüsselkompetenzen
- Starke kulinarische Grundlagen und technische Kochfähigkeiten.
- Gutes Verständnis der Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und HACCP.
- Fähigkeit, effizient in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten.
- Starke Aufmerksamkeit für Details und Qualitätsstandards.
- Teamorientierte Denkweise und kollaborativer Ansatz.
- Fähigkeit, Studierende durch Vorbild zu unterstützen und zu führen.
- Flexibilität und Anpassungsfähigkeit in einem multikulturellen Umfeld.
Schlüsselindikatoren
- Einhaltung der Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
- Qualität und Konsistenz der Lebensmittelproduktion.
- Vorbereitung und Organisation des zugewiesenen Küchenbereichs.
- Zufriedenheit der Studierenden und Ausbilder während praktischer Aktivitäten.
- Beitrag zur Abfallreduzierung und ordnungsgemäßen Lagerverwaltung.
- Zuverlässigkeit und Teamarbeit innerhalb der Küchenabläufe.
Chef de Partie Arbeitgeber: Sommet Education
Das Glion Institute of Higher Education bietet eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung, die auf Innovation und Zusammenarbeit setzt. Als Arbeitgeber legen wir großen Wert auf die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter und fördern eine offene Kultur, in der Ideen geschätzt werden. Unsere Lage in der malerischen Schweiz ermöglicht es Ihnen, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten und gleichzeitig von den Vorteilen einer erstklassigen Bildungseinrichtung zu profitieren.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef de Partie erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Sommet Education interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de Partie mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Sommet Education damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Sommet Education gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Sommet Education genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Sommet Education!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sommet Education vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Sommet Education zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Sommet Education ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
