Directeur Restaurant Il Lago

Über Four Seasons

Four Seasons wird von unseren Mitarbeitern angetrieben. Wir sind ein Kollektiv von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unsere Teammitglieder auf der ganzen Welt schaffen erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen. Wir wissen, dass der beste Weg, um unseren Mitarbeitern zu ermöglichen, diese außergewöhnlichen Gästeerlebnisse zu liefern, durch eine erstklassige Mitarbeitererfahrung und Unternehmenskultur ist.

Über den Standort

Ein Wahrzeichen am Genfersee seit 1834. Mit bezauberndem Blick auf den See und die schneebedeckten Alpen in der Ferne sowie die Altstadt bleibt das erste Hotel Genfs die erste Wahl für anspruchsvolle Reisende und Staatsmänner. Entspannen Sie sich nach Ihrem Tag mit einer Behandlung in unserem Spa auf dem Dach und knüpfen Sie Verbindungen mit Kollegen über italienische Gastronomie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Il Lago, bevor Sie sich in Ihr von Pierre-Yves Rochon gestaltetes Zimmer zurückziehen für eine gute Nachtruhe.

Funktionen Essentielles

• Gérer et encadrer l’équipe sous sa responsabilité.
• Gérer les problèmes et mécontentements possibles rencontrés par les clients.
• Offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux standards Four Seasons.
• S’adapter en fonction de chaque besoin et attente de nos clients et leur offrir un service sur mesure.
• Superviser et assister au bon déroulement du service effectués par l’équipe.
• Connaître les logiciels informatiques utilisés dans son point de vente.
• Veiller au maintien et à l’entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition.
• Communiquer de façon journalière avec les autres départements pour assurer un travail d’équipe.
• Créer et/ou modifier les supports et points de ventes et contrôler et valider toutes les mises sur cartes de l’ensemble des services.
• Superviser les inventaires et les rotations de stocks.
• Encourager, superviser et encadrer l’équipe de Restaurant.
• Établir le planning, gérer les congés et les récupérations des heures supplémentaires de son équipe en adéquation avec l’activité de l’hôtel.
• Analyser et évaluer le travail de ses collaborateurs et restituer les évaluations annuelles dans les délais impartis demandés par la Direction des Ressources Humaines.
• S’assurer du respect des budgets alloués au service dans le but de pérenniser l’activité de l’entreprise.
• Participer activement aux réunions de service.
• Participer aux entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing ».
• Participer à la formation de l’équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d’action de formations pour améliorer les performances individuelles.
• Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef.
• Maintenir à jour le cardex des clients habitués et des VIP.
• Effectuer le recrutement et s’impliquer dans la formation des équipes.

Fonctions Secondaires

• Contrôler la propreté du point de vente et des différents offices.
• Sur demande de l’encadrement, apporter toute aide au sein du service ou plus globalement de l’hôtel en cas de besoin.
• Respecter l’ensemble des dispositions applicables aux employés.
• Conseiller des clients sur des lieux à visiter dans la ville de Genève ou ses alentours.
• Prendre une réservation par téléphone et procéder à un encaissement.
• Prendre une commande de plats en salle.

Seuls les candidats de nationalité suisse, titulaires d’un permis de séjour suisse ou citoyens de l’Union européenne seront pris en considération.

Pré Requis

• Langues : Français et Anglais courant. Une langue supplémentaire est un plus.
• Informatique : Word, Outlook, Excel, Micros.
• Aptitudes : Etre debout/marcher toute la journée d’une allure rapide, allant et venant entre employés et les différents services de l’hôtel.
• Porter, déplacer des charges ayant un poids variable de façon répétitive, tout en respectant les gestes et postures appropriés.