- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
- Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
- Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
- Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
- Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
- Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
- Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Warum wir?
Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.
Über uns
Wir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in Deutschland: Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen.
Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente – für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.
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Küchenleitung in Gager Arbeitgeber: Santé Royale Hotels & Resorts
Als familiengeführtes Unternehmen bieten wir Ihnen nicht nur eine 4-Tage-Woche, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamarbeit und Kreativität großgeschrieben werden. Unsere Standorte in malerischen Regionen Deutschlands ermöglichen es Ihnen, in einem stilvollen First-Class-Ambiente zu arbeiten, während Sie gleichzeitig von umfangreichen Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten profitieren. Bei uns finden Sie die perfekte Balance zwischen beruflicher Herausforderung und persönlichem Wohlbefinden.
Kontaktdaten:
Santé Royale Hotels & Resorts Recruiting-Team
