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Fachmann Restaurants und Veranstaltungsgastronomie: Gehalt und Stellen
Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist eine duale Ausbildung von 3 Jahren mit 376 freien Plätzen bundesweit; im ersten Jahr zahlen Tarifbetriebe 1.099 €, im Beruf verdienen Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie in der Mitte 2.652 €.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
Das Wichtigste zu Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
- Als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gehört vor- und nachbereitende Tätigkeiten ausführen zum Alltag.
- Als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie verdienst du bundesweit in der Mitte 2.652 € brutto im Monat.
- Im Beruf hast du bundesweit 2.835 Stellen zur Auswahl, dazu 376 Ausbildungsplätze.
- Fachmann Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 73 Tage offen.
Steckbrief Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
AUSBILDUNGSVERGÜTUNG1.099–1.332 €
1. bis 3. Jahr, im Durchschnitt der Tarifverträge
FREIE PLÄTZE376Ausbildungsplätze bundesweit
DAUER3 Jahrein Teilzeit bis 4,5 Jahre
UNTER 25 JAHREN2.464 €Mitte bundesweit
SCHULABSCHLUSSKeinervorgeschrieben
OFFENE STELLEN2.835bundesweit, 69 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN3 Felder
vor- und nachbereitende Tätigkeiten ausführen, Restaurantservice durchführen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie?
Als Fachmann/-frau Restaurants und Veranstaltungsgastronomie arbeitest du meist in Gast- und Eventräumen, zum Beispiel in Speiseräumen, an Büfetts, hinter der Bar, manchmal auch am Pass (Übergang zwischen Küche und Service). Gearbeitet wird in Restaurants, Hotels, Gasthöfen und Pensionen sowie bei Cateringunternehmen.
Dein Arbeitstag
Dein Arbeitstag: 3 Aufgabenfelder
- Vor- und nachbereitende Tätigkeiten ausführen, zum Beispiel Tische abräumen und abdecken.
- Restaurantservice durchführen, zum Beispiel Abrechnungen erstellen, Rechnungsbeträge kassieren.
- Veranstaltungen, Tagungen und Banketts planen, organisieren und durchführen.
Arbeitszeiten
39,5 Std.pro Woche laut Anzeigen
4 %der Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende
3 %der Anzeigen nennen Arbeit am Abend
17 %der Anzeigen mit Stundenangabe nennen weniger als 35 Wochenstunden
3 %der Anzeigen nennen Zuschläge
Als Teilzeitstelle eingestuft sind 4 % der Stellen, weniger als 35 Wochenstunden nennen aber 17 % der Anzeigen mit Stundenangabe: viele Stellen für Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben weniger Stunden, als die Einstufung zeigt. Frag im Gespräch direkt nach deiner Wunschstundenzahl.
Der Beruf
Alltag und Arbeitsorte
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.
- Vor- und nachbereitende Tätigkeiten ausführen
- Restaurantservice durchführen
- Veranstaltungen, Tagungen und Banketts planen, organisieren und durchführen
Wen die Anzeigen suchen (1.959 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene56 %
- Einsteiger:innen35 %
- Andere oder ohne Angabe9 %
- 29 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Service und Erlebnis.
- 4 % der Anzeigen bundesweit sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern mit Menschen und organisiert arbeitest.
Arbeitsorte
Die meisten arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe84 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales6 %
- Andere Bereiche10 %
- Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie arbeiten in Restaurants, Hotels, Gasthöfen und Pensionen.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 84 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 24 % Familienbetriebe und zu 24 % Konzerne.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales sind es 6 % der Vollzeitbeschäftigten.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Fachwirt:in Veranstaltung.
- Dein AbschlussFachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Fachwirt:in Veranstaltung
- Restaurantmeister:in
- Barmeister:in
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Barservice, Weinseminare und kommunikative Kompetenzen.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Hotelmanagement oder Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 16 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Fachwirt:in Veranstaltung führen auch Restaurantmeister:in und Barmeister:in weiter.
Wer den Beruf ausübt
21 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf sind 55 Jahre oder älter.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Alter
unter 259 %
25 bis 5470 %
ab 5521 %
- 9 % sind jünger als 25 Jahre.
- Zur Berufsgattung Berufe im Gastronomieservice (Fachkraft) zählen bundesweit 63.748 Vollzeitbeschäftigte.
02 · Passung
Passt der Beruf zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit unter Lärm, Arbeit unter Geruchseinfluss sowie Arbeit im Gehen und Stehen abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Arbeitsalltag
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Anforderungs-Check
Was Betriebe von Azubis erwarten
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Anteil von 185 ausgewerteten Ausbildungsanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
3 Jahre, 1.099 € im ersten Jahr: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert 3 Jahre, in Teilzeit höchstens 4,5 Jahre. Im letzten Jahr sind es 1.332 € im Monat im Durchschnitt der Tarifverträge.
Vergütung pro Jahr
brutto/Monat je Ausbildungsjahr
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Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Gesetzlich keiner vorgeschrieben.
- 2
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 3
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit, Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit.
- 4
Wichtige Schulfächer
Mathematik, Deutsch sowie Englisch und weitere Fremdsprachen.
- 5
Teil 1 der Abschlussprüfung
Teil 1 der Abschlussprüfung ist im 2. Jahr.
- 6
Teil 2 der Abschlussprüfung
Teil 2 der Abschlussprüfung ist im 3. Jahr.
- 7
Stufe darunter
Fachkraft im Gastgewerbe und Fachkraft für Gastronomie (Restaurantservice); die Fachkraft-Ausbildung Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert 3 Jahre.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
822 €BAB-Bedarf bei eigener Wohnung
150 €Weiterbildungsgeld bei Umschulung
1.000 € + 1.500 €Umschulungsprämien für Prüfungen
04 · Ausbildungsplätze
376 freie Ausbildungsplätze bundesweit
Für angehende Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie nennen 21 von 26 Ausbildungsanzeigen das Startjahr 2027. Wer 2027 starten will, bewirbt sich jetzt.
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Heute ist keiner dieser 376 Plätze mehr online.
Auswahl: 15 aktuelle Anzeigen, die neuesten zuerst
Wer ausbildet
Wer die meisten Plätze bietet
| Betrieb | Plätze |
|---|---|
| Europa-Park GmbH & Co Mack | 15 |
| Kreis Hotel GmbH & Co. KG Hotel Miramar | 13 |
| Hotel Deidesheimer Hof | 8 |
| Maritim Hotel | 8 |
| MerkurDAHFS Regio-POK StandardHTML | 8 |
| Victor's | 8 |
Ausbildung in Zahlen
9 %der Ausbildungsanzeigen sagen die Übernahme zu
Die meisten Ausbildungsanzeigen sagen keine Übernahme zu: frag im Gespräch danach, denn eine Zusage macht den Übergang in den Job planbar.
05 · Gehalt
2.652 € brutto in der Mitte bundesweit
Als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie verdienst du bundesweit in der Mitte 2.652 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 2.275 €, das obere ab 3.128 € brutto im Monat.
Mit dem Abschluss steigt das Gehalt: von 1.332 € im letzten Ausbildungsjahr auf 2.464 € in der Mitte unter 25 Jahren, 1.132 € mehr im Monat. Bis zur Mitte aller Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie fehlen dann noch 188 €; die holst du über Berufsjahre, eine Weiterbildung oder einen besser zahlenden Betrieb.
Nach Bundesland
Wo das Gehalt am höchsten ist
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Brutto{{s33.b}}
Netto{{s33.n}}
Feste Kosten{{s33.c}}
Frei im Monat{{s33.f}}
06 · Stellen
2.835 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 748 Arbeitgeber Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.
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Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| AIDA Cruises | 138 |
| Steigenberger | 26 |
| Hotel Bayerischer Hof | 21 |
| Hotel Schloss | 19 |
| Kempinski Hotel | 19 |
| KIRINUS Health | 17 |
Engpassberuf
Warum der Beruf als Engpassberuf gilt
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| als Einstieg ausgeschrieben | 35 % |
| für Berufserfahrene | 56 % |
| verlangen eine Ausbildung | 29 % |
5 % der 2.396 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Findehotelpersonal (36). Für dich heißt das: Betriebe suchen Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
Nach der Weiterbildung
Fachwirt:in Veranstaltung: 4.132 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Fachmann/ |
|---|---|---|
| Fachwirt | 4.132 € | +1.480 € |
| Gastronom | 3.805 € | +1.153 € |
| Berufsspezialist | 3.569 € | +917 € |
| Restaurantmeister | 3.337 € | +685 € |
07 · Regionen
Die meisten Stellen in Bayern
Die meisten Stellen für Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gibt es in Bayern mit 654, dahinter Baden-Württemberg mit 349 und Nordrhein-Westfalen mit 256.
Länder
Stellen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Bayern | 654 |
| Baden-Württemberg | 349 |
| Nordrhein-Westfalen | 256 |
| Hessen | 225 |
| Schleswig-Holstein | 144 |
| Rheinland-Pfalz | 131 |
| Sachsen | 108 |
| Niedersachsen | 107 |
| Berlin | 102 |
| Hamburg | 91 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 81 |
| Thüringen | 37 |
| Brandenburg | 34 |
| Sachsen-Anhalt | 26 |
| Bremen | 11 |
| Saarland | 6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
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Mehr zum Beruf
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Bankettleiter | 3.805 € | 0 |
| Kaufmann/ | 3.570 € | 14 |
| Berufsspezialist | 3.569 € | 0 |
| Bar-Chef | 3.337 € | 0 |
| Bankettleiterassistent | 3.220 € | 0 |
| Hotelfachmann/ | 2.942 € | 911 |
| Fachmann/ | 2.652 € | 376 |
| Fachmann/ | 2.642 € | 1.054 |
| Gastronomische | 2.642 € | 0 |
| Barmixer | 2.600 € | 22 |
| Helfer | 2.510 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Bankettleiter:in bundesweit am meisten: 3.805 € in der Mitte, 1.153 € mehr als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Fachmann/-frau für Systemgastronomie mit 1.054 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungRestaurantmeister:in, Barmeister:in und Hotelmeister:in.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungFachwirt:in Gastgewerbe, Fachwirt:in Veranstaltung und Betriebswirt:in Hotel-, Gaststättengewerbe.
StudiumStudiumHotelmanagement, Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie und Event-Management.
Den nächsten Schritt nach der Ausbildung bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Restaurantmeister:in: Als Spezialist:in verdienen Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bundesweit in der Mitte 3.119 €, 467 € mehr als Fachkräfte.
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2.835 offene Stellen für Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Dazu 376 Ausbildungsplätze bundesweit.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir