Küchenchef/Küchenleitung (m/w/d) in romantischem Eifelhotel
Schickes Ambiente, zauberhafte Natur und feine Kulinarik Das Burghaus & Villa Kronenburg ist ein kleines, feines Landhotel am Rande des Nationalparks Eifel in Dahlem-Kronenburg. Eingebettet zwischen Wald und Wiesen erwartet Sie das Hotel vor der malerischen Kulisse der Burgruine Kronenburg, ein stilvolles Refugium in idyllischer Umgebung. Das romantische Eifelhotel verfügt über 35 Zimmer und Suiten, ein à-la-Carte Restaurant, eine Crêperie, einen Konferenz- und Festsaal mit Standesamt sowie einen zauberhaften Terrassengarten mit Springbrunnen, einen beheizten Infinity-Pool und gemütlichen Wellnessbereich.
Unseren Gästen bieten wir ein schickes Ambiente in zauberhafter Natur mit kreativer Kulinarik. Unseren Mitarbeitern bieten wir bestmögliche Gehälter bei abwechslungsreichen Tätigkeiten, flexiblen Arbeitszeiten (keine klassischen Teildienste), tollen Entfaltungsmöglichkeiten und viel gute Laune im Team. In unserem à-la-Carte Restaurant offerieren wir eine feine Landküche, die Crêperie bietet Köstlichkeiten für den kleinen Hunger zwischendurch. Alles wird täglich frisch und möglichst mit vielen Produkten von regionalen Erzeugern gekocht.
Wir sind stolz auf unser Restaurant-Konzept, doch eine wichtige Zutat fehlt uns derzeit noch:
Der kreative, gut gelaunte Chefkoch, der gemeinsam mit unserem engagierten Küchenteam kulinarische Highlights für unsere sehr netten Gäste zaubert.
Worauf Sie sich bei uns als Chef unseres kleinen Küchenteams freuen können:
mit Herz und Leidenschaft kochen, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
Ihre Gerichte mit besten Produkten zubereiten - wir legen großen Wert darauf, mit kleinen Erzeugern aus der Region zusammenzuarbeiten
gemeinsam Neues ausprobieren, das Restaurantkonzept verfeinern, weitere Gerichte kreieren, kochtechnisch am Puls der Zeit sein
die Speisekarte kreativ nach Ihrem Gusto gestalten, dabei saisonale Produkte in die wechselnden Speisekarten einbeziehen & einen angemessenen Waren- und Personaleinsatz im Blick haben
den Küchenbetrieb koordinieren und dabei höchste Qualitäts- und Hygienestandards sicherstellen
mit den Gästen Bankette abstimmen
die Küchenmannschaft leiten und gleichzeitig inspirieren, indem Sie auch aktiv im Küchenalltag mitarbeiten
Was Sie mitbringen sollten:
Engagement, Freude am Beruf, gute Ideen und Spaß daran, mit einem kleinen Team auf große Fahrt zu gehen
eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung idealerweise als Sous Chef, gern auch mit Führungserfahrung
den Anspruch frisch zu kochen und auf Convenience zu verzichten
Fähigkeiten und Erfahrungen in der Kalkulation von Wareneinsätzen
Kreativität, Organisationsgeschick und wirtschaftliches Denken
Qualitätsbewusstsein und einen sorgsamen und verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards
keine Scheu vor wechselnden Tätigkeiten im gesamten Küchenbereich
freundlicher, offener und professioneller Umgang mit Mitarbeitern und Gästen
Was Sie bei uns erwartet:
ein Restaurant in einem privat geführten Hotel mit beeindruckender Geschichte
ein herzliches, eingespieltes Team mit sehr gutem familiärem Betriebsklima und direktem Draht zur Chefin
bestmögliche, leistungsgerechte Bezahlung und Trinkgeldbeteiligung
ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz
flexible Arbeitszeiten, innerhalb einer Vier- bis Fünf-Tage-Woche ohne Teildienst
mind. 2 zusammenhängende freie Tage pro Woche
ein klug durchdachtes Restaurantkonzept, das zugleich viel Freiraum für eigene Ideen und Kreationen lässt
ein abwechslungsreicher Küchenalltag zwischen À la carte, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft
supernette Gäste, die sich über ein gutes Essen freuen und Ihnen viel Anerkennung und Lob schenken, wenn die Kulinarik stimmt
die Chance, sich mit Einsatzfreude und Kreativität weiterzuentwickeln und sich einen Namen zu erkochen
kostenfreie Getränke und Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
ein digitales Zeiterfassungssystem
Bereitstellung der erforderlichen Arbeitskleidung
Leben, wo andere Urlaub machen:
ein angenehmes Wohnumfeld in der herrlichen Landschaft der Eifel – auf Wunsch helfen wir gern bei der Wohnungssuche oder vermitteln ein Personalzimmer
ein einzigartiger Arbeitsplatz mit hohem Freizeitwert – Natur in seiner schönsten Form mit der unschlagbaren Kulisse des Kylltal und seinen unverbauten Höhenzügen
und trotz allem mittendrin – nur 1 h von Köln/Bonn oder 1,5 h von Düsseldorf entfernt
Werden Sie Teil der Burghaus & Villa Kronenburg-Familie und prägen Sie gemeinsam mit uns eine Küche, die begeistert und
unsere Gäste nachhaltig berührt. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Die interessantesten Kandidatinnen und Kandidaten laden wir zu einem Probekochen ein – Sie lernen unsere Küche und unser
Team kennen, wir Ihre Art zu kochen.
Kontakt
Burghaus & Villa Kronenburg
Burgbering 12
53949 Dahlem-Kronenburg
Bitte schicken Sie Ihre Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse sowie Ihre Gehaltsvorstellung)
per E-Mail an: bettina.hellgardt@villa-kronenburg.de
Bei Fragen vorab erreichen Sie Frau Drössler-Hellgardt auch telefonisch unter 0174 2618529.
Küchenchef/Küchenleitung (m/w/d) Arbeitgeber: Villa Kronenburg EHS Eifelhaus Service
Das Burghaus und Villa Kronenburg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein inspirierendes Arbeitsumfeld inmitten der malerischen Eifellandschaft bietet. Hier erwartet Sie eine herzliche Teamkultur, die Kreativität und Eigeninitiative fördert, sowie zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Genießen Sie die Vorzüge einer abwechslungsreichen Tätigkeit in einem charmanten historischen Ambiente, das sowohl Gäste als auch Mitarbeiter begeistert.
Kontaktdaten:
Villa Kronenburg EHS Eifelhaus Service Recruiting-Team
