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Küchenchef:in: Aufgaben, Gehalt und Stellen
Küchenchef:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 3.899 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
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2.981 Stellen ansehen
103 neue Stellen in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zu Küchenchef:in
- Im Beruf Küchenchef:in arbeiten bundesweit 74 % im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
- Als Küchenchef:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.899 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Küchenchef:in hast du bundesweit 2.981 Stellen zur Auswahl.
- Küchenchef:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 69 Tage offen.
Steckbrief Küchenchef:in
OBERE 25 %4.618 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
OFFENE STELLEN2.981bundesweit, 103 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN4 Felder
gastronomisches Angebot mitgestalten, Küchenbetriebsabläufe planen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Küchenchef? 4 Aufgabenfelder im Alltag
Als Küchenchef:in arbeitest du meist in Küchen größerer Gastronomiebetriebe, in Großküchen zum Beispiel im Bereich Gemeinschaftsverpflegung und in Lager- und Kühlräumen. Typische Betriebe: in Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben; auf Kreuzfahrtschiffen. 74 % der Küchenchef:innen arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Dein Arbeitstag
4 Aufgabenfelder als Küchenchef:in
- Gastronomisches Angebot mitgestalten, zum Beispiel neue Rezepte kreieren und dokumentieren.
- Küchenbetriebsabläufe planen, zum Beispiel Gerichte auch selbst zubereiten.
- Personalführung und kaufmännische Aufgaben übernehmen, zum Beispiel Buchführung und Zahlungsverkehr ordnungsgemäß abwickeln.
- Gäste beraten.
Arbeitszeiten
39,5 Std.pro Woche laut Anzeigen
4 %der Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende
2 %der Anzeigen nennen Schichtdienst
3 %der Anzeigen nennen Zuschläge
Der Beruf
Was Küchenchef:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Küchenchef:in.
- Gastronomisches Angebot mitgestalten
- Küchenbetriebsabläufe planen, koordinieren und steuern
- Personalführung und kaufmännische Aufgaben übernehmen
Wen die Anzeigen suchen (2.320 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene93 %
- Einsteiger:innen1 %
- Andere oder ohne Angabe6 %
- 10 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Küchenteam und Gerichte.
- Gefragt sind in den Anzeigen bundesweit vor allem Kommunikationsfähigkeit, Organisationstalent und Teamführung.
Arbeitsorte
Die meisten Küchenchef:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe74 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales15 %
- Andere Bereiche11 %
- Küchenchef:innen arbeiten in Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben, auf Kreuzfahrtschiffen sowie in Krankenhäusern und Heimen.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 74 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 23 % Familienbetriebe und zu 19 % Konzerne.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales sind es 15 % der Vollzeitbeschäftigten.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Küchenmeister:in.
- Dein AbschlussKüchenchef:in
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Küchenmeister:in
- Diätkoch/-köchin
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Küchenwesen, Kalkulation und Lebensmittelrecht.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 18 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Küchenmeister:in führt auch Diätkoch/-köchin weiter.
02 · Passung
Passt der Beruf Küchenchef:in zu dir?
Der Beruf Küchenchef:in ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit unter Geruchseinfluss, Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe sowie Unfallgefahr abschrecken.
Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
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Anteil von 2.320 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Einstieg
So wirst du Küchenchef:in: 3 Wege in den Beruf
Arbeitgebende erwarten häufig eine Aus- oder Weiterbildung in der Gastronomie. In den Beruf führen Abschlüsse wie Diätkoch und Diätköchin oder Koch und Köchin.
Wege in den Beruf
Mit diesen Abschlüssen wirst du Küchenchef:in
- Diätkoch und Diätköchin
- Koch und Köchin
- Geprüfter Küchenmeister
Was Anzeigen verlangen
1 %der Anzeigen sind als Einstieg ausgeschrieben
93 %suchen Berufserfahrene
10 %verlangen eine Ausbildung
Grundlage sind 2.320 ausgewertete Stellenanzeigen für Küchenchef:innen, bundesweit.
04 · Gehalt
3.899 € in der Mitte: was Küchenchef:innen bundesweit verdienen
Als Küchenchef:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.899 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 3.348 €, das obere ab 4.618 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Brutto{{s22.b}}
Netto{{s22.n}}
Feste Kosten{{s22.c}}
Frei im Monat{{s22.f}}
05 · Stellen
Küchenchef:in Jobs: 2.981 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 958 Arbeitgeber Küchenchef:innen.
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Direkte Arbeitgeber
Korian sucht die meisten Küchenchef:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Korian | 114 |
| AIDA Cruises | 76 |
| Bavaria Alm | 57 |
| Cafe Del Sol | 40 |
| Aramark | 31 |
| Genuss & Harmonie | 29 |
9 % der 2.595 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über PerZukunft Arbeitsvermittlung (42). Für dich heißt das: Betriebe suchen Küchenchef:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
06 · Regionen
Wo Küchenchef:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Küchenchef:innen gibt es in Bayern mit 506, dahinter Nordrhein-Westfalen mit 496 und Baden-Württemberg mit 370.
Länder
Stellen für Küchenchef:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Bayern | 506 |
| Nordrhein-Westfalen | 496 |
| Baden-Württemberg | 370 |
| Niedersachsen | 202 |
| Hessen | 179 |
| Sachsen | 130 |
| Rheinland-Pfalz | 123 |
| Schleswig-Holstein | 121 |
| Thüringen | 112 |
| Berlin | 106 |
| Hamburg | 74 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 64 |
| Brandenburg | 56 |
| Sachsen-Anhalt | 52 |
| Bremen | 30 |
| Saarland | 29 |
Häufige Fragen
Küchenchef:in kurz beantwortet
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Mehr zu Küchenchef:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Küchenchef | 3.899 € | 0 |
| Koch/ | 3.018 € | 1.116 |
| Fachkraft Küche | 3.018 € | 75 |
| Diätkoch/ | 2.700 € | 0 |
| Foodstylist | 2.700 € | 0 |
| Helfer | 2.556 € | 0 |
Keiner der verwandten Berufe zahlt bundesweit mehr als Küchenchef:in: am nächsten liegt Koch/Köchin mit 3.018 €, 881 € weniger.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Küchenchef:innen
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungKüchenmeister:in.
StudiumStudiumErnährungswissenschaft, Ökotrophologie und Lebensmitteltechnologie.
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2.981 offene Stellen für Küchenchef:innen
Bundesweit, in der Mitte 3.899 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir