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Küchenmeister:in: Ausbildung, Aufgaben und Gehalt
Küchenmeister:innen verdienen in Deutschland 3.667 € bis 3.899 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
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88 Stellen ansehen
1 neue Stelle in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zu Küchenmeister:in
- Im Beruf Küchenmeister:in arbeiten bundesweit 74 % im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
- Als Küchenmeister:in verdienst du bundesweit 3.667 € bis 3.899 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Küchenmeister:in hast du bundesweit 88 Stellen zur Auswahl.
- Küchenmeister:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 69 Tage offen.
Steckbrief Küchenmeister:in
OBERE 25 %4.618 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
SCHULABSCHLUSSEine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf des Fachbereichs und entsprechende Berufspraxisoder gleichwertiger Weg
OFFENE STELLEN88bundesweit, 1 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN17 Felder
Küchenbetrieb leiten, Vorräte überwachen, Qualität beurteilen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Küchenmeister? 17 Aufgabenfelder im Alltag
Als Küchenmeister:in arbeitest du meist in Großküchen und in Lager- und Kühlräumen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil. Gearbeitet wird in Restaurants, Hotels und Pensionen sowie in Jugendherbergen, Freizeit- und Ferienzentren. 74 % der Küchenmeister:innen arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Dein Arbeitstag
17 Aufgabenfelder als Küchenmeister:in
- Küchenbetrieb leiten.
- Vorräte überwachen.
- Qualität beurteilen.
- Aufgaben an Mitarbeitende vergeben und ausgeführte Arbeiten kontrollieren.
- Speisen zubereiten.
- Besondere Angebote organisieren.
- Gäste bei der Auswahl von Speisen oder Getränken beraten.
- Speisen- und Getränkekarte mitgestalten.
- Küchenabläufe inhaltlich und terminlich planen und steuern.
- Kosten analysieren und senken.
- Mit Lieferbetrieben verhandeln.
- Qualitätsmanagement planen.
- Abrechnungen erstellen.
- Marketingkonzepte entwickeln.
- Mitarbeitende anleiten.
- Einhaltung von Arbeitsschutzvorschriften sicherstellen.
- Bei Selbstständigkeit Geschäftspolitik und Betriebsstrategien bestimmen.
Arbeitszeiten
7 %der Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende
2 %der Anzeigen nennen Arbeit am Abend
Der Beruf
Was Küchenmeister:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Küchenmeister:in.
- Küchenbetrieb leiten
- Vorräte überwachen, Lebensmittel einkaufen und sachgerecht lagern
- Qualität beurteilen, Hygiene- und lebensmittelrechtliche Vorschriften beachten
Wen die Anzeigen suchen (56 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene82 %
- Einsteiger:innen9 %
- Andere oder ohne Angabe9 %
- 38 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- 32 % der Anzeigen nennen Küchenmeister:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Küchenteam, Gerichte und Speisenvorbereitung.
- 9 % der Anzeigen bundesweit sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
Arbeitsorte
Die meisten Küchenmeister:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe74 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales15 %
- Andere Bereiche11 %
- Küchenmeister:innen arbeiten in Restaurants, Hotels und Pensionen sowie in Jugendherbergen, Freizeit- und Ferienzentren.
- Vor Ort arbeitest du meist in Großküchen und in Lager- und Kühlräumen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 74 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 36 % öffentliche Arbeitgeber und zu 18 % Konzerne.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Internationale:r Meister:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Lebensmittelrecht, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Lebensmitteltechnologie oder Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 23 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Spezialisieren kannst du dich zum Beispiel als Küchenchef:in, Catering-Manager:in oder Food-and-Beverage-Manager:in.
Zugang und Einsatz
In den Beruf führt meist ein Abschluss als Geprüfter Küchenmeister und Geprüfte Küchenmeisterin.
- Wichtig sind in der Schule vor allem Mathematik, Wirtschaft und Recht sowie Mitarbeiterführung und -anleitung.
- Mit der Qualifikation arbeitest du auch als Küchenchef:in, Catering-Manager:in und Leiter:in Gastronomiebetrieb.
- Verwandt ist ein Abschluss als Staatlich geprüfter Gastronom und Staatlich geprüfte Gastronomin.
02 · Passung
Passt der Beruf Küchenmeister:in zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Küchenmeister:in ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen, Arbeit unter Geruchseinfluss sowie unregelmäßige Arbeitszeiten abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Alltag als Küchenmeister:in
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Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
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Anteil von 56 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
So läuft die Ausbildung als Küchenmeister
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf des Fachbereichs und entsprechende Berufspraxis oder eine mindestens 8-jährige Berufspraxis.
- 2
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 3
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit, Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit.
- 4
Wichtige Schulfächer
Mathematik, Wirtschaft und Recht sowie Mitarbeiterführung und -anleitung.
- 5
Stufe darunter
Koch und Köchin.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
04 · Gehalt
3.667 € bis 3.899 €: was Küchenmeister:innen bundesweit verdienen
Als Küchenmeister:in verdienst du bundesweit 3.667 € bis 3.899 € brutto im Monat: 3.899 € ist die Mitte aller Vollzeitbeschäftigten mit anteiligen Sonderzahlungen, 3.667 € ergibt unsere Auswertung von 49 Stellenanzeigen. Das untere Viertel verdient bis 3.348 €, das obere ab 4.618 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Brutto{{s22.b}}
Netto{{s22.n}}
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05 · Stellen
Küchenmeister:in Jobs: 88 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 34 Arbeitgeber Küchenmeister:innen.
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Heute ist keine dieser 88 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Bundeswehr sucht die meisten Küchenmeister:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Bundeswehr | 17 |
| Bauerfeind | 15 |
| Korian | 8 |
| Justizvollzugsanstalt | 4 |
| Seubert Feinkostmanufaktur | 4 |
| Karls Markt | 3 |
Engpassberuf
Warum Küchenmeister:in als Engpassberuf gilt
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| als Einstieg ausgeschrieben | 9 % |
| für Berufserfahrene | 82 % |
| verlangen eine Ausbildung | 38 % |
| nennen Küchenmeister | 32 % |
11 % der 88 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Hoffmann.Recruiting & More (3). Für dich heißt das: Betriebe suchen Küchenmeister:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
06 · Regionen
Wo Küchenmeister:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Küchenmeister:innen gibt es in Baden-Württemberg mit 17, dahinter Bayern mit 15 und Nordrhein-Westfalen mit 12.
Länder
Stellen für Küchenmeister:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Baden-Württemberg | 17 |
| Bayern | 15 |
| Nordrhein-Westfalen | 12 |
| Thüringen | 10 |
| Niedersachsen | 8 |
| Hessen | 6 |
| Sachsen | 5 |
| Brandenburg | 3 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2 |
| Rheinland-Pfalz | 2 |
| Schleswig-Holstein | 2 |
Häufige Fragen
Küchenmeister:in kurz beantwortet
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Mehr zu Küchenmeister:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Techniker | 4.312 € | 0 |
| Küchenmeister | 3.899 € | 0 |
| Bankettleiter | 3.805 € | 0 |
| Catering-Manager | 3.805 € | 0 |
| Food-and-Beverage-Manager | 3.805 € | 0 |
| Gastronom | 3.805 € | 19 |
| Leiter | 3.805 € | 0 |
| Koch/ | 3.018 € | 1.116 |
| Diätkoch/ | 2.700 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Techniker:in Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Feinkost und Fertiggerichte bundesweit am meisten: 4.312 € in der Mitte, 413 € mehr als Küchenmeister:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Koch/Köchin mit 1.116 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Küchenmeister:innen
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungInternationale:r Meister:in.
StudiumStudiumLebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie und Hotelmanagement.
Küchenmeister:in Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in MünchenTeilzeitstellen in Frankfurt am MainJobs in Frankfurt am MainArbeiten in MünchenKüchenmeister Jobs Baden-WürttembergKüchenmeister Jobs BayernBerufsbild Bankettleiter:inBerufsbild Catering-Manager:inBerufsbild Food-and-Beverage-Manager:inBerufsbild Gastronom:inBerufsbild Koch/KöchinBerufsbild Küchenchef:inBerufsbild Leiter:in eines GastronomiebetriebsBerufsbild Sous-Chef:inBerufsbild Diätkoch/Diätköchin
88 offene Stellen für Küchenmeister:innen
Bundesweit, 3.667 € bis 3.899 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir