- {{j.pay}}
- {{f}}
Sous-Chef:in: Aufgaben, Gehalt und Stellen
Sous-Chef:innen verdienen in Deutschland 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat.
{{s1.unit}}
{{s1.v0}}
{{s1.v1}}
{{s1.v2}}
Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
3.183 Stellen ansehen
111 neue Stellen in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zu Sous-Chef:in
- Im Beruf Sous-Chef:in arbeiten bundesweit 74 % im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
- Als Sous-Chef:in verdienst du bundesweit 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Sous-Chef:in hast du bundesweit 3.183 Stellen zur Auswahl.
- Sous-Chef:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 69 Tage offen.
Steckbrief Sous-Chef:in
OBERE 25 %4.618 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
OFFENE STELLEN3.183bundesweit, 111 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN4 Felder
gastronomisches Angebot mitgestalten und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Sous-Chef? 4 Aufgabenfelder im Alltag
Als Sous-Chef:in arbeitest du meist in Küchen größerer Gastronomiebetriebe, in Großküchen, zum Beispiel im Bereich Gemeinschaftsverpflegung und in Lager- und Kühlräumen. Typische Betriebe: in Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben; auf Kreuzfahrtschiffen. 74 % der Sous-Chef:innen arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Dein Arbeitstag
4 Aufgabenfelder als Sous-Chef:in
- GASTRONOMISCHES ANGEBOT MITGESTALTEN
Speisepläne und -karten zusammenstellen.
- KÜCHENBETRIEBSABLÄUFE KOORDINIEREN UND STEUERN
Gerichte selbst zubereiten.
- GÄSTE BERATEN UND BETREUEN
Catering organisieren und überwachen.
- PERSONALFÜHRUNG UND KAUFMÄNNISCHE ARBEITEN ÜBERNEHMEN
Berufsausbildung, Fort- und Weiterbildung im Betrieb durchführen.
Arbeitszeiten
40 Std.pro Woche laut Anzeigen
4 %der Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende
2 %der Anzeigen nennen Arbeit am Abend
7 %der Anzeigen mit Stundenangabe nennen weniger als 35 Wochenstunden
3 %der Anzeigen nennen Zuschläge
Als Teilzeitstelle eingestuft sind 1 % der Stellen, weniger als 35 Wochenstunden nennen aber 7 % der Anzeigen mit Stundenangabe: viele Stellen für Sous-Chef:innen haben weniger Stunden, als die Einstufung zeigt. Frag im Gespräch direkt nach deiner Wunschstundenzahl.
Der Beruf
Was Sous-Chef:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Sous-Chef:in.
- Gastronomisches Angebot mitgestalten
- Küchenbetriebsabläufe koordinieren und steuern
- Gäste beraten und betreuen
Wen die Anzeigen suchen (1.902 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene88 %
- Einsteiger:innen6 %
- Andere oder ohne Angabe6 %
- 12 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Küchenteam, Gerichte und Zubereitung.
- Gefragt sind in den Anzeigen bundesweit vor allem Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Kreativität.
Arbeitsorte
Die meisten Sous-Chef:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe74 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales15 %
- Andere Bereiche11 %
- Sous-Chef:innen arbeiten in Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben, auf Kreuzfahrtschiffen sowie in Krankenhäusern und Heimen.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 74 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 27 % Konzerne und zu 20 % Familienbetriebe.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales sind es 15 % der Vollzeitbeschäftigten.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit Arbeit am Wochenende.
40 Std.in der Mitte der Anzeigen mit Stundenangabe
7 %dieser Anzeigen nennen weniger als 35 Stunden
Anteil der Anzeigen bundesweit
Wochenende4 %
abends2 %
Schichtdienst2 %
- Zum Alltag gehören außerdem Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe sowie Unfallgefahr.
- 18 % der Anzeigen bundesweit bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Arbeit am Abend nennen 2 % der Anzeigen bundesweit.
- Typisch sind außerdem Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen sowie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Küchenmeister:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelrecht sowie Kochen und Küche.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 16 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
02 · Passung
Passt der Beruf Sous-Chef:in zu dir?
Der Beruf Sous-Chef:in ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit unter Geruchseinfluss sowie Unfallgefahr abschrecken.
Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
{{s13.result}}
Anteil von 1.902 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Einstieg
So wirst du Sous-Chef:in: 3 Wege in den Beruf
Arbeitgebende erwarten häufig eine Aus- oder Weiterbildung in der Gastronomie. In den Beruf führen Abschlüsse wie Diätkoch und Diätköchin oder Koch und Köchin.
Wege in den Beruf
Mit diesen Abschlüssen wirst du Sous-Chef:in
- Diätkoch und Diätköchin
- Koch und Köchin
- Geprüfter Küchenmeister
Was Anzeigen verlangen
6 %der Anzeigen sind als Einstieg ausgeschrieben
88 %suchen Berufserfahrene
12 %verlangen eine Ausbildung
Grundlage sind 1.902 ausgewertete Stellenanzeigen für Sous-Chef:innen, bundesweit.
04 · Gehalt
3.528 € bis 3.899 €: was Sous-Chef:innen bundesweit verdienen
Als Sous-Chef:in verdienst du bundesweit 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat: 3.899 € ist die Mitte aller Vollzeitbeschäftigten mit anteiligen Sonderzahlungen, 3.528 € ergibt unsere Auswertung von 31 Stellenanzeigen. Das untere Viertel verdient bis 3.348 €, das obere ab 4.618 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
{{s21.lo}}{{s21.hi}}
{{s21.sel.name}}: {{s21.sel.v}}
{{s21.sel.diff}}
{{l.r}}
{{l.name}}
{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
{{r.label}}{{r.v}}
{{P.text}}
Netto-Rechner
{{s23.b}}
Brutto{{s23.b}}
Netto{{s23.n}}
Feste Kosten{{s23.c}}
Frei im Monat{{s23.f}}
05 · Stellen
Sous-Chef:in Jobs: 3.183 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 704 Arbeitgeber Sous-Chef:innen.
- {{j.pay}}
- {{f}}
Auf dieser Seite passt nichts zu diesem Filter. Die nächste Seite oder die ganze Liste zeigt mehr.
Heute ist keine dieser 3.183 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
AIDA Cruises sucht die meisten Sous-Chef:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| AIDA Cruises | 202 |
| Strandhotel | 92 |
| Berghotel Mummelsee | 67 |
| CONSORTIUM Gastronomie | 43 |
| Hotel Hüttmann | 30 |
| AV Group | 21 |
9 % der 2.552 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über sea chefs Human Resources Services (94). Für dich heißt das: Betriebe suchen Sous-Chef:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
06 · Regionen
Wo Sous-Chef:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Sous-Chef:innen gibt es in Bayern mit 563, dahinter Nordrhein-Westfalen mit 472 und Baden-Württemberg mit 451.
Länder
Stellen für Sous-Chef:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Bayern | 563 |
| Nordrhein-Westfalen | 472 |
| Baden-Württemberg | 451 |
| Hessen | 166 |
| Niedersachsen | 156 |
| Berlin | 138 |
| Hamburg | 132 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 132 |
| Schleswig-Holstein | 129 |
| Rheinland-Pfalz | 105 |
| Sachsen | 92 |
| Brandenburg | 47 |
| Sachsen-Anhalt | 46 |
| Bremen | 45 |
| Thüringen | 37 |
| Saarland | 21 |
Häufige Fragen
Sous-Chef:in kurz beantwortet
{{f.a}}
Mehr zu Sous-Chef:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Sous-Chef | 3.899 € | 0 |
| Koch/ | 3.018 € | 1.116 |
| Fachkraft Küche | 3.018 € | 75 |
| Diätkoch/ | 2.700 € | 0 |
| Foodstylist | 2.700 € | 0 |
| Helfer | 2.556 € | 0 |
Keiner der verwandten Berufe zahlt bundesweit mehr als Sous-Chef:in: am nächsten liegt Koch/Köchin mit 3.018 €, 881 € weniger.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Sous-Chef:innen
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungKüchenmeister:in.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungBetriebswirt:in Hotel-, Gaststättengewerbe.
StudiumStudiumErnährungswissenschaft, Ökotrophologie und Lebensmitteltechnologie.
Sous-Chef:in Gehalt in DeutschlandSous-Chef:in Jobs in BerlinSous-Chef:in Jobs in HamburgSous-Chef:in Jobs in MünchenSous-Chef:in Jobs in KölnSous-Chef:in Jobs in Frankfurt am MainSous-Chef:in Jobs in DresdenSous-Chef:in Jobs in LeipzigSous-Chef:in Gehalt in BerlinSous-Chef:in Gehalt in HamburgSous-Chef:in Gehalt in MünchenSous-Chef:in Gehalt in KölnSous-Chef:in Gehalt in Frankfurt am MainSous-Chef:in Gehalt in DresdenSous-Chef:in Gehalt in LeipzigVollzeitstellen in HamburgTeilzeitstellen in BerlinJobs in BerlinArbeiten in HamburgSous-Chef Jobs BayernSous-Chef Jobs NRWSous-Chef Jobs Baden-WürttembergSous-Chef Jobs HessenBerufsbild Koch/KöchinBerufsbild Küchenchef:inBerufsbild Küchenmeister:inBerufsbild Diätkoch/DiätköchinBerufsbild Fachkraft KücheBerufsbild Foodstylist:inBerufsbild Helfer:in in der KücheBerufsbild Küchenhilfe
3.183 offene Stellen für Sous-Chef:innen
Bundesweit, 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir