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Sous-Chef:in Gehalt 2026: 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat
Sous-Chef:innen in Deutschland verdienen 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat: 3.899 € ist die Mitte aller Vollzeitbeschäftigten mit anteiligen Sonderzahlungen, 3.528 € ergibt unsere Auswertung von 31 Stellenanzeigen.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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MedianObere 25 %
verdienen ab
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3.183 Stellen ansehen
111 neue Stellen in 7 Tagen bundesweit · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €
Das Wichtigste
- Sous-Chef:innen verdienen bundesweit 3.528 € bis 3.899 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Sous-Chef:in bekommst du bundesweit bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
- Sous-Chef:innen verdienen bundesweit im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales am meisten: 4.303 € in der Mitte.
- Als Sous-Chef:in hast du bundesweit 3.183 Stellen zur Auswahl, 111 davon neu in den letzten 7 Tagen.
- Eine Stelle als Sous-Chef:in bleibt bundesweit im Mittel 69 Tage offen.
Mehr Zahlen
LÄNDERVERGLEICH4.184 €
in Bayern, am meisten unter den 11 Ländern mit eigenem Wert, 759 € mehr als in Sachsen.
BIS ZUR BESETZUNG69 Tage
bis eine Stelle besetzt ist (Sous-Chef:in, bundesweit); alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNET22,49 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden46.788 €im Jahr
OBERES VIERTEL+719 €
von der Mitte bis ins obere Viertel bundesweit, ab 4.618 € im Monat.
01 · Einstieg
Unteres Viertel als Sous-Chef:in: bis 3.348 €
Als Sous-Chef:in in Deutschland verdient das untere Viertel bis 3.348 € im Monat.
Brutto im Monat
Warum die Zahlen abweichen
Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche UntergrenzeUntere 25 % bundesweit3.348 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so vielMitte in Anzeigen bundesweit3.528 €/Monat
was Arbeitgeber in Anzeigen nennenMitte bundesweit3.899 €/Monat
Median, inkl. SonderzahlungenOhne Tarifbindung gilt für den Betrieb als Untergrenze der gesetzliche Mindestlohn; die Tarife der Länder zahlen nur tarifgebundene Betriebe.
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 für Sous-Chef:innen
13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat; ab 1. Januar 2027 14,60 €
6 Monateim Betrieb, dann Anspruch auf Teilzeit, wenn dort mehr als 15 Menschen ohne Azubis arbeiten; Antrag 3 Monate vorher in Textform
Der Beruf
Was Sous-Chef:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Sous-Chef:in.
- Gastronomisches Angebot mitgestalten
- Küchenbetriebsabläufe koordinieren und steuern
- Gäste beraten und betreuen
Wen die Anzeigen suchen (1.902 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene88 %
- Einsteiger:innen6 %
- Andere oder ohne Angabe6 %
- 12 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Küchenteam, Gerichte und Zubereitung.
- Gefragt sind in den Anzeigen bundesweit vor allem Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Kreativität.
Arbeitsorte
Die meisten Sous-Chef:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe74 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales15 %
- Andere Bereiche11 %
- Sous-Chef:innen arbeiten in Gastronomie- und Beherbergungsbetrieben, auf Kreuzfahrtschiffen sowie in Krankenhäusern und Heimen.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 74 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 27 % Konzerne und zu 20 % Familienbetriebe.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales sind es 15 % der Vollzeitbeschäftigten.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit Arbeit am Wochenende.
40 Std.in der Mitte der Anzeigen mit Stundenangabe
7 %dieser Anzeigen nennen weniger als 35 Stunden
Anteil der Anzeigen bundesweit
Wochenende4 %
abends2 %
Schichtdienst2 %
- Zum Alltag gehören außerdem Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe sowie Unfallgefahr.
- 18 % der Anzeigen bundesweit bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Arbeit am Abend nennen 2 % der Anzeigen bundesweit.
- Typisch sind außerdem Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen sowie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Küchenmeister:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelrecht sowie Kochen und Küche.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 16 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
Anforderungen
Was Arbeitgeber bundesweit verlangen
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Anteil an 1.902 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Sous-Chef:in: +490 € im Monat in der Leitung
Im Beruf Sous-Chef:in sind 86 % der Vollzeitbeschäftigten Männer; sie verdienen bundesweit in der Mitte 3.963 €, 420 € mehr als Frauen.
+490 €
Schritt in die Leitung
Als Führungskraft liegt die Mitte bundesweit bei 4.389 €, 490 € über der Mitte aller Sous-Chef:innen.
+285 €
Arbeit in Bayern
In Bayern liegt die Mitte bei 4.184 €, 285 € über dem Bundeswert.
Was das Gehalt verschiebt
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Die meisten Sous-Chef:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe; im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales liegt die Mitte bundesweit 511 € höher.
03 · Ort
Bayern zahlt Sous-Chef:innen 759 € mehr als Sachsen
Als Sous-Chef:in verdienst du in Bayern in der Mitte 4.184 €, in Sachsen 3.425 €, 759 € weniger für dieselbe Arbeit.
Nach Bundesland
Mitte brutto im Monat, Vollzeit
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{{l.v}}Für 5 Länder gibt es keinen eigenen Wert: vergleiche ein Angebot mit der Mitte des Landes, in dem du arbeitest, sonst mit dem Bundeswert von 3.899 €.
Große Städte
München zahlt am meisten, Berlin am wenigsten
In München verdienen Sous-Chef:innen 833 € mehr im Monat als in Berlin; die Angebotsmiete liegt dort bei 21,01 € statt 14,09 € pro m² nettokalt (Angebotsmiete 2025). Für 50 m² sind das 346 € mehr Kaltmiete im Monat, und vom Brutto-Plus bleibt nach Steuern und Abgaben weniger übrig.
04 · Stellen
Sous-Chef:in Jobs bundesweit: 3.183 offene Stellen
Bundesweit sind 3.183 Stellen als Sous-Chef:in offen, bei 704 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht AIDA Cruises am meisten: 202 Stellen.
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Heute ist keine dieser 3.183 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
9 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über sea chefs Human Resources Services.
Wer sucht
AIDA Cruises sucht die meisten Sous-Chef:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| AIDA Cruises | 202 |
| Strandhotel | 92 |
| Berghotel Mummelsee | 67 |
| CONSORTIUM Gastronomie | 43 |
| Hotel Hüttmann | 30 |
| AV Group | 21 |
| Aramark | 19 |
| Areas | 19 |
Stellen im Detail
| Region | Tage |
|---|---|
| Sous-Chef | 69 Tage |
| Alle Berufe, bundesweit | 86 Tage |
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| Einstiegspositionen | 6,0 % |
| Abschluss Koch genannt | 14,2 % |
Bundesweit kommen auf eine gemeldete Stelle für Sous-Chef:innen 3,5 Arbeitsuchende.
05 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: 2.924 € als Sous-Chef:in
Für eine Stelle als Sous-Chef:in in Deutschland zieht der Netto-Rechner von 3.899 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 3.899 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.
Dein Netto-Rechner
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Brutto{{s33.b}}
Netto{{s33.n}}
Feste Kosten{{s33.c}}
Frei im Monat{{s33.f}}
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
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{{s34.m}}brutto im Monat bei {{s34.hT}} pro Woche und 22,49 € pro Stunde
{{s34.share}}Vollzeit (40 Std.): {{s34.full}}
1 % der offenen Stellen bundesweit, die eine Stellenart nennen, sind Teilzeitstellen: 43 von 3.183.
06 · Gespräch
Angebot prüfen als Sous-Chef:in: die Mitte liegt bei 3.899 €
Ein Angebot als Sous-Chef:in in Deutschland gehört unter 3.348 € zum unteren Viertel und ab 4.618 € zum oberen.
Angebots-Check
Wo liegt dein Angebot?
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Mitte
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Was gehört zu deinem Angebot?
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Leistungen: Anteil von 1.228 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
Weil die Mitte bundesweit anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit einen unbefristeten Vertrag und Mitarbeiterrabatte.
Gehalt in Anzeigen
3 %von 1.228 ausgewerteten Anzeigen bundesweit nennen ein Gehalt
3.528 €Mitte der Monatsgehälter in 31 ausgewerteten Anzeigen
10 %von 1.228 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
Häufige Fragen
Sous-Chef:in: Fragen und Antworten zum Verdienst
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Mehr zu Sous-Chef:in
Mehr zu Sous-Chef:in: Weiterbildung, Jobs und Ausbildung
Nachbarberufe
Helfer:in in der Küche verdient bundesweit 1.343 € weniger
| Beruf | Mitte bundesweit | zu Sous-Chef |
|---|---|---|
| Sous-Chef | 3.899 € | – |
| Koch/ | 3.018 € | −881 € |
| Diätkoch/ | 2.700 € | −1.199 € |
| Helfer | 2.556 € | −1.343 € |
Weiterbildung und Studium
Weiterbildungen und Studiengänge für Sous-Chef:innen
3.183 offene Stellen
704 Arbeitgeber suchen gerade Sous-Chef:innen.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir