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Sous-Chef:in Gehalt in Hamburg 2026: 3.813 € brutto im Monat
Sous-Chef:innen in Hamburg verdienen in der Mitte 3.813 € brutto im Monat, 86 € weniger als bundesweit.
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Untere 25 %
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132 Stellen ansehen
7 neue Stellen in 7 Tagen in Hamburg · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €
Das Wichtigste
- Sous-Chef:innen in Hamburg verdienen in der Mitte 3.813 € brutto im Monat; die mittlere Hälfte liegt zwischen 3.321 € und 4.510 €.
- Als Sous-Chef:in bekommst du in Hamburg bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
- Bundesweit zahlt Sous-Chef:innen der Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales am meisten: 4.303 € in der Mitte.
- In Hamburg sind 132 Stellen als Sous-Chef:in offen, 7 davon neu in den letzten 7 Tagen.
Mehr Zahlen
LÄNDERVERGLEICHPlatz 6
von 11 Ländern. Am meisten zahlt Bayern: 4.184 €.
UMGERECHNET22,00 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden45.756 €im Jahr
OBERES VIERTEL+697 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Hamburg, ab 4.510 € im Monat.
01 · Einstieg
Unteres Viertel als Sous-Chef:in in Hamburg: bis 3.321 €
Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Sous-Chef:in in Hamburg bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.
Brutto im Monat
Warum die Zahlen abweichen
Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche UntergrenzeUntere 25 % in Hamburg3.321 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so vielMitte in Hamburg3.813 €/Monat
Median, inkl. SonderzahlungenFrag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter 3.321 € gehört in Hamburg zum unteren Viertel.
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 in Hamburg
13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, 912 € unter dem unteren Viertel in Hamburg; ab 1. Januar 2027 14,60 €
Der Beruf
Was Sous-Chef:innen in Hamburg tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Sous-Chef:in in Hamburg.
- Gastronomisches Angebot mitgestalten
- Küchenbetriebsabläufe koordinieren und steuern
- Gäste beraten und betreuen
Wen die Anzeigen suchen (116 Anzeigen in Hamburg)
- Berufserfahrene84 %
- Einsteiger:innen12 %
- Andere oder ohne Angabe4 %
- 13 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen in Hamburg geht es am häufigsten um Küchenteam, Gerichte und Zubereitung.
- Gefragt sind in den Anzeigen in Hamburg vor allem Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Küchenmanagement.
Wo in Hamburg gearbeitet wird
Im Umland bis 30 km kommen 11 Stellen dazu, die meisten in Reinbek und Reinbek.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 32 % Konzerne und zu 20 % Familienbetriebe.
- Zur Berufsgattung Aufsicht, Führung - Speisenzubereitung (Spezialist) zählen in Hamburg 665 Vollzeitbeschäftigte.
- Hamburg hat 4,5 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen im Raum Hamburg Arbeit am Abend.
Anteil der Anzeigen im Raum Hamburg
abends7 %
Wochenende6 %
vormittags3 %
- 19 % der Anzeigen im Raum Hamburg bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Arbeit am Wochenende nennen 6 % der Anzeigen im Raum Hamburg.
Was mehr Gehalt bringt
7 % der Anzeigen in Hamburg bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Küchenmeister:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelrecht sowie Kochen und Küche.
Anforderungen
Was Arbeitgeber in Hamburg verlangen
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Anteil an 116 ausgewerteten Anzeigen in Hamburg
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Sous-Chef:in in Hamburg: +697 € im Monat
Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Sous-Chef:innen in Hamburg 697 € im Monat.
+697 €
Oberes Viertel in Hamburg
Ein Viertel der Sous-Chef:innen in Hamburg verdient in Vollzeit 4.510 € oder mehr.
+117 €
Arbeit im Umland: Schleswig-Holstein
In Schleswig-Holstein liegt die Mitte bei 3.930 €, 117 € über Hamburg.
Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Hamburg 1.189 €, fast so viel wie bundesweit (1.270 €).
Branche
Welche Branche am besten zahlt
| Bereich | Mitte |
|---|---|
| Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales | 4.303 € |
| Wirtschaftliche Dienstleistungen | 4.072 € |
| Handel, Verkehr und Gastgewerbe | 3.792 € |
03 · Ort
Hamburg auf Platz 6 von 11 Ländern für Sous-Chef:innen
Sous-Chef:innen in Hamburg verdienen in der Mitte 3.813 €, 86 € weniger als bundesweit (3.899 €).
Städte im Vergleich
Hamburg auf Platz 2 von 3 großen Städten
| Stadt | Mitte brutto | zu Hamburg |
|---|---|---|
| München | 4.499 € | +686 € |
| ganz Schleswig-Holstein (Nachbarland) | 3.930 € | +117 € |
| Hamburg | 3.813 € | – |
| Berlin | 3.666 € | −147 € |
In München verdienen Sous-Chef:innen 686 € mehr im Monat als in Hamburg; die Angebotsmiete liegt dort bei 21,01 € statt 14,68 € pro m² nettokalt (Angebotsmiete 2025). Für 50 m² sind das 317 € mehr Kaltmiete im Monat, und vom Brutto-Plus bleibt nach Steuern und Abgaben weniger übrig.
Arbeitsmarkt
Arbeitslose in Hamburg
+8,6 % seit September 2024
8,6 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 8,5 %, Deutschland 6,5 %
6,4Arbeitslose je gemeldete sozialversicherungspflichtige Stelle
3.620Stellen neu gemeldet im August 2026
406.965pendeln zur Arbeit in die Stadt, 151.344 pendeln hinaus
Nach Bundesland
Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land
04 · Stellen
Offene Stellen für Sous-Chef:innen in Hamburg: 132
In Hamburg sind 132 Stellen als Sous-Chef:in offen, bei 54 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht AIDA Cruises am meisten: 7 Stellen.
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Heute ist keine dieser 132 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
5 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über sea chefs Human Resources Services. Insgesamt schreiben 3 Dienstleister in Hamburg für Sous-Chef:innen aus.
Wer sucht
AIDA Cruises sucht die meisten Sous-Chef:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| AIDA Cruises | 7 |
| Henny's Ristorante | 7 |
| HYROX World | 5 |
| The Bellezza | 5 |
| Hotel Louis C. Jacob | 4 |
| Schmidts TIVOLI | 4 |
| TORTUE | 4 |
| Breidenbacher Hof | 3 |
Stellen im Detail
| Ort | Stellen |
|---|---|
| Reinbek | 4 Stellen |
| Wentorf bei Hamburg | 2 Stellen |
| Uetersen | 1 Stelle |
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| Einstiegspositionen | 12,1 % |
| Abschluss Koch genannt | 13,8 % |
05 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: 2.860 € als Sous-Chef:in in Hamburg
Für eine Stelle als Sous-Chef:in in Hamburg zieht der Netto-Rechner von 3.813 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach die festen Kosten in Hamburg mit einem WG-Zimmer für 650 € warm. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 3.813 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.
Dein Netto-Rechner
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Brutto{{s32.b}}
Netto{{s32.n}}
Feste Kosten{{s32.c}}
Frei im Monat{{s32.f}}
Wohnen
Was Wohnen in Hamburg kostet
14,68 €/m²Angebotsmiete nettokalt 2025, 2,7 % mehr als 2024
734 €Kaltmiete für 50 m², 19 % der Mitte brutto in Hamburg
650 €WG-Zimmer warm, Median WiSe 2026/27
615 €höchste anrechenbare Miete beim Wohngeld für 1 Person, Mietstufe VI
63 €Deutschlandticket im Monat, seit 1. Januar 2026
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
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{{s34.m}}brutto im Monat bei {{s34.hT}} pro Woche und 22,00 € pro Stunde
{{s34.share}}Vollzeit (40 Std.): {{s34.full}}
Über alle Berufe arbeiten 30 % der Beschäftigten in Hamburg in Teilzeit.
06 · Gespräch
Angebot prüfen als Sous-Chef:in: Mitte 3.813 €
Ein Angebot als Sous-Chef:in in Hamburg gehört unter 3.321 € zum unteren Viertel und ab 4.510 € zum oberen.
Angebots-Check
Wo liegt dein Angebot?
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Mitte
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Was gehört zu deinem Angebot?
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Leistungen: Anteil von 90 ausgewerteten Anzeigen im Raum Hamburg
Weil die Mitte in Hamburg anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen im Raum Hamburg Angebote für Gesundheit und Fitness und ein Jobticket oder Deutschlandticket.
Gehalt in Anzeigen
2 %von 90 ausgewerteten Anzeigen im Raum Hamburg nennen ein Gehalt
10 %von 90 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb in Hamburg nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
Häufige Fragen
Sous-Chef:in in Hamburg: Fragen und Antworten
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Mehr zu Sous-Chef:in
Mehr zu Sous-Chef:in in Hamburg: Weiterbildung, Jobs und Ausbildung
Nachbarberufe
Koch/Köchin verdient bundesweit 881 € weniger
| Beruf | Mitte bundesweit | zu Sous-Chef |
|---|---|---|
| Sous-Chef | 3.899 € | – |
| Koch/ | 3.018 € | −881 € |
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
132 offene Stellen in Hamburg
54 Arbeitgeber suchen gerade Sous-Chef:innen.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir