Food-and-Beverage-Manager:in: Aufgaben, Gehalt und Stellen

Im Beruf Food-and-Beverage-Manager:in gibt es 4 Aufgabenfelder. Die wichtigsten sind Abläufe bei der Versorgung mit Speisen und Getränken in den zuständigen Bereichen steuern, Trends im Gastronomiebereich beobachten sowie kaufmännisch-verwaltende Tätigkeiten erledigen. Dazu kommen Personalverantwortung übernehmen. 84 % arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.

Food-and-Beverage-Manager:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 3.805 € brutto im Monat in Vollzeit. Das untere Viertel verdient bis 3.042 €, das obere ab 4.775 €; im Bereich Wirtschaftliche Dienstleistungen liegt die Mitte bei 4.571 €.

Food-and-Beverage-Manager:innen in Hessen verdienen mit 4.214 € brutto im Monat am meisten unter den 10 Ländern mit eigenem Wert, in Sachsen mit 3.402 € am wenigsten. Das sind 812 € Unterschied im Monat; bundesweit liegt die Mitte bei 3.805 €. An zweiter Stelle steht Hamburg mit 3.954 €.

Betriebsleiter:in Fachrichtung Hotel und Gaststätten verdient bundesweit in der Mitte 945 € mehr als Food-and-Beverage-Manager:in: 4.750 € gegenüber 3.805 € brutto im Monat. Offen ist 1 Stelle für Betriebsleiter:in Fachrichtung Hotel und Gaststätten und 1 für Food-and-Beverage-Manager:innen.

Für Food-and-Beverage-Manager:innen ist bundesweit 1 Stelle offen. Die Arbeitslosenquote für Food-and-Beverage-Manager:innen liegt bei 2,5 % in der Berufsgruppe Gastronomie. Eine Stelle bleibt im Mittel 76 Tage offen, über alle Berufe 86 Tage; Food-and-Beverage-Manager:in gilt als Engpassberuf.

Für Food-and-Beverage-Manager:innen gibt es bundesweit 3 Aufstiegsweiterbildungen, darunter Betriebswirt:in Catering und Verpflegungsmanagement und Betriebswirt:in Hotel-, Gaststättengewerbe. Dazu kommen 13 Anpassungsweiterbildungen, etwa zu Restaurant- und Hotel- und Gaststättengewerbe. Mit Hochschulreife führen auch Studienfächer wie Event-Management und Hotelmanagement weiter. Eine Aufstiegsweiterbildung führt meist zu mehr Verantwortung und einem höheren Gehalt.