Ausbildung Fleischer in Bochum: 66 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Bochum lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 9,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 7,2 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 583 neue Stellen.

In Bochum arbeiten 2.684 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,8 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Bochum 152.934 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

71.968 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 80.051 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 70.708 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die in der Stadt wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Bochum in der Mitte 4.234 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Bochum sind 66 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 16 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Dortmund (12), Mülheim an der Ruhr (6) und Recklinghausen (5). Sie verteilen sich auf 17 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Bochum 11 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Bochum bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Bochum gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Bochum gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Bochum schreiben 16 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, REWE und PENNY. Zusammen schreiben sie 66 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Bochum bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Bochum bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Bochum auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Bochum in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Bochum dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Bochum verlangen die Betriebe laut 24 Ausbildungsanzeigen in Bochum am häufigsten Teamfähigkeit (96 %), Kommunikationsfähigkeit (75 %) und Flexibilität (62 %). Gefragt ist außerdem Interesse an Lebensmitteln (62 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Bochum wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Bochum allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.