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Fachkraft für Lebensmitteltechnik Ausbildungsgehalt 2026: ab 1.203 €
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik bekommen in der Ausbildung nach Tarif bundesweit im Durchschnitt 1.203 € im 1. Jahr, 1.320 € im 2. Jahr und 1.456 € im 3. Jahr, brutto im Monat; ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.
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1. Jahr
Tarif bundesweit2. Jahr
Tarif bundesweit3. Jahr
Tarif bundesweit
Tarif bundesweit2. Jahr
Tarif bundesweit3. Jahr
Tarif bundesweit
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549 Ausbildungsplätze ansehen
17 neue Plätze in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zum Ausbildungsgehalt Fachkraft für Lebensmitteltechnik
- Azubis als Fachkraft für Lebensmitteltechnik bekommen bundesweit nach Tarif 1.203 € im 1. Jahr und 1.456 € im 3. Jahr.
- Bei Start 2027 gilt für Azubis als Fachkraft für Lebensmitteltechnik ohne Tarifvertrag eine Mindestvergütung von 764 € im 1. Jahr.
- Nach der Ausbildung: 3.064 € zum Einstieg unter 25 Jahren, 3.590 € über alle Altersgruppen, brutto im Monat.
- 549 Ausbildungsplätze als Fachkraft für Lebensmitteltechnik sind bundesweit bei 181 Betrieben ausgeschrieben.
Mehr Zahlen: Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik
TEILZEIT−50 %höchstens, Dauer bis 1,5-mal so lang
ANZEIGEN28 %der Ausbildungsanzeigen nennen eine Vergütung
START96 %der Anzeigen mit Startdatum beginnen 2027
SCHULE58 %der Anzeigen verlangen mindestens einen mittleren Abschluss
DAZU259 €Kindergeld im Monat, bis zum 25. Geburtstag822 €BAB-Bedarf im Monat, abzüglich Vergütung
01 · Je Ausbildungsjahr
1.203 € bis 1.456 €: Vergütung je Ausbildungsjahr
Vom 1. Jahr bis zum 3. Jahr steigt die Vergütung nach dem Tarif-Durchschnitt um 253 € im Monat.
Welche Zahl gilt
Warum du für das 1. Jahr vier verschiedene Zahlen liest
Tarif-Durchschnitt bundesweit1.203 €/Monat
Tarifdurchschnitt 2025, tarifgebundene BetriebeMitte in Anzeigen, bundesweit1.240 €/Monat
aus 25 Anzeigen mit Vergütung je AusbildungsjahrTarif in der Brot- und Backwarenindustrie, höchster Wert1.308 €/Monat
in HessenGesetzliche Mindestvergütung764 €/Monat
für alle, die 2027 anfangen1. Ausbildungsjahr, brutto im Monat
Den Tarif zahlen tarifgebundene Betriebe; allgemeinverbindlich ist er nur, wo ein Land das erklärt hat, dann zahlt ihn jeder Betrieb.
Tarif-Durchschnitt 2025, brutto im Monat
Ohne Tarifbindung muss der Betrieb mindestens die Mindestvergütung zahlen und darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif der Branche bleiben. Bei Start 2027 sind das mindestens 764 € im 1. Jahr.
Azubi-Rechner
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Brutto{{s11.b}}
Netto{{s11.n}}
Feste Kosten{{s11.c}}
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02 · Bundesland
Hessen zahlt 1.308 €
Tarif in der Brot- und Backwarenindustrie im 1. Ausbildungsjahr in 14 Ländern mit Tarifwert; am wenigsten sind es in Baden-Württemberg mit 1.221 €.
Tarif Brot- und Backwarenindustrie
Brot- und Backwarenindustrie: Hessen zahlt am meisten
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{{l.v}}1. Jahr nach Tarif in der Brot- und Backwarenindustrie, brutto im Monat
Dein Land, dein Tarif
Tarif in deinem Bundesland
| Land | Tarif |
|---|---|
| Hessen | 1.308 € |
| Bayern | 1.300 € |
| Berlin | 1.292 € |
| Brandenburg | 1.292 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 1.292 € |
| Sachsen | 1.292 € |
| Sachsen-Anhalt | 1.292 € |
| Thüringen | 1.292 € |
| Bremen | 1.267 € |
| Niedersachsen | 1.267 € |
| Nordrhein-Westfalen | 1.267 € |
| Hamburg | 1.254 € |
| Schleswig-Holstein | 1.254 € |
| Baden-Württemberg | 1.221 € |
| Land | Tarif |
|---|---|
| Bremen | 1.448 € |
| Niedersachsen | 1.448 € |
| Nordrhein-Westfalen | 1.448 € |
| Bayern | 1.432 € |
| Hamburg | 1.419 € |
| Schleswig-Holstein | 1.419 € |
| Hessen | 1.381 € |
| Berlin | 1.380 € |
| Brandenburg | 1.380 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 1.380 € |
| Sachsen | 1.380 € |
| Sachsen-Anhalt | 1.380 € |
| Thüringen | 1.380 € |
| Baden-Württemberg | 1.327 € |
| Land | Tarif |
|---|---|
| Bremen | 1.633 € |
| Niedersachsen | 1.633 € |
| Nordrhein-Westfalen | 1.633 € |
| Bayern | 1.571 € |
| Hamburg | 1.564 € |
| Schleswig-Holstein | 1.564 € |
| Berlin | 1.511 € |
| Brandenburg | 1.511 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 1.511 € |
| Sachsen | 1.511 € |
| Sachsen-Anhalt | 1.511 € |
| Thüringen | 1.511 € |
| Hessen | 1.506 € |
| Baden-Württemberg | 1.456 € |
03 · Beruf
Der Beruf Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Unter 247 Ausbildungsanzeigen für Fachkräfte für Lebensmitteltechnik verlangen die Betriebe bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit / Teamarbeit (82 %), Technisches Verständnis (60 %) und Lernbereitschaft (44 %).
Der Beruf
Ausbildung, Lernorte, Aufstieg
Was du in der Ausbildung machst
Die Ausbildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik dauert 3 Jahre.
- Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse annehmen
- Lebensmittel produzieren
- Produktionsanlagen bedienen, überwachen und warten
- Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres.
- Die Abschlussprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.
Wo du lernst
Gelernt wird im Betrieb und in der Berufsschule.
- Zuständig sind die Kammern in Industrie und Handel.
- Gearbeitet wird vor allem in Produktionshallen, in Lager- oder Kühlräumen und in Labors.
- Die Ausbildungsbetriebe in den Anzeigen bundesweit sind zu 31 % Konzerne und zu 23 % Familienbetriebe.
Was du mitbringst
Gesetzlich vorgeschrieben ist kein bestimmter Schulabschluss.
- 58 % der Ausbildungsanzeigen mit Angabe verlangen mindestens einen mittleren Schulabschluss.
- Vor dem Start brauchst du eine Belehrung beim Gesundheitsamt.
- In der Schule helfen dir vor allem Mathematik, Chemie und Biologie.
Was dich im Beruf erwartet
77 % der 37.713 Vollzeitbeschäftigten im Beruf sind Männer.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Geschlecht
- Frauen23 %
- Männer77 %
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Alter
unter 257 %
25 bis 5471 %
ab 5522 %
- Zum Alltag gehören Arbeit unter Lärm, Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe sowie Unfallgefahr.
- 7 % der Vollzeitbeschäftigten sind jünger als 25 Jahre, 22 % sind 55 Jahre oder älter.
- Zur Berufsgattung Berufe in der Lebensmittelherstellung (Fachkraft) zählen bundesweit 37.713 Vollzeitbeschäftigte.
Was danach mehr Gehalt bringt
Die meisten Fachkräfte für Lebensmitteltechnik arbeiten in der Industrie.
3.638 €Mitte in der Industrie
- Nach der AusbildungFachkraft für Lebensmitteltechnik
- Weiterbildung
- Industriemeister:in Lebensmittel
- Techniker:in Lebensmitteltechnik
- Kein anderer Wirtschaftszweig zahlt Fachkräfte für Lebensmitteltechnik in der Mitte mehr.
- Den nächsten Schritt bringt eine Weiterbildung zum Abschluss Industriemeister:in Lebensmittel oder Techniker:in Lebensmitteltechnik.
- Kürzere Kurse gibt es zum Beispiel zu Lebensmittelrecht.
Deine Aufgaben
Dein Arbeitstag: 3 Aufgabenfelder
- Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse annehmen.
- Lebensmittel produzieren.
- Produktionsanlagen bedienen, überwachen und warten.
04 · Danach
Nach dem Abschluss: 3.064 € zum Einstieg
Unter 25 Jahren verdienen ausgebildete Fachkräfte für Lebensmitteltechnik bundesweit in der Mitte 3.064 € brutto im Monat, 2,1-mal so viel wie im 3. Jahr der Ausbildung; über alle Altersgruppen liegt die Mitte bei 3.590 €.
Nach Bundesland
Gehalt danach je Bundesland
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, alle Altersgruppen
Brutto im Monat, bundesweit
Nach der Weiterbildung
Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Fachkraft für Lebensmitteltechnik |
|---|---|---|
| Technische | 5.926 € | +2.336 € |
| Industriemeister | 5.294 € | +1.704 € |
| Techniker | 4.312 € | +722 € |
| Industriemeister | 3.894 € | +304 € |
05 · Vergleich
Vergütung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik im Vergleich
Nach Fachrichtung und Region
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Tarif-Durchschnitt 2025, brutto im Monat
Im Westen mit Berlin liegt der Tarif-Durchschnitt im 1. Jahr bei 1.199 €, im Osten bei 1.243 €: 44 € mehr im Osten. Im 3. Jahr sind es 1.457 € und 1.449 €.
06 · Plätze
549 Plätze für Azubis als Fachkraft für Lebensmitteltechnik bundesweit
Ausbildungsbetriebe sind unter anderem Coca Cola, Heristo und Harry-Brot.
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Ausbildungsbetriebe
Die größten Ausbildungsbetriebe bundesweit
| Betrieb | Plätze | neu 7 Tage |
|---|---|---|
| Coca Cola | 41 | 0 |
| Heristo | 28 | 0 |
| Harry-Brot | 19 | 0 |
| DMK | 18 | 0 |
| Schwarz Produktion Stiftung | 13 | 0 |
| Unilever | 13 | 1 |
Versprechen
38 %der Ausbildungsanzeigen versprechen Übernahme nach der Ausbildung
30 %der Ausbildungsanzeigen versprechen Weihnachtsgeld
28 %der Ausbildungsanzeigen versprechen Weiterbildung
27 %der Ausbildungsanzeigen versprechen eine betriebliche Altersvorsorge
Die meisten Ausbildungsanzeigen mit Startdatum beginnen im August 2027: bewirb dich im Jahr davor.
Häufige Fragen
Fachkraft für Lebensmitteltechnik Ausbildung Gehalt: kurz beantwortet
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Mehr zum Beruf
Ausbildung und Gehalt in deiner Stadt
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungIndustriemeister:in Lebensmittel, Industriemeister:in Fruchtsaft und Getränke sowie Industriemeister:in Süßwaren.
Techniker:inWeiterbildungTechniker:in Lebensmitteltechnik.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungTechnische:r Fachwirt:in.
StudiumStudiumLebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie und Wirtschaftsingenieurwesen.Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium nach der Ausbildung
Berufsbild Fachkraft für LebensmitteltechnikFachkraft für Lebensmitteltechnik Gehalt in DeutschlandAusbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik in KölnFachkraft für Lebensmitteltechnik Jobs in BerlinFachkraft für Lebensmitteltechnik Gehalt in BerlinFachkraft für Lebensmitteltechnik Gehalt in LeipzigAusbildungsplätze in BerlinAusbildungsplätze in HamburgJobs und Ausbildung in BerlinJobs und Ausbildung in Hamburg
549 Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Lebensmitteltechnik
181 Betriebe suchen gerade bundesweit Azubis.
Plätze ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir