Ausbildung Fleischer in Ahlen: 56 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Warendorf lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 5,8 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 3,9 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 552 neue Stellen.

Im Kreis Warendorf arbeiten 3.029 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 3,0 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Warendorf 102.221 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

51.740 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 30.286 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 71.526 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Warendorf in der Mitte 4.037 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Ahlen sind 56 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 16 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet Heristo mit 21 Plätzen. Sie liegen vor allem in Sassenberg (13), Werne (3) und Hamm (3). Sie verteilen sich auf 12 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze.

Azubis als Fleischer:in in Ahlen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Ahlen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Ahlen gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Ahlen nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 55 der 56 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 16 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Ahlen schreibt Heristo mit 21 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus. Dahinter folgen REWE mit 8 und PENNY mit 7; insgesamt schreiben 16 Betriebe in Ahlen gerade Plätze aus.

Azubis als Fleischer:in in Ahlen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Ahlen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Ahlen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Ahlen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Ahlen verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Ahlen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Ahlen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.