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Amtliche:r Fachassistent:in: Ausbildung, Aufgaben und Gehalt
Amtliche Fachassistent:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 4.040 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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Das Wichtigste zu Amtliche:r Fachassistent:in
- Als Amtliche:r Fachassistent:in verdienst du bundesweit in der Mitte 4.040 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Amtliche:r Fachassistent:in hast du bundesweit 19 Stellen zur Auswahl, dazu 2 Ausbildungsplätze.
- Das untere Viertel der Amtliche Fachassistent:innen verdient bundesweit bis 3.591 €, das obere ab 4.418 € brutto im Monat.
- In den letzten 7 Tagen kamen bundesweit 3 neue Stellen für Amtliche Fachassistent:innen dazu.
Steckbrief Amtliche:r Fachassistent:in
FREIE PLÄTZE2Ausbildungsplätze bundesweit
OFFENE STELLEN19bundesweit, 3 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN4 Felder
Aufgabenfelder im Arbeitsalltag
01 · Aufgaben
Was macht ein Amtlicher Fachassistent? 4 Aufgabenfelder im Alltag
Als Amtliche:r Fachassistent:in arbeitest du meist in Schlacht- und Produktionshallen und in Ställen, manchmal auch im Freien.
Dein Arbeitstag
4 Aufgabenfelder als Amtliche:r Fachassistent:in
- Hygienische Verhältnisse und Einhaltung der vorgeschriebenen Bedingungen überwachen, zum Beispiel Temperaturen in den Kühl- und Lagerräumen messen.
- Schlachttier- und Fleischuntersuchungen bei Schlacht- oder Zerlegungsbetrieben durchführen, zum Beispiel Fleisch untersuchen, Proben entnehmen und untersuchen.
- Für eine gute Praxis der Viehhaltung sorgen, zum Beispiel Ver- und Entladen von Schlachttieren überwachen.
- Fleischsendungen im innergemeinschaftlichen Handelsverkehr sowie Fleisch im Rahmen der Ein- und Ausfuhr mit untersuchen.
02 · Passung
Passt der Beruf Amtliche:r Fachassistent:in zu dir? 4 Fragen
Der Beruf Amtliche:r Fachassistent:in ist eher nichts für dich, wenn dich Verantwortung für Personen abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 4 Fragen zum Arbeitsalltag
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03 · Ausbildung
So läuft die Ausbildung als Amtlicher Fachassistent
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 2
Ärztliches Attest
Vor dem Start bestätigt ein Arzt oder eine Ärztin, dass du gesundheitlich geeignet bist.
- 3
Führungszeugnis
Manche Betriebe verlangen ein Führungszeugnis.
- 4
Je nach Betrieb
Ein Vorpraktikum oder, Mindestalter.
- 5
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Merkfähigkeit, Fingergeschick und Handgeschick.
- 6
Wichtige Schulfächer
Biologie, Wirtschaft und Recht, Deutsch sowie Mathematik.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
04 · Ausbildungsplätze
2 freie Plätze bundesweit für angehende Amtliche Fachassistent:innen
Für angehende Amtliche Fachassistent:innen sind bundesweit 2 Ausbildungsplätze offen.
05 · Gehalt
4.040 € in der Mitte: was Amtliche:r Fachassistent:in verdient
Als Amtliche:r Fachassistent:in verdienst du bundesweit in der Mitte 4.040 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 3.591 €, das obere ab 4.418 € brutto im Monat.
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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06 · Stellen
Amtliche:r Fachassistent:in Jobs: 19 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 8 Arbeitgeber Amtliche Fachassistent:innen.
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Heute ist keine dieser 19 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Landratsamt sucht die meisten Amtliche Fachassistent:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Landratsamt | 10 |
| Kreis Steinburg | 2 |
| Kreis Unna | 2 |
| Burgenlandkreis | 1 |
| Kreis Kleve | 1 |
| Kreisverwaltung Trier-Saarburg | 1 |
5 % der 19 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Bochum (1).
07 · Regionen
Wo Amtliche Fachassistent:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Amtliche Fachassistent:innen gibt es in Bayern und in Nordrhein-Westfalen mit je 4.
Länder
Stellen für Amtliche Fachassistent:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Bayern | 4 |
| Nordrhein-Westfalen | 4 |
| Baden-Württemberg | 3 |
| Berlin | 1 |
| Rheinland-Pfalz | 1 |
| Sachsen | 1 |
| Sachsen-Anhalt | 1 |
| Schleswig-Holstein | 1 |
| Thüringen | 1 |
Häufige Fragen
Amtliche:r Fachassistent:in kurz beantwortet
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Mehr zu Amtliche:r Fachassistent:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Hygienekontrolleur | 4.792 € | 6 |
| Fachkraft für Hygieneüberwachung | 4.792 € | 2 |
| Fachkinderkrankenpfleger | 4.771 € | 0 |
| Fachkrankenpfleger | 4.771 € | 0 |
| Lebensmittelkontrolleur | 4.654 € | 10 |
| Amtliche | 4.040 € | 2 |
| Lebensmitteltechnische | 3.590 € | 0 |
| Desinfektor | 3.548 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Hygienekontrolleur:in bundesweit am meisten: 4.792 € in der Mitte, 752 € mehr als Amtliche:r Fachassistent:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Lebensmittelkontrolleur:in mit 10 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Amtliche Fachassistent:innen
Den nächsten Schritt nach der Ausbildung bringt eine Aufstiegsweiterbildung: Als Spezialist:in verdienen Amtliche Fachassistent:innen bundesweit in der Mitte 4.654 €, 614 € mehr als Fachkräfte.
Amtliche:r Fachassistent:in Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in HamburgTeilzeitstellen in BerlinJobs in BerlinArbeiten in HamburgBerufsbild Hygienekontrolleur:inBerufsbild Lebensmitteltechnische:r Assistent:inBerufsbild Lebensmittelkontrolleur:inBerufsbild Desinfektor:inBerufsbild Fachkinderkrankenpfleger:in für HygieneBerufsbild Fachkrankenpfleger:in für Hygiene
19 offene Stellen für Amtliche Fachassistent:innen
Dazu 2 Ausbildungsplätze bundesweit.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 07.11.2026 · So rechnen wir