Ausbildung Fleischer in Duisburg: 55 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Duisburg lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 13,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 11,0 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 785 neue Stellen.

In Duisburg arbeiten 3.068 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Duisburg 179.757 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 28 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

94.453 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 89.443 kommen herein. Damit pendeln mehr Beschäftigte aus der Stadt hinaus als herein. 90.254 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die in der Stadt wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Duisburg in der Mitte 4.393 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Duisburg sind 55 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 15 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Mülheim an der Ruhr (6) und Willich (5). Sie verteilen sich auf 17 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Duisburg 13 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Duisburg bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Duisburg gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Duisburg gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Duisburg nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 54 der 55 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 15 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Duisburg schreiben 15 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. Zusammen schreiben sie 55 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Duisburg bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Duisburg bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Duisburg auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Duisburg in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Duisburg dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Duisburg verlangen die Betriebe laut 21 Ausbildungsanzeigen in Duisburg am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kommunikationsfähigkeit (81 %) und Kundenberatung (67 %). Gefragt ist außerdem Flexibilität (62 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Duisburg wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Duisburg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.