Ausbildung Fleischer in Gummersbach: 20 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Oberbergischen Kreis lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,0 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 522 neue Stellen.

Im Oberbergischen Kreis arbeiten 1.445 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,4 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Oberbergischen Kreis 106.198 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 28 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

38.209 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 31.432 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 74.972 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Oberbergischen Kreis in der Mitte 4.113 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Gummersbach sind 20 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Plettenberg (4), Neunkirchen-Seelscheid (3) und Reichshof (3). Sie verteilen sich auf 10 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Gummersbach 53 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Gummersbach bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Gummersbach gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Gummersbach gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Gummersbach nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 19 der 20 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 5 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Gummersbach schreiben 5 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter HIT Frische, PENNY und REWE Markt. Zusammen schreiben sie 20 Ausbildungsplätze aus. Sie liegen vor allem in Plettenberg (4), Neunkirchen-Seelscheid (3) und Reichshof (3).

Azubis als Fleischer:in in Gummersbach bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Gummersbach auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Gummersbach in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Gummersbach dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Gummersbach verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Gummersbach wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Gummersbach allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.