Ausbildung Fleischer in Lennestadt: 17 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Olpe lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 4,7 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,4 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 172 neue Stellen.

Im Kreis Olpe arbeiten 1.239 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,0 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Olpe 61.089 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 25 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

15.539 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 17.968 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 43.037 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Olpe in der Mitte 4.073 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Lennestadt sind 17 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Plettenberg (4), Finnentrop (3) und Balve (3). Sie verteilen sich auf 6 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Lennestadt 7 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Lennestadt bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Lennestadt gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Lennestadt gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Lennestadt schreiben 5 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter PENNY, REWE und REWE Markt. Zusammen schreiben sie 17 Ausbildungsplätze aus. Sie liegen vor allem in Plettenberg (4), Finnentrop (3) und Balve (3).

Azubis als Fleischer:in in Lennestadt bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Lennestadt auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Lennestadt in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Lennestadt dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Lennestadt verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Lennestadt wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Lennestadt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.