Ausbildung Konditor in Memmingen: 8 Plätze, 1.107 € im 1. Jahr

In Memmingen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 4,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 1,6 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren in der Stadt weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 183 neue Stellen.

In Memmingen arbeiten 637 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Konditor:innen gehören. Das sind 2,1 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Memmingen 30.944 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 28 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

8.601 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 19.124 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 11.656 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Memmingen in der Mitte 4.181 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Konditor:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.036 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Memmingen sind 8 Ausbildungsplätze für Konditor:innen bei 2 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet Rapunzel Naturkost mit 5 Plätzen. Sie liegen vor allem in Legau (3), Bad Grönenbach (2) und Aichstetten (1). Sie verteilen sich auf 5 Orte. Bundesweit sind es 80 Plätze.

Azubis als Konditor:in in Memmingen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.107 € im 1. Jahr und 1.320 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Konditor:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.645 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Memmingen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Bayern, zu dem Memmingen gehört, bei 3.036 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.980 €.

In Memmingen schreibt Rapunzel Naturkost mit 5 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Konditor:innen aus. Dahinter folgen KURIERMemmingen Regio-POK StandardHTML mit 3; insgesamt schreiben 2 Betriebe in Memmingen gerade Plätze aus.

Azubis als Konditor:in in Memmingen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Memmingen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Konditor:in auch in Memmingen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Memmingen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Die Ausbildung als Konditor:in dauert in Memmingen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

39 % der Ausbildungsanzeigen für Konditor:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Memmingen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.