Ausbildung Fleischer in Solingen: 56 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Solingen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 9,0 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 17,2 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 117 neue Stellen.

In Solingen arbeiten 1.242 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,4 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Solingen 51.898 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

32.214 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 19.680 kommen herein. Damit pendeln mehr Beschäftigte aus der Stadt hinaus als herein. 32.165 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die in der Stadt wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Solingen in der Mitte 3.991 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Solingen sind 56 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 11 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Köln (6) und Leverkusen (4). Sie verteilen sich auf 15 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Solingen 162 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Solingen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Solingen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Solingen gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Solingen nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 54 der 56 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 11 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Solingen schreiben 11 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. 1 der 56 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen.

Azubis als Fleischer:in in Solingen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Solingen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Solingen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Solingen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Solingen verlangen die Betriebe laut 22 Ausbildungsanzeigen in Solingen am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kommunikationsfähigkeit (86 %) und Kundenberatung (77 %). Gefragt ist außerdem Flexibilität (59 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Solingen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Solingen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.