Bäckermeister Jobs in Ulm: 12 Stellen

In Ulm arbeiten 2.755 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Bäckermeister:innen gehören. Das sind 2,6 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Ulm 106.068 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 27 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 34.195 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Ulm in der Mitte 4.769 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Baden-Württemberg. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Bäckermeister:innen verdienen in Baden-Württemberg in der Mitte 3.883 €. Der Beruf zahlt in Baden-Württemberg damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Ulm arbeiten 47 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 37 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Baden-Württemberg, zu dem Ulm gehört, verdienen Bäckermeister:innen in der Mitte 3.883 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 3.214 € und 4.803 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.894 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Baden-Württemberg, zu dem Ulm gehört, verdienen Bäckermeister:innen in der Mitte 3.883 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.894 €, Platz 4 von 5 Ländern. Am meisten zahlt Nordrhein-Westfalen mit 4.140 €, am wenigsten Bayern mit 3.821 €.

Für Bäckermeister:innen in Ulm gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Baden-Württemberg liegt bei 3.883 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Ulm sind 12 Stellen für Bäckermeister:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Kundschaft beraten, Kosten kalkulieren; Kennzahlen wie Rohstoffbedarf, Gär- und Backzeiten berechnen; Rohstoffe disponieren, Betriebsbereitschaft von Maschinen und Geräten sicherstellen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (38 %) und Qualitätsbewusstsein (28 %).

In Baden-Württemberg, zu dem Ulm gehört, verdienen Bäckermeister:innen in der Mitte 3.883 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Bäckermeister:innen in Ulm aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

14 % der Anzeigen für Bäckermeister:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Ulm allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Nachtarbeit nennen 12 % und Arbeit am Wochenende nennen 7,3 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.