Ausbildung Fleischer in Hagen: 50 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Hagen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 12,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 10,1 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 277 neue Stellen.

In Hagen arbeiten 826 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,2 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Hagen 68.340 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

33.364 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 29.450 kommen herein. Damit pendeln mehr Beschäftigte aus der Stadt hinaus als herein. 38.316 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Hagen in der Mitte 4.098 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Hagen sind 50 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 11 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Dortmund (12), Bochum (5) und Wuppertal (4). Sie verteilen sich auf 12 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Hagen 9 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Hagen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Hagen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Hagen gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Hagen nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 49 der 50 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 11 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Hagen schreiben 11 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. Zusammen schreiben sie 50 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Hagen bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Hagen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Hagen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Hagen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Hagen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Hagen verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Hagen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Hagen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.