Ausbildung Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Fleischerei Köln

In Köln arbeiten 31.771 Beschäftigte im Berufsfeld Verkauf, zu dem Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei gehören. Das sind 5,0 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Köln 629.652 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 309.323 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Köln in der Mitte 4.733 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.620 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Köln arbeiten 47 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 14 % als Helfer:innen und 39 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Die Anteile haben sich im letzten Jahr kaum verschoben.

In Köln sind 9 Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 94 Plätze dazu, unter anderem in Solingen, Rösrath und Bergisch Gladbach. Bundesweit sind es 4.055 Plätze. Für ausgebildete Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei sind in Köln 15 Stellen offen.

Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in Köln bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.029 € im 1. Jahr und 1.239 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.572 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Köln gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Köln gehört, bei 2.620 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.672 €.

In Köln nennen 4 Ausbildungsplätze als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei einen Start 2027. Die übrigen 5 der 9 Plätze nennen im Titel kein Startjahr.

In Köln schreiben 7 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei aus, darunter EDEKA, REWE sowie Breidohr's Fleisch- und Wurstmanufaktur. 1 der 9 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Köln bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

In Köln gibt es 9 Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei; über alle Ausbildungsberufe kamen in Köln im August 2026 1,46 Bewerber:innen auf eine gemeldete Stelle. Über alle Berufe ist die Konkurrenz damit größer als das Angebot. Unbesetzt blieben 1.090 gemeldete Stellen.

Knapp: Ein WG-Zimmer kostet in Köln im Median 640 € warm (Wintersemester 2026/27), nach Miete und Deutschlandticket (63 €) bleiben Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei von 1.029 € brutto im 1. Jahr 326 € vor Abzügen. Das günstigste Viertel der WG-Zimmer kostet bis 540 €, ein Wohnheimplatz bundesweit im Schnitt 318 €.

Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in Köln bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Köln auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei auch in Köln in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Köln dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in Köln verlangen die Betriebe laut 1.512 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (99 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (55 %). Gefragt ist außerdem Engagement (50 %).

Die Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei dauert in Köln wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschlussprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

13 % der Ausbildungsanzeigen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Köln allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

1,0 % der Ausbildungsanzeigen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für Köln allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel ein kurzes Anschreiben mit Lebenslauf und den letzten Zeugnissen.